Auberginen sind die besten für alle Arten von interessanten Snacks. Ihr Geschmack ist perfekt mit allen Produkten kombiniert, was die größten Möglichkeiten für Experimente eröffnet.
Im Folgenden erklären wir Ihnen, wie Sie Auberginenröllchen zubereiten, und Sie können sie nach den vorgeschlagenen Rezepten nach Ihrem Geschmack ändern.
Auberginen rollt auf Georgisch mit Käse, Knoblauch und Walnüssen
Zutaten:
- Aubergine - 750 g;
- Hartkäse - 120 g;
- Knoblauch - 3-4 Zähne;
- frisches violettes Basilikum - 1 kleines Bündel;
- frische Petersilie - 1 kleiner Bund;
- Frischer grüner Koriander - 0,5 Bleistift;
- Olivenöl - 20 ml;
- Walnüsse - 75 g;
- Mayonnaise - 65 g;
- Granatapfelkerne - eine Handvoll;
- Gewürz Hopfen-Suneli - nach Geschmack;
- Essig Balsamico - nach Geschmack;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
Die Auberginen wurden gewaschen, trocken gewischt, von den Stängeln befreit und in längliche Platten mit einer Dicke von etwa fünf Millimetern geschnitten. Sdabrivaem Gemüsescheiben großzügig mit Salz, drücken Sie die Last herunter und lassen Sie für 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Spülen Sie die Auberginen anschließend unter fließendem Wasser ab, tauchen Sie sie in Wasser ein, fetten Sie die Auberginenscheiben mit Pflanzenöl ein und braten Sie sie in einer erhitzten Bratpfanne etwa drei Minuten lang auf jeder Seite. Die Korianderblätter, das Basilikum und die Petersilie, sowie eine extrudierte Knoblauchzehe, zerdrückte Walnüsse und Olivenöl, werden auf angenehme Weise gemahlen. Eine gute Mischung aus Masse, etwas Reiben, mit einem Mixer ein wenig die Mischung damit stanzen. Jetzt würzen wir die Masse mit Balsamico-Essig und Hopfen-Suneli und mischen.
Grinded eine feine Reibe Hartkäse mit Mayonnaise gemischt und vorgereinigt und durch die Presse Knoblauch gepresst und weiter mit dem Design der Rollen.
Jeder Streifen frittierter Auberginen wird zuerst über die gesamte Länge mit einer Nussmischung vermischt, dann wird die Käsefüllung in die Mitte gelegt und das Produkt mit einer Rolle gerollt. Wir legen die fertigen Brötchen mit einer Naht nach unten auf das Gericht, dekorieren mit Granatapfelkernen und Gemüse und können servieren.
Auberginenröllchen mit Hackfleisch und Tomaten im Ofen
Zutaten:
- Aubergine - 550 g;
- Hackfleisch - 200 g;
- Reis Getreide - 130 g;
- Zwiebel - 150 g;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- frische Tomaten - 200 g;
- Basilikum - 1 Bund;
- Käse hart - 120 g;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
- Paniermehl;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
Die gewaschenen Auberginen werden in Längsplatten mit einer Dicke von fünf Millimetern geschnitten. Wir reiben sie über die ganze Oberfläche mit Salz, legen sie in eine Schüssel und lassen sie für 30 Minuten stehen und geben den Saft. Zur gleichen Zeit bereiten wir die Füllung für Auberginenrollen vor. Wir geben den Reis in Salzwasser, und wenn der Reis weich wird, werfen wir ihn in ein Sieb, spülen ihn ab und lassen ihn abtropfen.
Wir putzen und zerkleinern ein paar Zwiebeln, pressen Knoblauch durch die Presse, mischen ihn mit Hackfleisch und braten ihn in einer erhitzten Pfanne mit raffiniertem Öl, bis er fertig ist. Mit Salz würzen, gemahlen
Die Auberginenscheiben werden mit Servietten getrocknet, in die Mitte jeder vorbereiteten Füllung gelegt, wir legen Tomatenbecher aus, wir rollen uns in Form einer Rolle zusammen und befestigen sie mit Hilfe eines Zahnstochers. Wir geben die Produkte zum Backen in eine ölige Form, reiben sie mit geriebenem Käse und Paniermehl und schicken sie für 15 Minuten in einen vorgeheizten Ofen für 195 Grad.