Wie man Joghurt zu Hause macht?

Trotz der Tatsache, dass die Verpackungen der meisten Ladenjoghurts voller Vorwürfe sind, dass ihr Produkt die maximale Menge an Mikroorganismen enthält, die für den Verdauungstrakt nützlich sind, kann diese Aussage tatsächlich erheblich von den Fakten abweichen und sie kann nicht unabhängig verifiziert werden. Deshalb werden wir Ihnen beibringen, wie man zu Hause Joghurt aus einer gekauften Vorspeise oder aus bereits zubereitetem Joghurt, dessen Zusammensetzung Sie vertrauen, herstellt.

Wie man selbst gemachten Joghurt ohne joghurtnitsy macht?

Solch ein Gerät wie ein Joghurt-Mädchen kann das Leben all jener, die regelmäßig Milchprodukte zu Hause kochen, erheblich vereinfachen, aber die anderen, die sich gerade auf diesem Gebiet versuchen, empfehlen wir, ein hausgemachtes Produkt auf handwerkliche Weise herzustellen.

Zutaten:

Vorbereitung

Um ein Produkt zu erhalten, das Sie zufriedenstellt, ist es besser, ein Küchenthermometer zu verwenden, aber wenn Sie genug Erfahrung in der Küche haben, können Sie darauf verzichten. Die Milch auf 40 Grad vorheizen und dann mit etwas Ahornsirup süßen. Nach dem Mischen die Milch in Joghurt gießen, den Rührvorgang wiederholen und die Joghurtmischung über die Gläser gießen. Jedes der Gläser wird mit einer Folie abgedeckt und für anderthalb Stunden in einen auf 50 Grad erhitzten Ofen gestellt. Danach schalten Sie den Ofen aus und öffnen Sie nicht die ganze Nacht. Am Morgen, nehmen Sie Joghurt und kühlen Sie es für 4 Stunden vor dem Essen.

Wie man Joghurt im Joghurt - Rezept macht

Wenn Sie einen Joghurt zur Verfügung haben, dann haben Sie wahrscheinlich schon vorher Joghurt gegart und idealerweise haben Sie ein Glas des Produkts mit einer frischen Charge, die als Vorspeise für den neuen Joghurt dienen wird. Wenn die Gläser Ihres eigenen Joghurts nicht verfügbar sind, dann können Sie das Ladenprodukt verwenden, stellen Sie einfach sicher, dass es von guter Qualität ist. Eineinhalb Liter Qualitätsmilch lassen ein Standardglas Joghurt übrig.

Vor der Zubereitung wird der Joghurt auf 40 Grad erhitzt, damit sich die Mikroorganismen darin so effizient und intensiv wie möglich vermehren können. Nachdem die Milch aufgewärmt ist, wird sie mit dem fertigen Joghurt gemischt und in Gläser gegossen, die mit dem Gerät kommen. Als nächstes werden die Gläser in der Schüssel installiert und Sie müssen nur die Zeit von 7 bis 9 Stunden einstellen. Während dieser Zeit beginnen Mikroorganismen bei konstanter Temperatur Milch zu gären, und am Ausgang erscheint ein dickes Produkt. Bei flüssigem Joghurt dauert die Garzeit 4 bis 6 Stunden.

Wie man Joghurt in einer Thermosflasche zu Hause macht?

Halten Sie eine konstante Temperatur von Milch und helfen Sie Thermos . Hier können Sie wie im üblichen Rezept einen speziellen Sauerteig und "Live" Joghurt starten.

Erhitze die Milch leicht, so dass ihre Temperatur 45 Grad nicht übersteigt (sonst sterben die Mikroorganismen ab). Im Falle der Verwendung einer Bakterienkultur, bevor Sie Joghurt zu Hause machen, lesen Sie die Anweisungen und verdünnen Sie die Hefe. In der Regel wird dazu das Pulver mit einer Portion warmem Wasser gut geschüttelt. Danach den Sauerteig in warme Milch gießen und gut vermischen. Gießen Sie den zukünftigen Joghurt in eine Thermosflasche und lassen Sie über Nacht gehen.

Wie man Joghurt aus Sauerteig macht?

Diese Art der Zubereitung erfordert nichts anderes als einen Kochbehälter, einen Teppich und einen warmen Ort für die Fermentation. Verdünnen Sie den bakteriellen Starter, folgen Sie den Anweisungen aus der Anleitung und gießen Sie die Lösung in warme Milch. Bedecke den Behälter mit einem sauberen Deckel mit Joghurt und wickle ihn gut ein, dann ziehe ihn für die ganze Nacht an.