Gebackene Auberginen - es ist sehr einfach, nützlich und sehr appetitlich. Sie werden als Grundlage für Salate und Kaviar verwendet. Und Blau kann mit anderem Gemüse und Käse gebacken werden, und dann wird es köstlich und befriedigend autarkes Essen sein.
Gerichte aus gebackenen Auberginen
Gebackene Auberginen - das Rezept ist einfach und für jeden zugänglich. Was könnte einfacher sein, als das Produkt auf ein Backblech zu legen, die Temperatur einzustellen und etwas zu warten. Aber es gibt einige Funktionen, die dazu beitragen, dass das Endergebnis genau gefällt.
- Auberginen haben einen bitteren Geschmack. Um es loszuwerden, wird das Produkt in Stücke geschnitten, gesalzen, für eine halbe Stunde belassen und dann gewaschen.
- Wenn sie im Ofen gebacken werden, müssen die Auberginen abgeschält werden, sie werden sofort in einen Beutel nach dem Ofen gelegt oder einfach bedeckt und für 10 Minuten stehen gelassen.Danach ist die Haut leichter zu entfernen.
- Um sicherzustellen, dass während des Backens das ganze Blau nicht platzt, und an mehreren Stellen mit einer Gabel durchstechen.
Wie Auberginen im Ofen ganz backen?
Viele Leute mögen es, aber wenn sie braten, nehmen sie zu viel Öl auf, so dass das Geschirr mit ihnen sehr fett ist. Es gibt einen Ausweg - Blau kann gebacken werden! Backen Aubergine in den Ofen wird in der Lage zu jedem Koch, es ist überhaupt nicht schwierig, und als Ergebnis erhalten Sie ein leckeres und gesundes Produkt.
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stück;
- Salz.
Vorbereitung
- Das Tablett ist mit Folie abgedeckt.
- Das Gemüse auf ein Blatt legen und bei 200 Grad 40 Minuten backen.
Auberginen gebacken mit Tomaten und Käse
Blau mit Käse gebacken, unglaublich aromatisch, lecker und zart. Sie können als eigenständiges Gericht oder mit einer Garnitur serviert werden. Aus der angegebenen Menge der Erzeugnisse werden 6-7 Portionen der nahrhaften Delikatesse herauskommen, deren Vorbereitung nicht mehr als eine halbe Stunde dauern wird. Wie lecker Auberginen im Ofen zu backen, lerne von diesem Rezept.
Zutaten:
- Aubergine - 500 g;
- Käse - 100 g;
- Tomaten - 350 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken.
Vorbereitung
- Sineky schneidet Stücke 1 cm dick und Tomaten - Becher.
- Knoblauch ist gemahlen.
- Käsegitter auf der Reibe.
- Auberginen werden in eine Form gelegt, jede Scheibe wird mit Knoblauch eingerieben, Tomaten werden darauf gelegt, leicht gesalzen, mit Käse bestreut.
- Bei 190 Grad gebackene Auberginen mit Tomaten und Käse werden in einer halben Stunde fertig sein.
Auberginen mit gebacken im Ofen stapeln
Sinenkie mit Hackfleisch - ein volles herzhaftes Gericht zum Mittag- oder Abendessen. Füllung kann auf Gemüsebecher gelegt werden. Und Sie können die Aubergine auch in Fässern in 3 cm Höhe schneiden, die Mitte ausschneiden und mit Hackfleisch füllen. Gießen Sie nach Ihrem Geschmack, können Sie Tomaten oder saure Sahne machen, es wird auch gut schmecken.
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Schweinefleisch-Hackfleisch - 200 g;
- Reis - 100 g;
- Tomatenmark, saure Sahne - 40 g;
- Knoblauch - 3-4 Gewürznelken;
- Wasser - 200 ml;
- Birne - 1 Stück;
- Grüns;
- Öl.
Vorbereitung
- Auberginen werden in Kreise mit einer Dicke von 15 mm geschnitten.
- In den Boden legen Sie die gehackte Zwiebel, Ei, bis zur Hälfte fertig Reis, Knoblauch, Salz und kneten.
- Auf einen Kreis von Auberginen Hackfleisch legen, mit einem zweiten Becher bedecken und in eine Form geben.
- Also alles Blau mit Hackfleisch füllen.
- Für das Gießen in Wasser Tomate, saure Sahne, Salz geben.
- Die resultierende Mischung wird in den Inhalt der Form gegossen und in den Ofen geschickt.
- Bei 200 Grad sind mit Fleisch gebackene Auberginen in etwa 35 Minuten fertig.
Auberginen mit Hühnerbrust gebacken im Ofen
Auberginen-Hülsen mit Hackfleisch, im Ofen gebacken - es ist nicht nur ein leckeres, sondern auch ein schönes Gericht. Aus den Hälften des Gemüses wird das Fleisch am bequemsten mit einem Löffel extrahiert. Hackfleisch kann entweder verwendet werden - Rind, Schwein, Huhn oder gemischt. Gewürze können auch je nach persönlichen Vorlieben geändert werden.
Zutaten:
- Auberginen, Zwiebeln, Tomaten in Dosen - 4 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Käse - 50 g;
- Oregano - 1 Teelöffel;
- Hackfleisch aus Hühnerbrust - 500 g.
Vorbereitung
- Hack die Bratlinge bis fast fertig.
- Zwiebeln und Knoblauch werden zerdrückt und bis rot gebräunt.
- Auberginen halbieren, das Fruchtfleisch entfernen, in Würfel schneiden und mit Knoblauch und Zwiebeln in die Pfanne geben, Oregano dazugeben, salzen und umrühren.
- Mischen Sie die resultierende Masse mit Hackfleisch, fügen Sie gemahlene Tomaten in Dosen und schmoren Sie für 10 Minuten.
- Hälften von Blau mit Hackfleisch füllen, mit Käse bestreuen.
- Gebackene Auberginen bei 180 Grad werden in 40 Minuten fertig sein.
Auberginengebläse im Ofen gebacken
Sinenki sind eines der köstlichsten und würzigsten Gemüse. Aber wenn Ragout und Braten bereits langweilig sind und Kaviar langweilig ist, können Sie gefüllte Auberginen in Form eines Fächers im Ofen backen. Das Gericht kommt ungewöhnlich, schön und sehr lecker. Eine ausgezeichnete Option, wenn Gäste von etwas Besonderem überrascht werden sollen.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stück;
- geräucherter Schweineschinken - 200 g;
- Mozzarella - 300 g;
- Tomate - 2 Stück;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Öl.
Vorbereitung
- Auberginen werden in zwei Hälften geschnitten, aber nicht vollständig geschnitten.
- Und dann wird jede Hälfte für weitere 3-4 Schichten geschnitten.
- Tomaten werden mit dünnen Platten geschnitten.
- Einfach Schinken und Käse schneiden.
- Knoblauch zerkleinert, mit Butter, Salz, Pfeffer gemischt.
- Auf jede Schicht blau 2-3 Stück vorbereitete Speisen legen, in eine Pfanne geben und Knoblauchmischung einschenken.
- Bei 180 Grad sind die gebackenen Auberginen in 40 Minuten fertig.
Gebackene Auberginen für den Winter
Gerichte, die im Ofen gekocht werden, sind immer leckerer als die, die auf dem Herd zubereitet werden. Kaviar aus gebackenen Auberginen ist keine Ausnahme. Solche Vorbereitungen im Winter werden sehr nützlich sein und werden Sie an den Sommer erinnern. Kaviar besser an einem kühlen Ort aufbewahren. Wenn dies nicht möglich ist, ist es am Ende für die Zuverlässigkeit besser, 30 ml Essig hinzuzufügen.
Zutaten:
- Tomaten - 1,5 kg;
- Paprika - 1 Stück;
- blau - 2 kg;
- Paprika, Zwiebeln, Karotten - 500 g;
- Salz - 30 g ;;
- Öl - 100 ml;
- Zucker - 70 g.
Vorbereitung
- Auberginen und Paprika werden auf ein Blatt gelegt und 45 Minuten bei 200 Grad gebacken.
- Dann wird das Gemüse abgedeckt und nach 15 Minuten wird die Haut entfernt.
- Tomaten werden mit einem Mixer gemahlen, zum Kochen gebracht.
- Zwiebeln und Karotten werden gemahlen, frittiert und zu Tomaten gegeben.
- Geschälte und blaue Paprika werden in Würfel geschnitten und zu den restlichen Zutaten geschickt.
- Fügen Sie die scharfe Paprika hinzu und kochen Sie für 15-20 Minuten.
- Fertig Kaviar wird mit einem Mixer gemahlen, Salz und Zucker hinzugefügt und für weitere 10 Minuten gekocht.
- Legen Sie die Eier in Gläser, sterilisieren Sie für ca. 10 Minuten und rollen Sie sie auf.
Auberginen in einer Multicrew gebacken
Auberginen mit Käse gebacken sind immer sehr lecker. Im Sommer, wenn es heiß ist, wollen Sie nicht den Ofen anstellen, aber das ist keine Entschuldigung, sich einen Lieblings-Leckerbissen zu verweigern. Wird helfen, mit der gestellten Aufgabe multivarka fertig zu werden. Delikatesse darin wird nicht schlechter sein, und muss nicht auf der heißen Platte sein.
Zutaten:
- Aubergine groß, Zwiebeln - 3 Stück;
- Tomaten - 4 Stück;
- Käse - 200 g;
- Salz.
Vorbereitung
- Zwiebel, gehackte Ringe, legen Sie die Schüssel auf den Boden.
- Dann legen Sie Auberginenbecher, Tomaten.
- Jede Schicht kann leicht podsolit sein.
- Bedecke alles mit Käse.
- Im Backmodus sind gebackene Auberginen in 40 Minuten fertig.
Auf dem Grill gebackene Auberginen
Gemüse, das über heißen Kohlen gebacken wird, ist nicht nur sehr lecker, sondern auch nützlich. Mit dieser Wärmebehandlungsmethode bleiben Vitamine und andere nützliche Substanzen erhalten. Außerdem ist das Essen überhaupt nicht kalorienreich. Wie man Auberginen auf einem Rost auf Kohlen backt, erfahren Sie aus dem unten angegebenen Rezept.
Zutaten:
- Aubergine - 4 Stück;
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
- Olivenöl.
Vorbereitung
- Auberginen werden entlang dünner Streifen geschnitten.
- In eine Schüssel geben, Öl, Salz, zerdrückten Knoblauch hinzufügen, umrühren und 10 Minuten marinieren.
- Legen Sie die Rohlinge auf den Rost und kochen Sie die Kohlen 5 Minuten lang auf jeder Seite.
Salat aus gebackener Aubergine
Salat aus gebackenen Auberginen , Tomaten und Paprika ist ein einfaches und sehr appetitliches Gericht, das traditionell in Armenien gekocht wird. Bis zu uns ist das Rezept in verschiedenen Varianten mit Ergänzungen und Änderungen gekommen, aber die Basis von Delikatessen - Blau, Tomaten und Pfeffer bleibt unverändert. Das Grün von Koriander und Petersilie gibt ihm eine besondere Würze.
Zutaten:
- Auberginen, Tomaten - 4 Stück;
- Olivenöl - 70 ml;
- Paprika - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Zitronensaft - 1 TL;
- zerkleinerte Walnüsse;
- Petersilie, Koriander.
Vorbereitung
- Auberginen und Pfeffer backen bei 170 Grad für 20 Minuten, und dann von Fellen gereinigt und geschnitten.
- Geschälte Tomaten werden in Scheiben geschnitten.
- Zum Füllen Zitronensaft, Öl, Pfeffer und Knoblauch vermischen.
- Falls gewünscht, werden auch zerkleinerte Nüsse hinzugefügt.
- Gemüse gemischt, Gemüse hinzufügen, Dressing einrühren und umrühren.