Leberkuchen wird eine originelle Dekoration des festlichen Tisches und wird die Gäste zweifellos überraschen. Es gibt viele Variationen über das Thema, einen solchen Snack zu machen. Wir werden Ihnen heute erzählen, wie man einen köstlichen Leberkuchen aus einer Schweineleber macht.
Ein Rezept für einen köstlichen hepatischen Leberkuchen mit Knoblauch
Zutaten:
Für Leberpfannkuchen:
- Schweineleber - 650 g;
- zwei Hühnereier;
- Milch - 120 ml;
- Mehl - 145 g;
- Zwiebel - 85 g;
- schwarzer frisch gemahlener Pfeffer;
- Salz;
- raffiniertes Öl;
Für die Füllung:
- Karotten - 475 g;
- Zwiebel - 475 g;
- zwei oder drei Knoblauchzehen;
- Mayonnaise - 230 g;
Für die Registrierung:
- Mayonnaise;
- drei Hühnereier;
- frische Tomaten;
- frische Grüns .
Vorbereitung
Die unveränderte Hauptkomponente dieses Snackkuchens ist die Schweineleber, aus der wir Pfannkuchen zubereiten werden. Viele Menschen mögen die Bitterkeit, die diesem Nebenprodukt innewohnt, nicht. Wenn Sie unter ihnen sind, empfehlen wir, das Produkt für mehrere Stunden in Milch einweichen. Es ist auch unvergesslich, es gut zu spülen und es von Gefäßen und Filmen zu reinigen.
Für die weitere Zubereitung ist es notwendig, die Leber mit den geschälten Zwiebeln in einem Mixer oder mit einem Fleischwolf zu mahlen. Es ist schwer vorstellbar, einen Leberkuchen aus einer Schweineleber ohne Eier und Milch zuzubereiten. Diese Komponenten sowie die Leber sind unverändert. Wir fügen sie zur Lebermasse hinzu, gießen Mehl hinzu, fügen etwas Salz hinzu und würzen mit Pfeffer.
Aus dem Lebertest, der auf einer geölten Bratpfanne gewonnen wird, backen wir Pfannkuchen, die in unserem Fall Kuchen für den Kuchen sind und sie abkühlen lassen.
Für die Füllung, geschält und Melenko gehackte Zwiebeln in der Pfanne für vier Minuten, und dann legen wir die Karotte auf die Reibe und legen Sie es auf eine mäßige Hitze, zusammen mit der Zwiebel, bis die Weichheit des Gemüses. Nachdem der resultierende Braten abgekühlt ist, fügen Sie zu ihm durch die Presse Knoblauchzehen, Mayonnaise extrudiert, füllen wir die Masse, um mit Salz und Pfeffer zu schmecken und gründlich zu vermischen.
Jetzt auf einem großen Teller der passenden Größe sammeln wir den Kuchen. Um dies zu tun, legen Sie abwechselnd nacheinander Leber-Pfannkuchen, promazyvaya jede vorbereitete Gemüsemischung. Als nächstes bedecken Sie die Oberfläche des Kuchens mit Mayonnaise und streuen Sie mit hart gekochten Eiern und Eiern, die mit Tomatenscheiben und Zweigen von frischem Grünzeug verziert sind.
Köstlicher hepatischer Leberkuchen mit Pilzen
Zutaten:
Für Leberpfannkuchen:
- Schweineleber - 650 g;
- zwei Hühnereier;
- Creme - 120 ml;
- Mehl - 145 g;
- schwarzer gemahlener Pfeffer;
- Salz;
- Pflanzenfett;
Für die Füllung:
- Champignons - 420 g;
- Zwiebel - 310 g;
- Karotten - 310 g;
- Hartkäse - 95 g;
- Mayonnaise - 260 g;
- zwei Knoblauchzehen;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- raffiniertes Öl.
Vorbereitung
Richtig zubereitet Schweineleber, wie im vorherigen Rezept, auf jede zweckmäßige Weise zu mahlen. In diesem Fall werden wir anstelle von Milch Sahne verwenden und sie zusammen mit den geschlagenen Eiern zur Lebermasse hinzufügen. Durch Zugabe von Mehl erreichen wir die gewünschte Konsistenz des Teiges, wie bei Pfannkuchen, wir geben ihm auch Salz, falls gewünscht, mit Pfeffer. Wir backen Leberpfannkuchen auf einer geölten Bratpfanne, bräunen sie bei mittlerer Hitze von zwei Seiten und lassen sie abkühlen.
Als Füllung wird in diesem Fall eine Gemüsemischung mit Pilzen und
Zum Dekorieren des Kuchens jeden Leberpfannkuchen mit Käsecreme bedecken, ein wenig der Beläge von Gemüse und Pilzen darauf verteilen und die "Kuchen" übereinander legen. Wir dekorieren den Kuchen nach Ihren Wünschen und geben ein wenig einweichen.