Gemüse auf dem Grill - ein ideales Gericht für die Erholung im Freien. Auberginen, Paprika, Tomaten und Zwiebeln können Hunderte von Optionen für Beilagen und Snacks geben. Sie können am Spieß und Grill gegrillt werden, mariniert in Soßen, Gewürzen und Gewürzen. Essen auf Kohlen kann alle gastronomischen Vorlieben befriedigen, da es schmackhaft, nützlich und wohlriechend ist.
Wie man Gemüse auf einem Grill kocht?
Gemüse auf dem Grill - Rezepte, mit denen Sie nicht einige interessante und nützliche Gerichte vorbereiten können, die Auswahl der richtigen Zutaten. Zum Braten auf Holzkohle sind saftige und frische Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Pilze ideal. Sie können einfach in große Stücke geschnitten und mit Butter und Salz gewürzt, auf einen Rost gelegt oder mariniert, am Spieß aufgereiht werden.
- Um das auf dem Grill gebackene Gemüse saftig zu machen, müssen Sie das Temperaturregime und die Reihenfolge der Produkte beobachten.
- Das erste, um poröses Gemüse zu braten: Zucchini, Aubergine. Wenn sie ganz gebacken werden, müssen sie durchstochen werden.
- Die Kartoffel wird am besten am Spieß gebacken, in eine Scheibe Speck gewickelt: sie wird köstlich und kalorienfrei sein, weil das Fett auf dem Rost abtropfen wird.
- Paprikaschoten sind am besten vollständig gekocht: Sie bewahren den saftigen Duft unter der Haut.
- Am einfachsten ist es, einen Schaschlik aus Gemüse auf dem Grill zu machen: Gemüse wird geschnitten, in Butter und Zitronensaft für ein paar Minuten mariniert, am Spieß geraspelt und über die Kohlen geröstet.
Wie man Gemüse für ein Kohlenbecken einlegt?
Marinade für Gemüse auf dem Grill ist eine wichtige Zutat für die Erhaltung der Saftigkeit und Aroma der Produkte. Es ist auf der Grundlage von Wein, Zitronensaft und Essig, Zugabe von Gewürzen und Kräutern zubereitet. Diese Marinade eignet sich für Zucchini, Auberginen und Paprika. Für Kartoffeln, Kohl und Tomaten werden oft trockene Marinaden aus Thymian, Basilikum, Knoblauch und Minze verwendet.
Zutaten:
- Aubergine - 25 g;
- Zucchini - 250 g;
- Tomaten - 150 g;
- Zwiebel - 65 g;
- Paprika - 150;
- eine Knoblauchzehe - 3 Stück;
- Dill - Handvoll;
- Öl - 70 ml;
- Balsamico-Essig - 20 ml;
- Zucker - 5 g;
- Wasser - 30 ml.
Vorbereitung
- Den Essig mit Zucker und Wasser verquirlen.
- Fügen Sie Butter, Knoblauch und Grüns hinzu.
- Gemüse in große Stücke geschnitten.
- Marinade für 45 Minuten gießen.
Wie man Gemüse auf einem Grill kocht?
Gemüse auf dem Grill auf dem Grill ist eine der Möglichkeiten, eine fantastische Beilage zum Kochen zu bekommen, die ein wenig Öl und eine Prise Salz braucht. Beim Frittieren werden Zucker aus Gemüse extrahiert, die karamellisiert werden und einen außergewöhnlichen Geschmack ergeben. Geräuchertes Aroma von Dunst und appetitanregenden Spuren vom Grill werden ein Gericht der Pikante hinzufügen.
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stück;
- Zucchini - 1 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Pfeffer - 2 Stück;
- Tomaten - 2 Stück;
- Champignons - 10 Stück;
- Öl - 80 ml;
- Salz - 10 g.
Vorbereitung
- Das gegrillte Gemüse auf dem Grill sollte gleichmäßig geröstet werden, also schneiden Sie sie nicht mehr als 1 cm dick.
- Pfeffer in Streifen geschnitten, Pilze - Teller.
- Tomaten, Zucchini, Zwiebeln und Auberginen - Kreise. Aubergine für 15 Minuten gesalzen.
- Alle Gemüse mit Öl, Salz einfetten.
- Auf einen Rost legen und 10 Minuten kochen lassen.
Gemüse auf dem Grill im armenischen Stil
Gebackenes Gemüse auf dem Grill kann zu einem würzig-saftigen Salat werden, wenn man sie auf Armenisch kocht. Diese Methode ist sehr einfach und einfach: Sie müssen ganzes Gemüse auf Spieße streichen und backen bis rote Haut. Weiches Gemüse wird abgeschält, willkürlich gehackt, mit Gewürzen, Butter und Zitronensaft gewürzt und auf den Tisch gelegt.
Zutaten:
- Aubergine - 4 Stück;
- Paprika - 5 Stück;
- eine Knoblauchzehe - 5 Stück;
- rote Zwiebeln - 2 Stück.
ein Bündel Koriander;
- Zitronensaft - 40 ml;
- Öl - 80 ml;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - 5 g.
Vorbereitung
- Auberginen und Pfeffer Schnur an den Spießen.
- Backen Sie das Gemüse auf dem Grill, bis die Haut verkohlt ist.
- Entfernen Sie die Schale vom fertigen Gemüse.
- Schneiden Sie das Gemüse, fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und Koriander, Butter, Pfeffer und Zitronensaft hinzu.
Auberginen auf dem Grill auf dem Grill
Auberginen auf dem Grill sind schmackhaft und ungewöhnlich nützlich. Beim Kochen behalten sie ein Maximum an Vitaminen und absorbieren ein Minimum an Öl, was das Gericht relativ kalorienarm macht. Auberginen gelten als universelles Grillprodukt, da sie auch bei längerem Backen saftig bleiben und perfekt mit allen Marinaden und Soßen kombiniert werden können.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stück;
- Erdnusspaste - 60 g;
- Zitronensaft - 40 ml;
- eine Knoblauchzehe - 2 Stück;
- Öl - 20 ml;
- frischer Oregano - eine Prise.
Vorbereitung
- In den Mixer Oregano, Saft, Nudeln und Knoblauch einrühren.
- Aubergine in Streifen schneiden, Öl und auf dem Grill für 5 Minuten auf jeder Seite braten.
- Auf einen Teller legen, Soße gießen.
Kartoffeln auf dem Grill - Rezept
Kartoffeln auf dem Grill können nicht nur als Beilage zu einem Schaschlik dienen, sondern auch zu einem vollen Gericht werden, wenn sie mit Fettscheiben gebacken werden. Das Rezept ist lakonisch, zugänglich und ungewöhnlich lecker. Es ist notwendig, Kartoffeln in dünnen Kreisen zu schneiden, abwechselnd mit Bacon, am Spieß und in Folie verpackt an die Kohlen zu senden. Nach 20 Minuten die Folie entfernen.
Zutaten:
- Kartoffeln - 8 Stück;
- Schmalz - 350 g;
- Pfeffer - 5 g;
- Rosmarin ist eine Prise.
Vorbereitung
- Kartoffeln und Schmalz dünn geschnitten.
- Mit Pfeffer und Rosmarin abschmecken.
- In Folie wickeln und 20 Minuten backen.
- Danach die Folie entfernen und ohne sie kochen.
Zucchini auf dem Grill - Rezept
Zucchini auf dem Grill ist eine ausgezeichnete Option für eine leichte und kalorienfreie Garnierung. Das Gericht wird zart und weich nur aus jungen und fleischigen Früchten. Wenn es welche gibt, braucht das Gemüse keine lange Marinierung und wird in wenigen Minuten gekocht. Als Marinade ist die klassische Füllung aus Knoblauch und frischen Kräutern ideal.
Zutaten:
- Zucchini - 1,2 kg;
- Knoblauch Kopf - 1 Stück;
- frischer Fenchel - Handvoll;
- Öl - 100 ml;
- Ziegenkäse - 50 g.
Vorbereitung
- Knoblauch, Gemüse und Butter vermischen.
- Kürbis wird in Platten geschnitten und für 30 Minuten mariniert.
- Auf den Rost legen.
- Gemüse auf einem Kohlenbecken gebraten, mit Ziegenkäse serviert.
Tomaten auf dem Grill
Die Zubereitung von Gemüse auf dem Grill ist vielfältig und enthält nicht wenige technische Geheimnisse. Saftige Tomaten werden in der Regel am Spieß 7-10 Minuten gebacken. Während dieser Zeit haben sie Zeit, den Saft zu erweichen und zu starten, was der Frucht einen würzigen frittierten Geschmack verleiht. Um Gemüse nicht zu verbrennen, ist es angemessen, sie mit Butter zu butteren, aber bereit zu würzen.
Zutaten:
- Tomaten - 6 Stück;
- Öl - 60 ml;
- Balsamico-Essig - 40 ml;
- Zweige Basilikum - 3 Stück;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - 5 g.
Vorbereitung
- Hälften Tomateschnur auf Aufsteckspindeln, Öl.
- 10 Minuten über die Kohlen braten.
- Mischen Sie den Essig, Pfeffer, Butter und Basilikum und gießen Sie die Tomaten.
Pfeffer auf dem Grill
Bulgarischer Pfeffer auf dem Grill ist einer der führenden Orte unter diätetischen Gerichten. Es enthält die notwendige Vitaminreserve, hat ausgezeichnete Geschmackseigenschaften und ist schnell zubereitet. Aus der gebackenen Paprika können Sie einen ausgezeichneten Gemüsesnack machen, der vorher die Haut abzieht und mit süß-saurer Soße füllt.
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer - 6 Stück;
- Öl - 50 ml;
- Reisessig - 20 ml;
- eine Knoblauchzehe - 3 Stück;
- frische Petersilie - eine Handvoll.
Vorbereitung
- Ganze Paprikaschoten aufspiessen und bissfest backen.
- Von der Haut entfernen, in vier Teile schneiden.
- Essig, Öl, Gemüse und Knoblauch vermischen und das Gemüse einfüllen.
Gemüsesalat auf dem Grill
Salat von gebackenem Gemüse auf dem Grill - eine gesunde Alternative zu kalorienreichen, frittierten Lebensmitteln. Bereiten Sie einen Imbiss vor, ist nicht schwierig: Sollte das geschnittene Gemüse mit Öl bestreut werden und auf den Grillgrill legen. Richtig gebacken, sollten sie die knusprige Textur innen und die Rouge draußen behalten. Würziges Dressing wird das Gericht zusammenbinden.
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stück;
- Zucchini - 1 Stück;
- Paprika - 4 Stück.
- Zwiebel - 2 Stück;
- frische Petersilie - eine Handvoll;
- Öl - 100 ml;
- Honig - 20 g;
- Zitronensaft - 20 ml;
- eine Knoblauchzehe - 4 Stück
Vorbereitung
- Auberginen, Zucchini, Paprika und Zwiebeln schneiden, Öl.
- Frittieren Sie das Gemüse auf dem Grill bis es rot ist.
- Mischen Sie Honig, Zitronensaft, Knoblauch und Butter.
- Das Gemüse mit Sauce und Petersilie abschmecken.