Suppe mit geräucherter Wurst ist ein herzhaftes, heißes und sehr appetitliches Gericht, das Sie an Wintertagen leicht wärmen wird. Trotz der Schnelligkeit seiner Zubereitung und der bescheidenen Komposition der Zutaten erweist es sich als recht pikant und mit einem interessanten Räuchergeschmack. Lass uns mit dir herausfinden, wie man Suppe mit geräucherter Wurst macht.
Käsesuppe mit geräucherter Wurst
Zutaten:
- Käse von harten Sorten - 50 g;
- geräucherte Wurst - 150 g;
- Birne - 1 Stück;
- Kartoffeln - 1 Stück;
- Schmelzkäse - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Gewürze;
- frische Grüns - wenn gewünscht.
Vorbereitung
Im Topf Wasser gießen und kochen. Diesmal putzen wir die Kartoffeln, zerquetschen sie mit Würfeln und werfen sie in die Pfanne. Als nächstes verarbeiten wir die Zwiebel und streichen sie fein. Dann gießen wir ein wenig Pflanzenöl in eine Pfanne und geben es in eine Schüssel bis es goldbraun ist. Schneiden Sie die Wurst mit Strohhalmen und schneiden Sie den Käse in Würfel. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, die Wurst und den Zwiebelbraten in die Suppe geben.
Nach dem wiederholten Kochen die Schüssel mit geschmolzenem Käse füllen und den Inhalt der Pfanne ständig umrühren. Mahlen Sie nun den Käse in eine große Reibe, streuen Sie unsere Suppe, dekorieren Sie das Gericht mit fein gehackten frischen Kräutern und gießen Sie es auf tiefe Teller.
Rezept für herzhafte Suppe mit geräucherter Wurst
Zutaten:
- kaltes Wasser - 1,5 l;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Karotten - 1 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- geräucherte Wurst - 150 g;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
Also, zuerst bereiten wir alle Gemüse vor: Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln werden gereinigt, in die gleichen Würfel geschnitten, in eine Pfanne gegeben, mit kaltem Wasser gefüllt und auf mittlere Hitze gestellt. Nehmen Sie nun die geräucherte Wurst verschiedener Sorten, zerkleinern Sie sie in kleinen Stücken und fügen Sie sie nach 20 Minuten Gemüsezeit hinzu. Wirf das Lorbeerblatt, Gewürze nach Geschmack, koche alle zusammen für 5 Minuten und schalte das Feuer aus. Die Lorbeerblätter sollten vorsichtig entfernt und weggeworfen werden, damit die Suppe nicht bitter werden kann. Wir geben das Gericht 10 Minuten lang und gießen es auf Tellern und bestreuen es mit gehacktem Dill.
Bohnensuppe mit geräucherter Wurst
Zutaten:
- Hühnerbrühe - 500 ml;
- weiße Bohnen im eigenen Saft - 800 g;
- geräucherte Wurst - 300 g;
- Birne - 2 Stück;
- ein Stängel Sellerie - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Karotten - 1 Stück;
- weißer trockener Wein - 1 Stück;
- Weißkohl - 0,5 Gabel;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Bulgarischer Pfeffer - nach Geschmack;
- Gewürze.
Vorbereitung
Karotten, Zwiebeln und Knoblauch werden gereinigt, gewaschen und melenko geschreddert. Dünne Scheiben von geschreddert Sellerie, Kohl und fein gehackte Wurst. In einem Kochtopf erwärmen wir das Öl, verteilen Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Wesser und rühren für etwa 10 Minuten, dann fügen wir Knoblauch und Wurst hinzu. Alles zusammen etwa 5 Minuten braten, Brühe und Wein hineingießen, aufkochen, Bohnen in Dosen geben, Kohl und Suppe 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen und mit Gewürzen würzen.
Suppe mit Schinken und Wurst
Zutaten:
- Wurst geräuchert - 300 g;
- Geräuchertes Fleisch - 300 g;
- Birne - 1 Stück;
- eingelegte Gurken - 2 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- Zitrone - 1 Stück;
- Fett - 50 g;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Sauerrahm zum Servieren;
- Gewürze.
Vorbereitung
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Gurken und Wurst zerfleischen flach. Nun Wasser in die Pfanne gießen, Fleisch, Kartoffeln und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Zu dieser Zeit schneiden wir Schmalz mit Scheiben, legen es auf eine heiße Bratpfanne, schmelzen es, fügen einen Strahl hinzu und führen es zu einer goldenen Farbe. Zum Schluss Tomatenteig geben, etwas Brühe verdünnen, Wurst, gehackten Knoblauch und Gurke hinzufügen. Mit Gewürzen abschmecken und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, danach den gekochten Braten in einen Topf mit Fleisch geben und die Suppe weitere 5 Minuten kochen lassen. Ein heißes Sammelsurium wird über Teller gegossen, mit Kräutern bestreut, legen wir eine Scheibe Zitrone und einen Löffel saure Sahne.