Wie man Pfifferlinge kocht, damit sie nicht gummiartig sind?

Larven sind einer der hellen und köstlichen Vertreter des Pilzreiches, aber sie müssen, wie andere Waldpilze, in der Lage sein, richtig zu verarbeiten und zu kochen. Wir werden Sie über alle Nuancen von Pfifferlingen in unserem Material erzählen und bieten mehrere Rezepte für Gerichte mit der Teilnahme dieser roten gutaussehenden Männer.

Wie Pfifferlinge Pilze zu kochen, so dass sie nicht gummiartig sind?

Viele Hausfrauen sind mit der Tatsache konfrontiert, dass gekochte Pfifferlinge nicht sehr essbar und gummiartig sind. Warum passiert das und wie können solche Fälle vermieden werden?

Pfifferlinge gehören zu den Pilzen, die am besten unmittelbar nach der Ernte verwendet werden. Wenn Sie sie verarbeiten und am ersten Tag kochen, können Sie keine Gummi-Konsistenz erhalten. Aber was tun, wenn die Pfifferlinge, sagen wir, verstaut und abgerissen wurden, heute nicht oder du hast sie eingefroren gekauft. In diesem Fall die Pilze nicht vormaischen, sondern sofort weiter verarbeiten. In den Regalen kommen keine Waldpilze und nur künstlich gezüchtet, und sie brauchen kein Kochen. Sie werden also weicher und sanfter sein.

Was können Sie aus Pilzen Pfifferlingen kochen, um nicht ihren Geschmack zu verderben, sondern im Gegenteil zu betonen, und welche Art von Gericht mit ihnen wird sanfter sein?

Ein ausgewogener und harmonischer Geschmack von Pfifferlingen wird beim Kochen mit saurer Sahne oder Kartoffeln in einer Pfanne erreicht.

Wie lecker, Pfifferlinge mit Sauerrahm zu kochen?

Zutaten:

Vorbereitung

Frisch gepflückte Waldfüchse sollten für ein oder zwei Stunden eingeweicht werden, danach zum Kochen bringen und in ein Sieb abtropfen lassen. Wir spülen den Laden vom Schmutz und verwenden ihn sofort für die weitere Zubereitung.

In der Pfanne oder in der Pfanne in der Pfanne ohne Riechen Sonnenblumen oder Olivenöl aufwärmen und die Pfifferlinge hineingeben. Nach etwa sieben Minuten Braten die zuvor geschälten und gehackten Zwiebeln in die Schüssel geben und unter ständigem Rühren bis zur Weichheit des Gemüses weiter braten. Jetzt stellen wir saure Sahne vor, wir legen melenko gehackte Grüns von Dill, wir genießen das Gericht mit Seesalz und Pfefferschwarz frisch gemahlen, dann decken wir den Behälter mit einem Deckel ab und erlauben noch zwei Minuten.

Wie lecker, Pfifferlinge mit Kartoffeln zu kochen?

Zutaten:

Vorbereitung

Pfifferlinge sind unter Berücksichtigung ihrer Herkunft vorbereitet. Waldfrisches Produkt vorgetränkt und etwas aufgekocht, und zum sofortigen Kochen sofort aufbewahren, aber nicht vergessen, sie zu waschen.

Kartoffeln werden am besten für dieses junge Gericht verwendet, aber wenn es keins gibt, dann ist auch das reife Gericht geeignet. Wir reinigen es und schneiden es mit Bürsten. Wir bereiten auch Zwiebeln und Knoblauchzähne zu, nachdem wir ihre Schalen und Melancholie mit einem Messer losgeworden sind.

In Sonnenblumen oder Olivenöl ohne Geruch aufgewärmt in einer Pfanne Öl braten Knoblauch, dann fangen wir die Stücke mit einem Geräusch und verwerfen, und in Knoblauchöl wir Kartoffeln vorstellen, und nach fünf Minuten die Pilze und Zwiebeln. Ohne zu rühren, lassen Sie die Zutaten für zehn Minuten gebraten werden, dann drehen Sie sie mit einem Spatel vorsichtig auf einem anderen Fass und braten für so viel. Nun das Gericht mit Zitronensaft, Meersalz und Pfeffer abschmecken, umrühren, bedecken und bei minimaler Hitze bis zur Weichheit der Kartoffelscheiben bedecken.