Als Ergänzung zu den Teigwaren ist eine Sauce mit Auberginen gut geeignet: Dieses Gemüse ist ziemlich zugänglich und hat einen reichen und reichen Geschmack. Wenn Sie Gewürze und andere Zutaten hinzufügen, wird das Gericht köstlich lecker.
Pasta mit Hühnchen und Auberginen
Wenn Sie oder Ihre Familienmitglieder Gemüse nicht mögen, ist dieses Rezept nur für Sie. Das Gericht erweist sich als einfach, befriedigend und hinterlässt kein Gefühl von Schwere im Magen. Darüber hinaus wird diese Pasta mit Auberginen oft in einer zarten cremigen Sauce gekocht, was sie unglaublich zart macht.
Zutaten:
- gekochte Teigwaren (beliebige Teigwaren);
- süße Paprikapulver - 1,5 EL. Löffel;
- Hühnerfilet - 600 g;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - 0,5 TL.
- Würze für Huhn - 1,5 TL.
- eine mittelgroße Tomate - 2 Stück
- Aubergine - 2 Stück;
- Weizenmehl - 2 EL. Löffel;
- Creme mit hohem Fettgehalt - 120 ml;
- Salz - 1,5 TL.
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Sojasauce -1,5 EL. Löffel;
- rote Paprika und Sonnenblumenöl - nach Geschmack;
- Petersilie - 1 Bund.
Vorbereitung
Spülen Sie die Filets und schneiden Sie sie in dünne lange Streifen. In einer Pfanne das Sonnenblumenöl gut erhitzen und das Fleisch so schnell wie möglich braten, abwechselnd mit starkem und mäßigem Feuer. Am Ende des Bratensalzes mit Pfeffer bestreuen, Paprikapulver und Gewürz für das Hähnchen zugeben, gut vermischen und die Pfanne nach dem Erscheinen einer Kruste von goldener Farbe beiseite stellen.
Arbeiten Sie gleichzeitig an Auberginen. Spülen Sie sie aus, entfernen Sie die Schwänze, schneiden Sie zuerst mit Bechern und dann mit Strohhalmen als Filets. Legen Sie das Gemüse in eine tiefe Schüssel und mischen Sie die Auberginenscheiben mit Mehl, so dass jede Scheibe damit bestreut wird. Bis zur Zubereitung in einer Pfanne braten: ein Stück Goldfarbe kaufen. Umrühren, damit die Stücke nicht zerbrechen: Für diese Pasta mit Auberginen und Tomaten ist es sehr wichtig. Den Inhalt der Pfanne salzen, pfeffern und den restlichen Paprika gießen.
Tomatenstreifen abspülen und schneiden. In einer Frittierpfanne das Hähnchen, die Auberginen und die Tomaten vermischen, mischen, ein wenig Öl hinzufügen und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Tomaten vollständig weich sind.
Zur gleichen Zeit bereiten Sie die Soße zu. Den Knoblauch mit einer feinen Reibe schrubben, mit Salz, Sojasauce und Sahne vermischen, gut umrühren. Etwa drei Minuten vor dem Ende des Abschreckens alles mit Soße gießen und fein gehackte Petersilie streuen. Ergänzen Sie diese Fertigsoße mit Fertignudeln.
Sie können auch Pasta mit Auberginen und Zucchini machen, Gemüse im Verhältnis 1: 1 nehmen. Wenn nötig, fügen Sie am Ende des Prozesses weitere Snacks hinzu.
Pasta mit Auberginen und Pilzen auf Italienisch
In Italien ist dieses Gericht sehr beliebt, aber nach unserem Rezept bereiten Sie einen leckeren Snack vor, nicht schlechter als der Chefkoch in Rom.
Zutaten:
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Spaghetti - 300 g;
- Aubergine - 1 Stück;
- Champignons - 100 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Spaghetti - 300 g;
- Salz, Olivenöl und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Tomaten - 250 g;
- Parmesankäse - 140 g.
Vorbereitung
Gießen Sie ein wenig Olivenöl auf eine Pfanne und erwärmen Sie es gut. Legen Sie die gereinigten Knoblauchzehen darin und erwärmen Sie sie, bis Sie einen goldenen Farbton bekommen, und entfernen Sie sie dann von dort. Zwiebeln schneiden
Champignons schneiden in kleine Teller und fügen Gemüse hinzu. Den Inhalt der Bratpfanne weitere 8-10 Minuten lang löschen. Gleichzeitig die Spaghetti in leicht gesalzenem Wasser kochen. Tomaten werden in einen Mixer gegeben und zu einem Püree gehackt, salzen und mit Pfeffer bestreuen. Pour Gemüse mit Champignons Tomatensauce und die Hälfte der Abkochung aus Spaghetti. Füllen Sie die gekochten Spaghetti, mischen Sie sie gut, bedecken Sie sie für einige Minuten und lassen Sie den Inhalt warm werden. Streuen Sie die Pasta mit Käse darüber, gerieben auf einer feinen Reibe.