Da die Mayonnaisesalate, die für die meisten Menschen üblich sind, in den Hintergrund treten, erscheinen auf der ersten Seite frische und helle Snacks mit struktureller Vielfalt. Letzteres kann ein Gericht aus Crackern liefern, die zu Hause aus getrocknetem Brot zubereitet werden können, oder Sie können im Geschäft verzehrfertige Croutons mit einer großen Vielfalt an Geschmäckern kaufen. Über verschiedene Salate mit Zwiebacken wird später in diesem Material diskutiert.
Salat mit Pekinese Kohl und Zwieback
Blätter von Peking-Kohl sind ziemlich elastisch und knackig für sich allein, aber in der Gesellschaft von Crackern wird die Vorspeise ein bisschen frischer und ungewöhnlicher. Neben einem knackigen Salatpärchen ergänzen sich frisches Gemüse und eine ungewöhnliche Zutat - Räucherwurst, die leicht durch Speck ersetzt werden kann.
Zutaten:
Für Salat:
- Peking Kohl - 1 Stück;
- rote Zwiebel - 45 g;
- Karotten - 170 g;
- Oliven - 12-15 Stück;
- geräucherte Wurst - 4-5 Stück;
- Tomate - 120 g;
- eine Handvoll Cracker.
Zum Auftanken:
- Olivenöl - 115 ml;
- Weinessig - 55 ml;
- eine Prise Zucker;
- Getrockneter Knoblauch - 1 TL.
Vorbereitung
Beginnen Sie mit der Zubereitung von Salatzutaten: Karotten können mit Hilfe der "Haushälterin" in dünne Bänder geschnitten werden, oder Sie können sie einfach raspeln, rote Zwiebeln sollten in dünne Halbringe geteilt werden, Tomaten in Kreise, und Peking-Kohl sollte gründlich gespült, abgelassen und von Hand gepflückt werden. Ringlets von Wurst braten, bis sie in einer trockenen Bratpfanne knirschen und bröckeln. Mischen Sie alle vorbereiteten Salatzutaten und übernehmen Sie den Verband. Zum Füllen genügt es, alle Zutaten aus der Liste in einen Mixer zu geben und zu schlagen, bis eine Emulsion entsteht. Gießen Sie den fertigen Salat mit Paniermehl und geräucherter Wurst, die Sie durch Zubereiten und Mischen erhalten.
Salat mit Zwieback, Schinken und Mais
Zutaten:
Für Salat:
- Schinken - 6 Scheiben;
- Cracker - 1 Stück;
- der Kopf Salat;
- Getrockneter Knoblauch - 1/2 TL;
- Mais - 85 g;
- Kirschtomaten - 8-10 Stück;
- Fetakäse - 55 g.
Zum Auftanken:
- Kefir - 115 ml;
- Joghurt - 75 ml;
- eine Prise getrockneten Dills;
- Dijon-Senf - 3/4 Teelöffel;
- scharfe Soße - nach Geschmack;
- eine Knoblauchzehe.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Schinkenscheiben in Scheiben beliebiger Form und Größe. Die gewaschenen Blattsalate aufnehmen und die Kirschtomaten in Viertel teilen. Spülen Sie den Käse. Mischen Sie alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel, fügen Sie Maiskörner hinzu, streuen Sie alles mit getrocknetem Knoblauch und frisch gemahlenem Pfeffer.
Whisk Joghurt mit Joghurt und geriebenen Knoblauchzehen, getrockneten Fenchel, Senf und scharfe Soße hinzufügen. Den Salat würzen und vor dem Servieren mit Zwieback bestreuen, damit er nicht durch Betanken und Gemüsesaft eingeweicht wird.
Salat mit Bohnen und Croutons in Dosen
Zutaten:
Für Salat:
- Dosen weiße Bohnen - 170 g;
- Spargelbohnen - 85 g;
- Paprika - 85 g;
- rote Zwiebeln - 35 g;
- Eier - 4 Stück;
- eine Handvoll Cracker;
- ein Bündel Rucola.
Zum Auftanken:
- süßer Senf - 1 Teelöffel;
- Olivenöl - 30 ml;
- Essig - 45 ml;
- Sardellenfilet - 2 Stück
Vorbereitung
Peitschen Sie die Zutaten zum Auftanken. Spargelbohnen blanchieren, abkühlen lassen und mit den weißen Bohnen vermischen. Die Paprika in dünne Streifen schneiden und die süße Zwiebel in dünne Halbkreise teilen. Eier kochen und halbieren. Geben Sie alle Zutaten in Segmente auf ein großes Gericht und servieren Sie als nächstes ein Dressing von geschlagenen Sardellen mit Butter, Senf und Essig.
Classic Caesar Salat - Rezept mit Crackern
Zutaten:
Zum Auftanken:
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Sardellenfilet - 2 Stück;
- Zitronensaft - 35 ml;
- Dijon-Senf - 1 Teelöffel;
- Worcestersauce - 1 Teelöffel;
- Mayonnaise - 230 g;
- Milch - 35 ml.
Für Salat:
- Hühnerfilet - 540 g;
- ein Glas Cracker;
- Speck - 145 g;
- Eier - 3 Stück;
- der Kopf Salat;
- geriebener Parmesan - 35 g.
Vorbereitung
Die Zutaten zum Auftanken zusammenschlagen. Hähnchenbrut. Separat braun deinen Speck. Nach dem Schneiden das Fleisch mit Salatblättern und gekochten Eiern vermischen, würzen und mit Käse bestreuen.