Weiße Pilzsoße

Es ist bekannt, dass der Kauf von weißen Pilzen kein billiges Vergnügen ist, aber es rechtfertigt sich. Ergänzung in Form von duftenden weißen Pilzen passt zu fast jedem Gericht. Heute werden wir Ihnen erzählen, wie Sie eine Sauce aus diesen erstaunlichen Pilzen zubereiten, die auch eine universelle Ergänzung für Ihre Lieblingsgerichte werden.

Das Rezept für weiße Soße mit Pilzen

Weiße Sahnesaucen eignen sich hervorragend für Gerichte aus Fleisch und Beilagen. Eine weitere Version dieser universellen Soße wollen wir im folgenden Rezept teilen.

Zutaten:

Vorbereitung

Die getrockneten Pilze mit einem Glas heißem Wasser auffüllen und 20 Minuten ruhen lassen. Wir verschmelzen und speichern Wasser unter den Pilzen. Butter in einer Pfanne anbraten und Champignons mit Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer anbraten. Nach 2 Minuten in die Pfanne eine Mischung aus Sahne und Wasser geben, die nach dem Einweichen der Pilze übrig ist. Sdabrivaem Zukunft Sauce geriebener Parmesan und kochen, unter Rühren, bei schwacher Hitze, 2-4 Minuten, bis die Sauce aus getrockneten weißen Champignons nicht verdickt.

Das Rezept für Soße aus trockenen weißen Pilzen

Kochen Sie ein saftiges Steak und finden Sie nicht die richtige Soße? Die ideale Option ist eine weiße Pilzsauce mit Gorgonzola-Käse. Die edle Form des Käses wird den Geschmack des Steaks mit einem leichten Strauß unterstreichen, der mit Wein und Pilzgeschmack geglättet wird.

Zutaten:

Vorbereitung

Pilze füllen mit heißem Wasser und lassen für 20-25 Minuten, danach fein gehackt und zusammen mit Schalotten in der Größenordnung von 5 Minuten gebraten werden. Den Thymian, den Weißwein, Salz, Pfeffer in die Pfanne geben und weiterkochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.

In der Zwischenzeit werden Käse, Mayonnaise und Senf in einen Mixer gegeben und bis zur Homogenität geschlagen. Übertragen Sie die resultierende Masse in eine Pfanne und mischen Sie. Wir warten, bis sich die Soße verdickt und aus dem Feuer entfernt.

Soße von gefrorenen weißen Pilzen

Die klassische Tomatensoße spielt mit neuen Farben und weißen Champignons. Diese Soße eignet sich für die Zubereitung klassischer italienischer Gerichte wie Pasta, Pizza und Lasagne und ergänzt die Gerichte der russischen Küche: geschmorter Kohl, Garnierungen von Getreide und Kartoffeln oder Fleischbällchen.

Zutaten:

Vorbereitung

Weiße Pilze sind aufgetaut und fein gehackt. In einer Pfanne erwärmen wir das Olivenöl. Zwiebel mahlen und in Olivenöl anbraten, bis ein Glas Lorbeerblatt entsteht. Sobald die Zwiebel klar ist, Pilze darauf geben und weitere 4-5 Minuten kochen lassen. Die gebräunten Zwiebeln und Champignons zusammen mit der Sauce mit Tomaten füllen. Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Wir verdunsten überschüssige Feuchtigkeit aus Tomaten bei schwacher Hitze und mischen die Soße periodisch.

Champignons in Scheiben schneiden und in einer separaten Pfanne braten. Braten Sie die Pilze in einer eingedickten Soße und entfernen Sie sie vom Feuer. Jetzt kann die Soße sofort auf den Tisch gebracht werden, oder sie kann mit geriebenem Parmesan und frischem Basilikum ergänzt werden.