Wir empfehlen Ihnen, eine sehr originelle und vielseitige scharfe Pfeffersauce zuzubereiten, die perfekt zu jedem Gericht passt und ihren erstaunlichen Geschmack vollständiger und farbenfroher offenbart.
Rote Pfeffersoße
Zutaten:
- scharfer roter Pfeffer - 200 g;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Scharfe Paprika waschen, den Stiel abschneiden und die Samen entfernen. Dann in Stücke schneiden und in die Mixerschüssel geben. Knoblauch wird gereinigt, zerkleinert und zu Pfeffer gegeben. Dann den Mixer mit hoher Geschwindigkeit in einer püreeähnlichen, homogenen Masse verquirlen und in einen Topf geben.
Wir gießen Salz mit Zucker, gießen Pflanzenöl und Zitronensaft hinein. Stellen Sie das Geschirr auf ein schwaches Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Danach die Masse vorsichtig in das Sauciere schieben und auf das Eiskissen legen. Wir kühlen die vorbereitete Sauce aus Pfeffer und servieren sie auf dem Tisch.
Heiße Chilisauce
Zutaten:
- scharfe Chili - 2 Stück;
- frisch gepresster Limettensaft - 1 Stück;
- Meersalz - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Jetzt erzählen Sie, wie man Soße von der Paprikapfeffer macht . Also nehmen wir zuerst den Pfeffer, entfernen die Samen, den weißen Kern, hacken ihn fein, legen ihn in einen Behälter, gießen den Limettensaft hinein, bestreuen ihn mit Salz und rühren gründlich mit einem Mixer bis zur Homogenität. Dann gießen wir die Soße in ein Glas, schließen es mit einem Deckel und reinigen es in der Kälte. Wir bestehen auf ca. 4 Tage, danach ist die scharfe Soße aus rotem Pfeffer gebrauchsfertig.
Peperonisauce
Zutaten:
- Tomaten - 5 Stück;
- scharfe rote Paprika - 3 Stück;
- Pflanzenfett;
- Gewürze.
Vorbereitung
Also, nehmen Sie einen kleinen Topf, legen Sie gewaschene Tomaten, drücken Sie und machen Sie Kartoffelbrei aus ihnen. Nehmen Sie nun die zweite Pfanne, geben Sie Pfeffer hinein, gießen Sie ein Glas steiles kochendes Wasser und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis das Wasser für 15-20 Minuten burgunderfarben wird.
Dann die Tomaten mit Pfeffer vermischen, den Mixer zermahlen, das Pflanzenöl einfüllen und gut mischen. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, stellen Sie den Topf auf ein langsames Feuer und kochen Sie unsere Sauce, fast bis das Wasser vollständig verdunstet ist, und rühren Sie es regelmäßig um. Dann die fertige Masse in ein Glas füllen und mit einem Deckel verschließen. Schütteln Sie das Glas vor Gebrauch gut mit der Soße, so dass das zerdrückte Püree gleichmäßig verteilt wird.