Briol - nichts weiter als ein einfaches Omelette mit Hackfleisch. Brioli können auf verschiedene Arten hergestellt werden. Für die klassische Version wird eine dichte Schicht Hackfleisch auf ein frisch gegossenes Ei gelegt und darüber gegossen. Bei einfacheren Rezepten wird das vorbereitete Hackfleisch auf einer Seite vorgebratenem Omelette ausgelegt. In diesem oder anders wird das Gericht sehr schmackhaft und befriedigend.
Rezept für Hackfleisch
Dieses Rezept ist nicht authentisch aufgrund von Zusätzen wie Ketchup und Gurke, so dass Sie bei Bedarf sicher auf sie verzichten können.
Zutaten:
- Eier - 6 Stück;
- Rindfleisch - 450 g;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Mayonnaise, Senf, Ketchup;
- eingelegte Gurke - 1 Stck.
Vorbereitung
Rindfleisch wird in einem Fleischwolf verdreht oder mit einem Mixer zu Hackfleisch zerkleinert. Das resultierende Hackfleisch wird in 6 Portionen aufgeteilt, von denen jede zu einem dünnen Pfannkuchen zwischen zwei Schichten von Nahrungsmittelfolie gerollt wird. Das Ei wird mit Salz und Pfeffer geschlagen, in eine flache Schale gegossen und vorsichtig mit einer Schicht Hackfleisch bestrichen.
In einer Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl und stellen den Teller nahe an die Bratpfanne, um den Inhalt zu verschieben. Brax auf beiden Seiten 3-5 Minuten braten.
Bisol aus Hackfleisch kann bereits auf den Tisch serviert werden, einfach in der Mitte gefaltet und mit Kräutern bestreut, oder Sie können das Omelett mit Füllung ergänzen. Die Oberfläche der Brise, die nicht mit Eiern bedeckt ist, wird mit einer Sauce aus einer Mischung aus Mayonnaise, Senf und Ketchup eingefettet, wir legen das Stroh der eingelegten Gurke darauf und fügen das Omelett in zwei Hälften.
Wie man ein faules Gebräu Hackfleisch kochen?
Zutaten:
- gehacktes Schweinefleisch - 3 EL. Löffel;
- Eier - 2 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Eier in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Sojasauce schlagen. Fügen Sie das Hackfleisch den Eiern hinzu und mischen Sie alles bis zur Homogenität. Wenn die Mischung dicht ist, gießen Sie ein wenig Wasser, aber übertreiben Sie es nicht, sonst löst sich das Briol beim Braten auf.
In einer Pfanne eine kleine Menge Öl erhitzen und das Briol auf beiden Seiten goldbraun braten (3-4 Minuten).
Bisol aus Hackfleisch im Ofen
Zutaten:
- Eier - 6 Stück;
- Wasser oder Milch - 3 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- getrocknete Kräuter - 1 Teelöffel;
- Hähnchenhackfleisch - 500 g;
- Hartkäse - 100 g;
- Mayonnaise.
Vorbereitung
Eier schlagen mit Milch oder Wasser, sowie Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern. Aus der resultierenden Mischung 6 Pfannkuchen zubereiten, abwechselnd von beiden Seiten in Pflanzenöl braten.
Zu dem Hühnerfleisch geben Sie ein paar Esslöffel Wasser, um es etwas flüssiger zu machen. Schmieren Sie das Hackfleisch über die Oberfläche des Pfannkuchens, verteilen Sie die Mayonnaise darauf und streuen Sie den geriebenen Hartkäse. Die Pfannkuchen rollen, auf ein Backblech legen und bei 180 Grad 5-7 Minuten backen.
Wie macht man Hähnchen Hackfleisch?
Zutaten:
- Hähnchenhackfleisch - 200 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Eier - 4 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- Austernsauce - 1/2 EL. Löffel;
- Sesamöl - ein paar Tropfen;
- Pflanzenfett;
- Schnittlauch.
Vorbereitung
In einer Pfanne das Pflanzenöl erwärmen und fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Sobald die Zwiebel klar ist, das Hähnchen-Hackfleisch in die Pfanne geben und warten, bis es fest ist. Nun gießen Sie das Hühnchen mit einer Mischung aus Soßen und Sesamöl.
In einer anderen Pfanne das Pflanzenöl erwärmen und die mit Salz und Pfeffer geschlagenen Eier an die Oberfläche gießen. Während die Oberfläche des Omeletts keine Zeit hatte zu greifen, schieben Sie die Füllung und rollen Sie das Omelette mit einem Umschlag. Sobald das Omelett einen goldenen Schimmer bekommen hat, können Sie es aus der Pfanne nehmen und mit grünen Zwiebeln bestreuen.