Diversifizieren Sie Ihre Diät ist einfach, wenn auf Ihrem Gartenbett oder in den Regalen der Märkte und Geschäfte solch eine Fülle von frischem Gemüse. Wir bieten verschiedene Optionen für die Zubereitung von Auberginen in saurer Sahne .
Die Kombination von einfachen und erschwinglichen Produkten, die in eine Bratpfanne oder in einen Kessel gelangen, bewirkt Wunder. Auberginen, die in saurer Sahne in reiner Form mit einer minimalen Menge von hinzugefügten Gewürzen gelöscht werden, schmecken wie Pilze, und der Zusatz von anderem Gemüse wird die Schüssel in Ragout verwandeln. Sauerrahm bringt etwas Schwung und macht das banale Gericht raffinierter.
Auberginen in Sauerrahm, wie Pilze
Zutaten:
- Aubergine - 550 g;
- Zwiebel - 200 g;
- saure Sahne 20% - 250 g;
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- frische Grüns;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Auberginen gewaschen, in kleine Würfel geschnitten und dreißig oder vierzig Minuten in leicht gesalzenem Wasser eingeweicht, um die Bitterkeit loszuwerden.
In der Zwischenzeit reinigen wir die Schale und zerkleinern die Würfelzwiebeln, hacken den Knoblauch und die vorgewaschenen frischen Kräuter fein.
Eine Bratpfanne mit dickem Boden wird bei mittlerer Hitze gut angewärmt, spritzt vorher etwas Pflanzenöl und verteilt die Zwiebeln. Wenn die Zwiebelwürfel leicht gebräunt sind, legen Sie die eingeweichten Auberginen, die wir in ein Sieb vorsalzen und waschen Sie mit überschüssigem Salz. Wir halten das Gericht in Brand, bis das Gemüse podzolotyatsya ist.
Fügen Sie jetzt saure Sahne, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz und Knoblauch durch die Presse hinzu. Wir mischen alles gründlich und lassen es fünf bis sieben Minuten lang mit der schwächsten Hitze laufen. Am Ende des Kochens geben wir frische frische Kräuter nach Belieben und vermischen sie.
Wie Sie sehen können, sind die Menge der Produkte und die Zeitkosten sehr gering und das Ergebnis ist beeindruckend. Diese geschmorten Auberginen schmecken wirklich wie Pilze.
Auberginen in Sauerrahm mit Zucchini gedünstet
Zutaten:
- Aubergine - 750 g;
- Zucchini - 550 g;
- Zwiebelgrün - nach Geschmack;
- saure Sahne 20% - 270 g;
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- würzige Kräuter;
- frische Grüns;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Früchte von Auberginen und Zucchini gehören mir, wischen Sie sie trocken und schneiden Sie sie in gleiche Würfel. Wenn nötig, sollten die Auberginen 40 Minuten in Salzwasser gegeben werden, damit die Bitterkeit verschwunden ist. Wenn Sie diesen Geschmack im Gemüse nicht spüren, kann dieser Schritt übersprungen werden.
Wir schicken die vorgewärmte Pflanzenölpfanne zuerst zu Zucchini und bräunen sie zwei oder drei Minuten bei starker Hitze, dann legen wir Auberginen und braten weitere fünf Minuten. Salz abschmecken, gemahlener schwarzer Pfeffer, würzige Kräuter, fein gehackte frische Frühlingszwiebeln oder fertige getrocknete und ausgebreitete saure Sahne, gemischt mit einer gepressten Knoblauchpresse. Alles gut vermischen und über mäßige Hitze auf den gewünschten Grad der Gemüsezubereitung bringen.
Fertiggericht wird mit fein gehackten frischen Kräutern serviert.
Auberginen gedünstet mit Gemüse in Sauerrahm in einem multivariaten
Zutaten:
- Aubergine - 475 g;
- süßer bulgarischer Pfeffer - 275 g;
- Tomaten - 275 g;
- Karotten - 150 g;
- Zwiebel - 150 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- saure Sahne - 175 ml;
- Pflanzenöl - 25 ml;
- Lorbeerblätter - 2 Stück;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Provenzalische Kräuter;
- frische Grüns.
Vorbereitung
All mein Gemüse, traditionell getrocknet und gekocht. Auberginen werden in Scheiben oder Viertelkreise geschnitten. Wir entfernen Paprika aus den Saatkisten und zerkleinern große Würfel. Karotten sauber und schneiden
Multivarku stellte den Modus "Backen" oder "Frittieren" ein, gieße etwas Pflanzenöl in den Behälter und bräunte die Zwiebel mit Karotten. Dann legen wir den Rest des Gemüses, mit Ausnahme der Tomate, und wir bleiben noch weitere zehn Minuten unter Rühren im selben Regime.
Fügen Sie saure Sahne, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter und provenzalische Kräuter hinzu, quetschen Sie durch die Knoblauchpresse, werfen Sie Tomaten, mischen Sie und schalten Sie das Gerät auf die Funktion "Löschen" um, bereiten Sie weitere dreißig bis vierzig Minuten vor.