Chips sind ein beliebter Snack, oft zum Bier serviert. Es ist eine dünne Scheibe Kartoffeln oder andere Früchte, die normalerweise in Öl gebraten werden (frittiert). Handelsnetze bieten ein reichhaltiges Sortiment an Kartoffelchips mit ungesunden Konservierungsmitteln, Aromen, Farbstoffen usw. Und das ist nicht zu vergessen, dass diese Art zu kochen wie das Frittieren an sich sehr schädlich ist.
Nun, was zu tun ist, weil Sie manchmal etwas "nagen" möchten, in der Nähe eines Fernsehers sitzen oder mit Freunden und Familie reden?
Die Lösung ist: Sie können leckere und nützliche Apfelchips zu Hause kochen und ohne Braten kochen. Solch eine Delikatesse ist eine echte Entdeckung für diejenigen, denen ihre Gesundheit und Pflege der Figur nicht gleichgültig ist. Der einzige Punkt: Apfelchips eignen sich eher für Tee, Wein, Mate oder Kompott und nicht für Bier (obwohl es spezielle Biersorten mit Fruchtzutaten gibt).
Lass uns herausfinden, wie man Apfelchips kocht. Für die Herstellung von Apfelchips wählen wir stark reife (aber nicht reife) Äpfel aller Art, am besten - süß und sauer, und das ist Geschmackssache.
Rezept für Apfelchips mit Zimt und Vanille im Ofen
Berechnung des Anteils der Zutaten:
- Äpfel - 4 Stück;
- Wasser - 1 l;
- Zitrone - 0,5 Stück;
- Vanille;
- Zimt.
Vorbereitung
Meine Äpfel mit kaltem Wasser und getrocknet, dann vorsichtig die Mitte mit Stielen, Samen und Saatkästen ausschneiden (es ist eine gute Idee, ein spezielles Gerät zu haben - ein Rohr aus lebensmittelechtem Edelstahl mit einer Schneide). Wir schneiden Äpfel über runde dünne Scheiben mit einem Loch in der Mitte. Die Dicke der Scheibe beträgt etwa 0,5 cm.
Die Apfelringe werden in eine Schüssel gegeben und mit einer Mischung aus kaltem Wasser und Zitronensaft gegossen. Wir machen das so, dass die Äpfel auf dem Schnitt nicht verdunkelt werden.
Apfelringe sollten etwa 30 Minuten in angesäuertem Wasser liegen. Dann verteilen Sie die Scheiben auf einem Papiertuch. Überschüssiges Wasser muss entfernt werden.
In der nächsten Stufe werden die Apfelkreise auf den Bindfaden oder den dichten Faden gelegt (angezogen). Zwischen den Kreisen muss ein ausreichender Abstand für den Luftdurchgang sein. Wir ziehen das Garn (befestigen Sie es als Wäscheleine) und lassen es in einem gut belüfteten Raum für 3 Tage. Sie können Apfelringe auf saubere Holzstäbchen legen.
Nach dieser Zeit die Äpfel auf einem Rost oder einem trockenen Backblech verteilen und bei minimaler Temperatur im Ofen trocknen. Sie können dies auf verschiedene Arten tun, vorzugsweise mindestens mit einer einzigen Drehung. Beim Trocknen ist es besser, die Tür ein wenig offen zu halten.
Wenn die Apfelchips fast fertig sind, schalten Sie das Feuer in der Garkammer des Ofens aus, drücken Sie den Rost und bestreuen Sie sie leicht mit Zimt und Vanille (in Form eines Pulvers), schieben Sie den Rost zurück, schließen Sie die Tür und lassen Sie sie natürlich abkühlen. Sie können Zimt und Vanille mit etwas Puderzucker mischen.
Sie können solche Chips in Glas-, Keramik-, Korb- oder Holzutensilien aufbewahren, die mit einem natürlichen Tuch bedeckt sind, oder in Behältern mit Deckeln, wenn die Chips in geschlossenem Zustand mit Luftzutritt versehen sind.
Sie können Apfelchips in der Mikrowelle kochen.
Die vorbereitende Vorbereitung und das Schneiden von Äpfeln kann genauso aussehen wie im vorherigen Rezept (siehe oben).
Anstelle von Vanille und / oder Zimt, wenn Apfelringe in einen Behälter mit einer Mischung aus kaltem Wasser und Zitronensaft gegeben werden, können Sie auch ein Glas leichten Rum, Gin oder Tequila, Berberitzextrakt oder Limettensaft zu diesem Geruch hinzufügen. Hier können Sie experimentieren, aber verwenden Sie nicht zu süße Füllstoffe wie Fruchtsirupe.
In der Mikrowelle werden die Apfelchips für 2-10 Minuten getrocknet.