Spaghetti Carbonara ist ein traditionelles italienisches Gericht. Es ist unglaublich reichhaltig und sehr lecker. Jetzt gibt es verschiedene Optionen für seine Zubereitung - mit Speck , Huhn, Schinken, aber in jedem von ihnen bleibt die zarteste cremige Soße unverändert. Wie man Spaghetti Carbonara macht, lesen Sie unten.
Spaghetti Carbonara - Rezept mit Sahne
Zutaten:
- Spaghetti - 0,5 kg;
- Speck - 300 g;
- Parmesan - 100 g;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Eier - 4 Stück;
- Creme - 300 g.
Vorbereitung
Speck in dünne, lange Streifen schneiden und 6-7 Minuten auf Pflanzenöl braten. Spaghetti wird bis zur Zubereitung gekocht, ohne auf Salzwasser zu verzichten. Wir werfen sie in ein Sieb und legen sie in einen Topf zurück. In einer separaten Schüssel die Sahne einfüllen, die Eier vertreiben und die Masse mit der Krone vermischen. Parmesan drei auf einer kleinen Reibe, senden Sie es an die Eimasse und gut mischen. Fügen Sie den gebratenen Speck hinzu. Gießen Sie die Sauce in einen Topf, wo die Spaghetti sind, und mischen Sie. Bei schwacher Hitze nehmen wir 2 Minuten, bis die Soße eindickt.
Spaghetti Carbonara mit Schinken
Zutaten:
- Spaghetti aus Hartweizen - 500 g;
- Parmesan - 300 g;
- Creme mit 10% Fettgehalt - 500 ml;
- Speck - 200 g;
- Schinken - 300 g;
- Olivenöl - 10 ml;
- Eier - 3 Stück;
- schwarzer gemahlener Pfeffer;
- Salz;
- Gewürze.
Vorbereitung
Kochen Sie die Spaghetti bis sie fertig sind. In der Pfanne Olivenöl gießen und darin Schinkenstreifen und Speck anbraten. In einer tiefen Schüssel Eier, Sahne, Gewürze und Salz mischen. Geriebenen Parmesan dazugeben und gut vermischen. In der Bratpfanne, in der die Fleischprodukte gebraten werden, die Spaghetti verteilen, die Eier-Sahne-Mischung mischen und gießen. Nochmals gut mischen und auf Tellern verteilen.
Spaghetti Carbonara im Multivariaten
Zutaten:
- Spaghetti - 300 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Speck - 250 g;
- Eigelb - 2 Stück;
- Creme 33% Fett - 200 ml;
- Parmesan - 100 g;
- gemahlener Pfeffer - 1 Prise;
- kochendes Wasser - 800 ml.
Vorbereitung
Speck in Streifen geschnitten. Die Knoblauchzehen werden gereinigt und zerkrümelt. Spaghetti sind halbiert, so dass sie normalerweise in einen Multi-Kochtopf passen. Wir verteilen den Speck in die Schüssel und braten ihn 10 Minuten in der Betriebsart "Backen" oder "Frittieren". Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute 4. Gießen Sie die Creme ein und mischen Sie die Masse vorsichtig. Nach etwa einer Minute beginnt die Soße zu verdicken. Spaghetti verteilen und mit kochendem Wasser übergießen. Wir kochen im "Varka Express" -Modus für 15 Minuten. Eigelb mit Sahne, geriebenem Parmesan und weißem Pfeffer vermischen. Wenn die Spaghetti fertig sind, die Eimischung in das Multivark geben, gut mischen und den Deckel des Multivarks schließen. Lassen Sie das Gericht 10 Minuten ziehen.
Spaghetti Carbonara mit Huhn
Zutaten:
- Spaghetti - 350 g;
- Eier - 3 Stück;
- Creme - 100 ml;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Olivenöl - 45 ml;
- Sesamsamen - 15 g;
- Parmesan - 50 g;
- Hühnerfilet - 200 g;
- Basilikum;
- Salz.
Vorbereitung
Geschnetzeltes Hähnchenfilet in Olivenöl klein braten bis es fertig ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie für weitere 2 Minuten. Fügen Sie dann die Creme und das Salz hinzu, um zu schmecken. Auf einem kleinen Feuer köcheln lassen, damit sich die Creme nicht kräuselt. In kochendem Wasser 15 ml Olivenöl gießen, salzen und die Spaghetti eintauchen. Wir bringen sie fast zur Reife. Für die Sauce die Eier schlagen, Basilikum, Sesam, Salz und geriebenen Parmesan hinzufügen. Die fertigen Spaghetti werden in ein Sieb gegeben und dann in eine Pfanne mit Hähnchen und Knoblauch gegeben. Die Soße darübergießen und etwa 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Danach serviert sofort auf den Tisch. Guten Appetit!