Pfannkuchen mit Lachs sind ein unglaublich leckerer Snack, der nicht nur ein traditionelles Gericht für Shrovetide, sondern auch mit der richtigen Dekoration mit einer würdigen Dekoration jedes Festes werden kann. Wenn Sie verschiedene Versionen der Zusammensetzung der Füllung verwenden, können Sie den klassischen Geschmack des Lebensmittels variieren.
Wie man Pfannkuchen mit Lachs kocht?
Die Zubereitung von Snacks wird reduziert, um Pfannkuchen zu backen, die Bestandteile der Füllung vorzubereiten und die Delikatesse zu dekorieren, indem die Füllung in die Pfannkuchen eingewickelt wird.
- Pfannkuchen können für jedes überprüfte Hausrezept gebacken werden oder einen Teig kochen, einen halben Liter Milch, 3 Eier, eine Prise Salz, einen Löffel Pflanzenöl, Zucker und Mehl mischen, bis die gewünschte Textur der Basis erreicht ist.
- Für die Füllung verwenden Sie nur leicht gesalzene oder geräucherte Fischfilets, die oft in dünne Scheiben geschnitten werden, seltener Würfel oder Würfel.
- Lachs harmoniert perfekt in der Füllung mit weichem oder geschmolzenem Käse, Butter, Gemüse, frischen Gurken und anderem Gemüse.
- Pfannkuchen mit rotem Lachs Fisch kann schön für spektakuläre Portion eingewickelt werden.
Wie man Pfannkuchen mit Lachs einwickelt?
Es ist nicht nur wichtig, Pfannkuchen mit Lachs lecker zu machen, sondern sie auch richtig zu präsentieren. Sie können Produkte auf verschiedene Arten herstellen.
- Die beliebteste Art, das Gericht zu servieren, ist in Rollen. Pfannkuchen werden mit Weichkäse, gemahlenem Hüttenkäse oder einfach mit Butter bestrichen, wobei dünne Fischscheiben von oben her verteilt werden und die Knüppel zu Rollen geformt werden, die schräg oder quer zu gleichen Teilen geschnitten werden.
- Alternativ können Sie den Fisch in kleine Stücke schneiden und die Mitte des Pfannkuchens legen. Es bleibt nur noch die Rolle zu rollen und in mehrere Stücke zu schneiden.
- Pfannkuchen mit Lachs können in Form von Säckchen dekoriert werden, die Kanten der Gegenstände nach oben nehmen und die Zwiebeln mit Federn verbinden.
- Pfannkuchen und Füllungen können in Schichten und die Form des Kuchens gelegt werden, nach denen es in Form eines Canape geschnitten und dekoriert werden kann.
Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse
Schrecklich lecker werden Pfannkuchen mit Lachs und Käse. In diesem Fall wird der Fisch durch ein zartes Mascarpone ergänzt, aber Sie können Philadelphia oder Ricotta nehmen. Perfekt ergänzen die gesamte Palette von Geschmack fein gehackter Fenchel, die Käse würzen oder Grünte in Teig zum Backen von Pfannkuchen stören.
Zutaten:
- Pfannkuchen mittlerer Stärke - 6-8 Stück;
- Lachs leicht gesalzen - 200 g;
- Mascarpone - 300 g.
Vorbereitung
- Backen Sie mittelgroße Pfannkuchen nach einem bewährten Rezept und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Schmieren Sie jeden Pfannkuchen großzügig am Käse entlang.
- Legen Sie den dünn gehackten Fisch aus und ziehen Sie ihn in etwa einem Zentimeter von der Scheibe zur Scheibe zurück.
- Die Pfannkuchen mit Mascarpone und Lachs mit einer dicken Rolle zusammenfalten und einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Danach in Scheiben schneiden und servieren.
Pfannkuchen mit Ricotta und Lachs
Pfannkuchen mit Lachs ergänzen kann Ricotta sein. Anstelle von leicht gesalzenem Fisch können Sie geräuchertes Filet nehmen, das in Scheiben von geeigneter Größe und Form geschnitten wird. Nicht überflüssig in der Zusammensetzung wird eine grüne Zwiebel sein, die vor dem Falten mit Produkten geschnitten und bestreut wird oder ganze Zwiebelfedern neben dem Fisch legen.
Zutaten:
- Pfannkuchen mittlerer Stärke - 6-8 Stück;
- Lachs leicht gesalzen oder geräuchert - 200 g;
- Ricotta - 300 g;
- frisches Dillgrün - 0,5 Bund.
Vorbereitung
- Pfannkuchen backen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
- Ricotta wird mit Dill vermischt und die Mischung mit jedem Pfannkuchen bestrichen.
- Shink by Scheiben so dünn wie möglich Fisch, um den Umfang des Produkts gestapelt.
- Falten Sie die Rohlinge mit Rollen oder dekorieren Sie Pfannkuchen mit Quark und Lachs zum Abfüllen auf den Tisch auf andere Weise.
Pfannkuchen mit Lachs und geschmolzenem Käse
Pfannkuchen mit rotem Fisch und geschmolzenem Käse sind in Bezug auf Geschmack und Nährwert gleichermaßen attraktiv. Für Brötchen ist es vorzuziehen, ein pastöses Produkt zu verwenden und Pfannkuchentaschen, Wurstkäse zu füllen, wie gesalzener Lachs mit kleinen Würfeln zu schneiden oder durch eine große Reibe zu gehen.
Zutaten:
- Pfannkuchen mittlerer Stärke - 6-8 Stück;
- Lachs leicht gesalzen - 200 g;
- Käse geschmolzen - 150 g;
- frisches Grün oder Gurke - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Pfannkuchen aus einem einfachen Teig auf Milch oder Wasser backen, lassen Sie die Produkte abkühlen.
- Schmieren Sie die Produkte mit pastösem Käse oder schneiden Sie die Wurst auf bequeme Art und Weise.
- Splitter leicht gesalzenen Fisch, ergänzen Sie es mit Pfannkuchen, die die gewünschte Form geben und für ein paar Stunden im Kühlschrank platziert.
Pfannkuchen mit Quark und Lachs
Sie können Pfannkuchen mit Lachs kochen, mit Pasta Quark Masse, zubereitet aus Quark, Sauerrahm, Knoblauch und Grün, als Beilage zu rotem Fisch. Verwenden Sie vorzugsweise einen weichen Quark oder raspeln Sie das Granulat durch ein Sieb. Sie können den Mixer verwenden, um das Produkt zu mahlen.
Zutaten:
- Pfannkuchen - 8 Stück;
- Lachs leicht gesalzen - 240 g;
- fettiger Hüttenkäse - 0,5 kg;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- saure Sahne - 5 EL. Löffel;
- Zitrone - 1 Stück;
- Dill - 1 Bund.
Vorbereitung
- Pfannkuchen backen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
- Hüttenkäse wird durch ein feines Sieb gemahlen oder mit einem Mixer gelocht, danach mit Sauerrahm, Kräutern, Zitronensaft vermischt und durch die Knoblauchpresse gepresst.
- Den leicht gesalzenen Fisch in Scheiben schneiden, mit der Quarkmischung vermischen, um Pfannkuchen mit Beuteln zu gestalten, oder eine Schicht von Komponenten für die Pfannkuchenrollen legen.
- Pfannkuchen mit Hüttenkäse und rotem Fisch werden für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahrt.
Pfannkuchen mit Kaviar und rotem Fisch
Pfannkuchen mit Lachs und rotem Kaviar sind Klassiker der russischen Küche und symbolisieren Wohlstand und Reichtum des Festes. Ein solcher Snack wird lakonisch ohne zusätzliche Zutaten hergestellt oder mit Butter oder Weichkäse ergänzt. Produkte können mit einem Umschlag gefaltet, mit einer Rolle gefaltet oder in Form eines Beutels gebunden werden.
Zutaten:
- Pfannkuchen - 8 Stück;
- Lachs leicht gesalzen - 200 g;
- Roter Kaviar - 100 g;
- Butter (optional) - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Backen Sie hausgemachte Pfannkuchen nach einem bewährten Rezept.
- Nach dem Abkühlen werden die Produkte, falls gewünscht, mit Butter von innen geschmiert und dann mit geschnittenem rotem Fisch und Kaviar ergänzt.
- Wickeln Sie Pfannkuchen mit Lachs und Kaviar und wählen Sie die geeignete Methode.
Pfannkuchen mit Spinat und Lachs
Ein unauslöschlicher Eindruck auf die Gäste und den Haushalt erzeugt grüne Pfannkuchen mit Lachs. Der Kontrast der Farben und der Farbenreichtum der Snacks wird in diesem Fall durch seinen ausgezeichneten Geschmack und den beeindruckenden Nährwert ergänzt. Pfannkuchenteig wird unter Zugabe von Spinatpüree zubereitet, was das Aussehen der Produkte verändert.
Zutaten:
- Mehl - 6 EL. Löffel;
- Milch - 400 g;
- Eier - 5 Stück.
- Zucker - 20 g;
- Salz - 10 g;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Lachs leicht gesalzen - 200 g;
- Schmelzkäse - 150 g;
- saure Sahne - 60 g;
- Knoblauch - 1 Zahn.
Vorbereitung
- Den Spinat in einem Mixer verteilen, bis er püriert ist, Milch und geschlagene Eier mit Zucker und Salz hinzufügen.
- Stir in Butter, Mehl, Pfannkuchen in einer Pfanne backen.
- Nach dem Abkühlen werden die Produkte mit einer Mischung aus saurer Sahne und Knoblauch bestrichen.
- Schneiden Sie den Lachs darüber und schmieren Sie ihn mit Käse.
- Die Pfannkuchen grün mit Lachsröllchen falten und in Querteile schneiden.
Rolls von Pfannkuchen mit Lachs und Gurken
Qualitativ erfrischt den Geschmack der Produkte, die der Füllung der frischen Gurke hinzugefügt werden. Das Gemüse wird mit Längsplatten zerkleinert und parallel zu den Fischscheiben gelegt. Als Glasur können Sie Schmelz- oder Quarkweichkäse nehmen und ihn für würzigere Eigenschaften des Fertigimbisses mit fein gehacktem Dill mischen.
Zutaten:
- Pfannkuchen - 6-7 Stück;
- Lachs - 300 g;
- Gurke - 2 Stück;
- Schmelzkäse - 200 g;
- grüne Zwiebeln - 1 Bund;
- Grüns.
Vorbereitung
- Backen Pfannkuchen, chillen.
- Schmieren Sie die Oberfläche der Produkte mit Käse, legen Sie auf alle Umfangsscheiben von Fisch, abwechselnd mit Federn von Zwiebel und Gurkenscheiben.
- Die Pfannkuchen mit der Lachs- und Gurkenrolle zusammenrollen, einige Stunden in der Kälte ruhen lassen, dann in die Querteile schneiden und leckere Pfannkuchenröllchen bekommen.
Eierpfannkuchen mit rotem Fisch
Eine weitere originelle Version des Snacks sind Eierpfannkuchen mit Lachs, die Sie anhand der folgenden Empfehlungen zubereiten können. Anstelle des klassischen Backteigs werden in diesem Fall mit Milch und Salz gefüllte Hühnereier verwendet. In die Füllung mit dem Lachs kann man die Scheiben der Gurken, der Gemüse, des Käses legen.
Zutaten:
- Eier - 3 Stück;
- Milch - 0,5 Tasse;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Italienische Kräuter - 1 Teelöffel;
- Lachs leicht gesalzen - 250 g;
- Mayonnaise und Schmelzkäse - 80 g;
- frische Gurken und Grüns.
Vorbereitung
- Aus dem mit Milch, Mehl und Kräutern geschlagenen Ei den Teig kneten und Pfannkuchen backen.
- Mayonnaise mit Käse und Gemüse mischen.
- Schmieren Sie die resultierende Sauce Eierpfannkuchen, auf dem Lachs und Scheiben von frischen Gurken verteilt.
- Produkte mit Rollen falten, ein paar Stunden im Kühlschrank abkühlen und in Stücke schneiden.