Die Zusammensetzung von Nahrungsmitteln enthält nicht nur nützliche, sondern auch schädliche Substanzen für den Körper, so dass Hersteller häufiger unterschiedliche Notizen zu Verpackungen machen. Es ist wichtig zu wissen, was Gluten ist und wo es enthalten ist, denn für viele ist diese Substanz gesundheitsschädlich.
Was ist Gluten und was ist gefährlich?
Mit dem Begriff "Gluten" ist eine Gruppe von Proteinen gemeint, die in Getreide enthalten sind. Unter den Menschen gibt es einen anderen Namen - Gluten. In seiner reinen Form ist diese Substanz ein Pulver, aber wenn es in Kontakt mit Wasser kommt, wird es zu einer klebrigen Masse. Aufgrund dieser Eigenschaft ist Gluten in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet und erlaubt es, die Form der Produkte zu erhalten.
Es ist wichtig zu verstehen, was Glutenintoleranz ist, weil eine solche Diagnose gefährlich ist. Wenn eine Person gesund ist, dann ist diese Gruppe von Proteinen sicher, aber es gibt Individuen mit individueller Toleranz, die sich in Form von Allergien manifestiert. Diese Krankheit wird Zöliakie genannt und wird ausschließlich durch Erbschaft übertragen. Wenn eine Person eine solche Krankheit hat, dann, wenn Gluten in den Körper eintritt, tritt eine Atrophie der Darmzotten auf. Infolgedessen kann es Probleme mit dem Verdauungssystem und der Immunität geben. Es gibt keine Zöliakie- Medizin, und um sich zu erholen, sollte man ihre Diät befolgen, verbotene Nahrungsmittel ausgenommen.
Was ist Gluten in der Porridge gefunden, jetzt müssen Sie verstehen, welche Produkte es enthält. Diese Proteine finden sich in Lebensmitteln aus Weizen, Hafer, Gerste und Roggen. Sie sind auch in Pasta, Backwaren, Saucen, Eis, Desserts, verschiedene Snacks, Würstchen, etc. Wenn man darüber spricht, was Gluten in Lebensmitteln ist, ist es auch wichtig, Produkte zu erwähnen, die sicher sind. Heutzutage produzieren viele Hersteller, die sich auf die Existenz von Intoleranz gegenüber diesem Produkt konzentrieren, Produkte mit einem Zeichen, dass diese gefährlichen Proteine nicht sind. Für Getreide, in dem es kein Gluten gibt, enthält ihre Liste: Reis, Buchweizen und Kinoa.