Kuchen Baiser - die köstlichsten Rezepte für Licht und Luft Dessert

Auch mit einer kleinen Menge Essen in der Küche können Sie Ihre Liebsten mit köstlichen, fein zubereiteten Baiser-Kuchen verwöhnen. Dies erfordert einen herkömmlichen Ofen, ein Minimum an Zutaten und die Verfügbarkeit von Freizeit, die zum Kochen zugeteilt werden kann.

Wie koche ich eine Baisertorte?

Delikatesse wird betörend und sanft sein, wenn Sie das Rezept für Meringue Baiser im Ofen beherrschen. Die Hauptstufe der Vorbereitung ist das Trocknen von Proteinen, die mindestens eine Stunde dauert. Um den Nachtisch schmackhaft zu machen, müssen Sie nur einige Regeln beachten, die wie folgt aussehen:

1. Sehr sorgfältig werden die Proteine ​​vom Eigelb getrennt, dann werden sie geschlagen.
2. Die Gerichte, in denen Weißwein geschlagen wird, gut gewaschen und getrocknet.
3. Sobald die Proteine ​​die Farbe leicht ändern, fügen Sie etwas Zucker hinzu.
4. Weiter schlagen, den restlichen Zucker hinzufügen. Es sollte eine Masse sein, gut geformt, glänzend und glatt.
5. Auf einem Backblech, das zuvor mit Pergamentpapier bedeckt war, wird die Creme unter Verwendung eines Süßwarenbeutels übertragen.
6. 1,5 Stunden im Ofen bei 110 Grad backen. Es kühlt den Baiserkuchen an der gleichen Stelle.

Muffinkuchen "Pavlova"

"Pavlova" ist ein legendäres Dessert, benannt nach einer herausragenden Ballerina. Um zu schmecken und zu schauen ähnelt er ihrem Tanz - das gleiche Licht luftig. Das Rezept wurde vor über hundert Jahren in Neuseeland erfunden, als die Ballerina auf Tournee war. Seitdem erfreut es sich großer Beliebtheit, wenn Sie zu Hause einen Baiserkuchen zubereiten, können Sie dieses erstaunliche Dessert genießen.

Zutaten:

• Proteine ​​- 4 Stück;
• Zucker - 220 g;
• Weinessig - 1 TL;
• Maisstärke - 2 EL. l.;
• Creme 33% Fett - 200 ml;
• Vanillin - 1 Beutel;
• Frucht nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Proteine ​​von Raumtemperatur werden in einen üppigen Schaum geschlagen.
2. Zucker wird in einem dünnen Rinnsal gegossen und schlägt weiter, bis es sich vollständig auflöst.
3. Dann die Stärke, Essig und gut mischen. Um zu prüfen, ob die Masse bereit ist, ist es notwendig, eine kleine Menge von Corolla zu greifen. Wenn es darauf gehalten wird, ist es möglich, Kuchen zu bilden.
4. Backpapier wird auf das Backblech gelegt, auf dem Tassen mit einem Durchmesser von 10 cm markiert werden, darauf wird ein Löffel gelegt und eine Masse ausgelegt.
5. Der Ofen wird auf 130 Grad erhitzt, und die Baiserkuchen werden 40 Minuten lang gebacken. Oben mit Früchten dekorieren.

Baiserkuchen mit Sahne

Kuchen Baiser mit Sahne ist ein erstaunliches Dessert, das mit seiner Zartheit und Geschmack trifft. Es schmilzt sofort im Mund und eignet sich zum Dekorieren von Kuchen. Creme für Baiser hat einen erstaunlichen Geschmack, es ist auf der Basis von Milch und Butter zubereitet. Um dem Dessert eine interessante Form zu geben, wird die Masse des vorbereiteten Süßwarenbeutels auf ein Backblech gepresst, der untere Teil wird flach und der obere ist spitz.

Zutaten:

• Proteine ​​- 4 Stück;
• Ei - 1 Stck. für Sahne;
• Zucker - 1 Glas für Baiser und 120 g für Sahne;
• Milch - 80 ml;
• Butter - 150 g.

Vorbereitung

1. Aus Proteinen und einem Glas Zucker, schlagen sie gut, machen Sie eine Baiser.
2. Auf ein Backblech drücken und 90 Minuten bei 100 Grad backen.
3. Währenddessen die Creme kochen - in einem Kochtopf den Zucker, das Ei und die erwärmte Milch mischen. Bringe die Mischung zu der dicken, ohne mit dem Rühren zu stoppen. Um abzukühlen.
4. Die weiche Butter wird mit einem Mixer geschlagen. Dann füge viel Löffel zum Löffel hinzu. Jeder mischt sich.
5. Kuchen-Luft-Baiser wird in der Mitte geschnitten, eine Seite ist mit Sahne bestrichen, und die Oberseite ist mit einer Kappe bedeckt.

Baiserkuchen mit Nüssen

Unglaublich pikanter und ungewöhnlicher Geschmack ist ein Baiserkuchen mit Nüssen . Es ist so einfach wie die vorherigen Versionen vorbereitet, aber es wird ein wenig mehr Produkte benötigen. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass im Inneren des Nachtischs eine Nuss, die eine echte Überraschung für die Liebhaber von Süßigkeiten, von oben wird es mit Sirup bewässert gesetzt. Nüsse können nicht nur Walnüsse, sondern auch Mandeln, Haselnüsse verwendet werden.

Zutaten:

• Proteine ​​- 8 Stück;
• Puderzucker - 150 g;
• Zucker - 200 g;
• Nüsse - 150 g;
• Sirup - 200 g;
• Stärke - 30 g;
• Butter - 50 g.

Vorbereitung

1. Proteine ​​schlagen in einem herrlichen Schaum und gießen langsam Zucker.
2. Mit Pulver vermischte Stärke, durchsieben und zur Masse geben.
3. Bilden Sie die Körbe. In jedem steckt die Nuss auf.
4. Backen Sie für 45 Minuten bei 100 Grad. Bereit Meringue Kuchen mit Sirup gekrönt.

Baiserkuchen mit Beeren

Um ein Dessert mit Beeren zu machen, bereiten Sie einen klassischen Baiserkuchen zu, dessen Rezept sehr einfach ist. So können Beeren beliebig sein - saisonal oder gefroren. Die Hauptsache ist, in der Kuchenrille immer größer zu machen, damit nicht eine Beere passen kann, sondern mehrere. Zubereitete Delikatesse ist frei von Konservierungsstoffen, Farbstoffen und nur von bewährten Produkten.

Zutaten:

• Proteine ​​- 4 Stück;
• Zucker - 250 g;
• Zitronensaft - 1 TL;
• Frucht nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Whites die Weißen. Fügen Sie Zitronensaft und etwas Zucker hinzu.
2. Hör nicht auf zu schlagen, füge den Rest des Sandes hinzu.
3. Auf einem Backblech verteilen und einen Baiserkuchen 1,5 Stunden bei einer Temperatur von 110 Grad im Ofen backen.

Cremiger Baiser-Kuchen mit Buttercreme

Kuchen-Baiser mit Buttercreme wird eine echte Entdeckung sein, da es sich leicht zu Hause zubereitet , aber es sieht appetitlich aus und riecht duftend. Aus dem Standardsatz der Zutaten bereiten Sie zuerst die Kuchen vor, und während sie gebacken werden, machen Sie eine Ölcreme für Baiser. Schneiden Sie die Proteinbarren vorsichtig in zwei Hälften, die Creme wird auf den unteren Teil gelegt, sie versiegelt beide Hälften gut.

Zutaten:

• Proteine ​​- 4 Stück;
• Zucker - 250 g;
• Zitronensaft - 1 TL;
• Butter - 6 TL;
• Eigelb - 1 Stck.

Vorbereitung

1. Baiser machen, Eichhörnchen rühren, Zucker, Zitronensaft. Backen Sie für 1,5 Stunden bei 100.
2. Sahne aus Butter, Eigelb und etwas Zucker schlagen.
3. Den Baiserkuchen in zwei Hälften schneiden und mit Sahne füllen.

Bézé mit Schokolade - Rezept

Eine weitere Variation des Rezepts ist Baiser mit Schokolade. Das Dessert wird auf traditionelle Weise zubereitet, es unterscheidet sich nur dadurch, dass eine kleine Menge Schokolade zu der Zusammensetzung hinzugefügt wird. Diese Option wird vor allem von Liebhabern von Süßem bevorzugt, die Schokoladengeschmack bevorzugen. Die Komponente wird nicht als Füllung hinzugefügt, sondern in der Zusammensetzung der Masse, die zum Formen von Kuchen verwendet wird.

Zutaten:

• Proteine ​​- 2 Stück;
• Puderzucker - 100 g;
• Zitronensaft - 1 TL;
• Schokolade - 50 g.

Vorbereitung

1. Die Fliese wird zu einem Pulver gemahlen.
2. Aus Proteinen bildet Zucker eine viskose Masse.
3. Zerdrückte Schokolade zugeben und umrühren.
4. Auf einem Backblech verteilen und 1 Stunde backen.

Beze mit Quarkcreme

Wenn Sie Gäste überraschen und sich verwöhnen lassen wollen, sollten Sie Hüttenkäsekuchen mit Baisers zubereiten. Dies ist ein eigenständiges Dessert, aber es kann mit Sahne oder Obst dekoriert werden, zusätzlich ist es mit Keksen und Eiscreme kombiniert. Viele Mütter ziehen es vor, diese Variation des Nachtischs für Kinder wegen seiner nützlichen Zusammensetzung zu kochen.

Zutaten:

• Zucker - 1 Tasse;
• Proteine ​​- 4 Stück;
• saure Sahne - 150 g;
• Hüttenkäse - 400 g.

Vorbereitung

1. Das Weiß mit Zucker schlagen.
2. Produkte für die Creme - Hüttenkäse, Sauerrahm-Mix mit einem Mixer, etwas Zucker hinzufügen.
3. Backen wird gebacken, in zwei Stücke geschnitten und mit Sahne gefüllt.

Bézé mit Zitronencreme

Eine andere Version des klassischen Rezepts ist ein Luftbaiserkuchen mit Zitronencreme . Proportionen können wie in der traditionellen Version beobachtet werden. Die Creme mit dem Zusatz von Zitrone wird einen pikanten Geschmack mit einer leichten Säure hinzufügen. Aus Bequemlichkeitsgründen wird Baiser am besten nicht mit einer spitzen Spitze, sondern mit einer kleinen Vertiefung hergestellt.

Zutaten:

• Zitrone - 2 Stück;
• Zucker - 100 g;
• Butter - 30 g;
• Eier - 2 Stück

Vorbereitung

1. Fahr die Eier. Backen Sie die Proteinkörbe für 1 Stunde bei 120.
2. Mit der Zitronenschale und dem Rost. Mit Zucker vermischen.
3. Fügen Sie Zitronensaft zur Masse hinzu. Mischen Sie die Mischung.
4. Fügen Sie die Butter hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis sie dick ist. Um abzukühlen.
5. Mit Baisercreme füllen.

Bézé mit Kondensmilch - Rezept

Kuchenbaiser mit Kondensmilch hat einen originellen Geschmack, so dass es sich zur Abwechslung lohnt, ihn zuzubereiten. Sie brauchen kein ganzes Glas, nur eine viertel Dose gekochte Milch, die der Creme für Baiser mit Kondensmilch hinzugefügt wird. Die Basis in allen Fällen wird von fast der gleichen Anzahl von Produkten hergestellt, und Sie können mit Sahne mit beliebigen Komponenten experimentieren.

Zutaten:

• Proteine ​​- 2 Stück;
• Puderzucker - 100 g;
• Zitronensaft - 1 TL;
• Kondensmilch - ¼ Glas.

Vorbereitung

1. Proteine, Zucker und Saft schlagen wie üblich für Baiser. Bake für 1 Stunde bei 110.
2. Die Kondensmilch aufkochen, abkühlen lassen.
3. Den Kuchen auf Baiser-Basis halbieren und mit Kondensmilch einfetten.