Vitamin C ist für den menschlichen Körper lebenswichtig und muss systematisch darauf wirken. Aber man kann nicht immer Zitronen essen - es ist schlecht für das Email, und Monotonie ist langweilig. Dies ist jedoch kein Problem. In Dutzenden von Produkten ist der Gehalt an Vitamin C sogar höher als in Zitronen, und zu einem Preis sind sie günstiger. Sie können Beeren der schwarzen Johannisbeere verwenden - in ihnen ist Vitamin C etwa 4 mal mehr als in fremden Früchten.
Köstliche Desserts
An sich ist die schwarze Johannisbeere sehr angenehm im Geschmack: Es ist eine kleine Beere mit einer stechenden Haut und säuerlich-süßem, saftigem Fruchtfleisch. Nicht jeder mag diese Kombination, deshalb wird die Johannisbeere öfter zu Desserts hinzugefügt, daraus werden Marmeladen, Marmeladen, Kompotte hergestellt. Köstliche und nützliche Option - Gelee aus schwarzen Johannisbeeren. Dies ist eine einfache Delikatesse, die sicher sowohl Kindern als auch Erwachsenen gefallen wird. Übrigens empfehlen wir das Einfrieren von Gelee aus schwarzen Johannisbeeren für den Winter nicht. Es ist besser, die Johannisbeere einzufrieren und bereits in den kalten Monaten ein zartes, wohlriechendes Vitamin zu kochen, als Erinnerung an den Sommer. Ich sag dir, wie man Gelee aus schwarzer Johannisbeere macht.
Einfaches Gelee
Das Rezept für Gelee aus schwarzer Johannisbeere aus der Serie "ist nicht einfach, aber sehr einfach." Bei solchen Rezepten ist es gut, den Kindern das Kochen beizubringen.
Zutaten:
- Beeren der schwarzen Johannisbeere ohne Zweige - 2 Tassen;
- Zucker häuslich gereinigtes Weiß - 1 Glas mit einer Rutsche;
- Gelatine Instant - 2 Platten oder 30 g zerkleinert;
- gereinigtes, filtriertes oder abgefülltes Wasser - 1 Liter.
Vorbereitung
Die einfachste und billigste Möglichkeit ist Gelee aus schwarzer Johannisbeere mit Gelatine. In der Hälfte des Wassers, auf 45-50 Grad erhitzt, Gelatine einweichen. Wenn wir das Übliche nehmen, lassen Sie es für eine Stunde, schnell auflösen nach einer Viertelstunde können Sie beginnen, sich aufzuwärmen. Es ist wichtig, sich an zwei Punkte zu erinnern: der erste - ständig rührend, damit die Gelatine nicht verbrannt wird, der zweite - kocht nicht. Beim Kochen wird Gelatine zerstört, also bringen wir sie auf etwa 80 Grad und entfernen sie aus dem Feuer. Aus der zweiten Hälfte des Wassers mit Zucker den Sirup kochen, in ihn eine gewaschene und leicht getrocknete Johannisbeere eintauchen. Wir schweißen für ca. 10 Minuten, reiben und reiben durch ein Sieb, um Samen und Felle zu entfernen. Wir verbinden beide Mischungen und gießen in Formen. Es gefriert das Gelee aus der schwarzen Johannisbeere für mehrere Stunden im Kühlschrank, danach kann es herausgenommen und mit Zuckerpulver und Minzblättern, Tee oder Kompott serviert werden.
Eine nützlichere Option
Es ist kein Geheimnis, dass beim Kochen ein Teil von Vitamin C zerstört wird, so dass Sie Gelee aus schwarzer Johannisbeere ohne Kochen machen können. Um dies zu tun, ändern wir die Technologie.
Zutaten:
- weißer gereinigter Haushaltszuckersand - 200-230 g;
- gekochtes oder gefiltertes Wasser - 1 l;
- Johannisbeere groß ohne Zweige und Blätter - 2 große Handvoll;
- Platten aus Instant-Gelatine - 20 g.
Vorbereitung
Um dieses Gelee zu machen, ist es gut, einen Entsafter zu verwenden. Wenn nicht, lassen Sie die Johannisbeere durch den Fleischwolf und drücken Sie den Saft mit Mull. Den Saft mit Zucker vermischen und eine Viertelstunde ruhen lassen, damit der Zucker bricht. Gelatine in warmem Wasser einweichen. Wenn es sich auflöst, auf ein kleines Feuer erhitzen, aber nicht kochen. Wenn die Gelatine auf Raumtemperatur abgekühlt ist, fügen Sie den Johannisbeersaft hinzu, rühren Sie gut um und stellen Sie in den Kühlschrank, bis es vollständig fest ist. So stellt sich sehr leckeres und nützliches Gelee aus schwarzer Johannisbeere heraus, das Rezept ist, wie Sie sehen können, sehr einfach.
Kreative Fragen
Es wird oft gefragt, ob es möglich ist, Gelee aus schwarzer Johannisbeere ohne Gelatine herzustellen. Für Vegetarier gibt es eine Option - Sie können Gelatine, die ein Produkt tierischen Ursprungs ist, auf Agar-Agar ersetzen - es wird aus Algen hergestellt. Sie können auch Puff-Gelee aus dem Saft verschiedener Beeren und Früchte kochen. Bereiten Sie zum Beispiel Himbeer, Erdbeere, Aprikose, Kirsche oder ein anderes Gelee nach demselben Rezept vor (ersetzen Sie nur Beeren), füllen Sie das Gelee in die Form und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Wenn es fest ist, füllen Sie die nächste Ebene. So ist die Zubereitung von Gelee aus schwarzen Johannisbeeren und anderen Früchten oder Beeren ein lustiger, kreativer Prozess.