Rote Johannisbeere enthält viele Vitamine und andere sehr nützliche Substanzen. Natürlich ist Johannisbeere nützlicher in frischer Form, aber richtig gebrautes Kompott der roten Johannisbeere ist sehr schmackhaft und ziemlich nützlich. Um die wohltuenden Eigenschaften von Beeren zu erhalten, ist es notwendig, sie während der Zubereitung von Kompott so wenig wie möglich zu erhitzen.
Johannisbeerkompott: einfach und nützlich
Zutaten (zur Zubereitung von 3 Liter Kompott):
- 2 Liter Wasser
- von 800 Gramm bis 1 Kilogramm frische Johannisbeerbeeren
- von 100 bis 400 Gramm Zucker.
Vorbereitung:
Absolut zuckerfreies Kompott kann zu sauer werden, aber es ist Geschmackssache. Zubereitetes zuckerfreies Kompott aus roten Johannisbeeren ist nützlich für diejenigen, die den Blutzuckerspiegel überwachen und diejenigen, die nicht besser werden wollen. Die Beeren von Johannisbeeren für Kompott müssen frisch gepflückt, reif und unbeschädigt sein. Beeren müssen sortiert werden, trennen Sie sich vom Stiel, spülen Sie gut, legen Sie ein Sieb, lassen Sie das Wasser abtropfen. Jetzt müssen Sie Zuckersirup machen. Um dies zu tun, kochen Sie das Wasser in einem Emailleschüssel und fügen Sie den Zucker hinzu. Wir mischen sorgfältig und wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, schicken wir die vorbereiteten Beeren in die Pfanne. Sekundär zum Kochen bringen, 1 Minute kochen lassen (nicht mehr, sonst knacken und knittern die Beeren und die Vitamine zerfallen), mit einem Deckel abdecken und das Feuer abstellen. Wir geben das Kompott für ca. 20 Minuten, lassen es abkühlen und fertig kompott (dann kann man es sogar abkühlen).
Exotisches Kompott der Johannisbeere
Kühles Kompott mit roter Johannisbeere löscht den Durst an heißen Tagen perfekt, hat einen angenehmen säuerlichen Geschmack und die wohltuenden Substanzen in diesem Getränk werden so gut wie möglich aufbewahrt. Sie können Kompott aus Johannisbeeren und Orange zubereiten - diese Kombination ist etwas ungewöhnlich, aber sie ist sehr raffiniert und originell. Der Geschmack dieses Kompottes wirkt belebend und erfrischend.
Zutaten (pro 3 Liter Wasser):
- Von 100 bis 400 Gramm Kristallzucker
- von 0,5 bis 0,8 kg Johannisbeerbeeren
- 1 Orange.
Vorbereitung:
Zuerst sortieren wir die Beeren aus, entfernen die Zweige, die Stiele usw. und spülen sie aus. Wir klären die Orange und schneiden sie in zwei Hälften, dann halbieren sie - längs und quer, in kleinen Würfeln. Bereiten Sie den Zuckersirup wie üblich in einem Emaille-Topf vor. Zuerst in Sirup für 3-4 Minuten, in Scheiben geschnitten Orange, dann fügen Sie Johannisbeeren und kochen noch 1-2 Minuten. Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und stoppen Sie den Strom des Feuers. Unter dem Deckel wird das Kompott während des Abkühlens verwendet. Ein solches Kompott wird Ihren Gästen und Ihrem Zuhause sicherlich gefallen, auf jeden Fall werden sie angenehm überrascht sein.
Wenn es keine frischen Beeren gibt
Sie können ein Kompott aus gefrorener Johannisbeere zubereiten - ein Produkt, das Sie in einem Supermarkt gekauft haben, es ist bequem zu verwenden, wenn die Johannisbeere noch nicht reif ist oder ihre Saison schon verstrichen ist. Übrigens, in tiefgefrorenen Produkten sind Vitamine und andere nützliche Substanzen gut erhalten, so dass dieses Kompott auch sehr nützlich ist. Wenn in Ihrer Region die Johannisbeere in Mengen gereift ist, die für das Einfrieren geeignet sind - nicht zu knausern und die rote Johannisbeere für die zukünftige Verwendung zu frosten. Im Winter schützt diese Vitaminquelle vor Erkältungen und Grippe. Es ist nicht notwendig, Beeren zu entfrosten, um Kompott zuzubereiten. Das Kompott der gefrorenen Johannisbeeren kochen: Wasser kochen, Zucker hinzufügen, mischen. Wir werfen die Beeren in den Topf, wieder zum Kochen bringen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Feuerfluss stoppen. Dies ist genug, um die größte Menge an Vitaminen zu erhalten. Während es abkühlt - infundiert. In der kalten Jahreszeit erwärmt sich das Kompott der gefrorenen Johannisbeeren nicht nur, sondern erhöht auch die Immunität.
Kompott für den zukünftigen Gebrauch
Ein Kompott aus einer Johannisbeere kann konserviert werden, indem es in Gläsern gerollt wird. Wie man ein Kompott von einer Johannisbeere wälzt? Mach es anders.