Es ist allgemein anerkannt, dass die Konservierung nur im Sommer oder frühen Herbst möglich ist, aber wir sind davon überzeugt, dass es im Winter leicht ist, ungewöhnliche Rezepte für Rohlinge zu finden. Das Rezept für Mandarinen-Kompott gehört dazu. Wir beabsichtigen, einige ungewöhnliche und köstliche Rezepte des Getränks zu betrachten, die sofort nach der Zubereitung in Dosen verschlossen oder getrunken werden können.
Kompott aus Mandarinen und Ingwer
Es ist bekannt, dass Zitrusfrüchte perfekt mit verschiedenen aromatischen Zusätzen kombiniert werden. In diesem Material wird dieser Zusatz die Wurzel von Ingwer sein.
Zutaten:
- Mandarinen - 720 g;
- Kristallzucker - 170 g;
- frische Ingwerwurzel - 15 g;
- Zitrone - 1 Stück
Vorbereitung
Drücken Sie den Mandarinensaft aus und legen Sie ihn zusammen mit dem Zucker auf das Feuer. Sobald die Flüssigkeit kocht und sich die Zuckerkristalle auflösen, quetschen Sie den Zitronensaft in den Sirup und fügen Sie frischen Ingwer hinzu. Den Sirup 24 Stunden ziehen lassen. Gehen Sie nun zur Kompottgrundlage aus der Mandarinenschale. Gießen Sie 3 Liter Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Die Mandarinenschale durch den Fleischwolf geben und den erhaltenen Brei in kochendes Wasser geben. Lassen Sie mindestens 6 Stunden. Bereiten Sie die Kompottbasis zu, gießen Sie den Filter aus der Gazescheibe, mischen Sie mit dem Sirup und bringen Sie sie zum Kochen. Kompott auf sterile Gläser ausgießen und rollen.
Kompott aus Mandarinen und Äpfeln
Zutaten:
- Mandarinen - 1 kg;
- Äpfel - 1 kg;
- Wasser - 4 Liter;
- Zimtstangen - 2 Stück
Vorbereitung
Entfernen Sie die Schale von den Mandarinen, hacken Sie es und gießen Sie 4 Liter kochendes Wasser. Verlasse die Kompottbasis für ungefähr einen Tag. Am nächsten Tag schälen Sie die Mandarinenläppchen von den Resten der weißen Schale. Teilen Sie die Zitrusfrüchte in Scheiben und schneiden Sie Äpfel grob und zufällig. Den Aufguss auf die Mandarinenkruste geben und Apfel- und Mandarinenstücke hineingeben. Kochen Sie das Kompott für ca. 5 Minuten, vergessen Sie nicht, Zimtstangen hinzuzufügen, und lassen Sie es dann etwas abkühlen, bevor Sie die Probe nehmen.
Kompott aus Mandarinenkrusten
Wenn gewünscht, können Sie ein duftendes Kompott aus Mandarinenkrusten allein kochen. Zusätzlich zu letzterem kann die Zusammensetzung des Getränks auch eine Schale von anderen Zitrusfrüchten enthalten, beispielsweise Zitronen und Orangen.
Zutaten:
- Mandarinenschale - 1 kg;
- granulierter Zucker - 160 g;
- Wasser - 3 Liter.
Vorbereitung
Frische Mandarinen schälen fein hacken oder mit einem Mixer zerkleinern. Der resultierende Brei gießen kochendes Wasser und lassen Sie für einen Zeitraum von 3 Stunden und bis zu einem halben Tag. Kompott von Mandarinenkruste vorsichtig streichen, in die Hitze geben und mit Zucker erhitzen. Die Menge an Süßstoff kann nach Ihrem Geschmack variiert werden.
Beschleunigte Zubereitung von Kompott aus Mandarinen ist in einem Multivark möglich. Hier ist das Vorbereitungsschema ähnlich, aber bestehen Sie darauf, dass zerstoßene Kuchen für ungefähr 2-4 Stunden im "Heiz" -Modus bleiben.
Wie kocht man Kompott aus Mandarinen?
Kombinieren Mandarinen können nicht nur mit Zitrusfrüchten, sondern auch mit anderen Früchten der Saison, wie Granatapfel.
Zutaten:
- Mandarinen - 3 Stück;
- Körner des Granatapfels - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Wasser - 1,2 l;
- Zuckersirup - nach Geschmack;
- ein Sternchen;
- Zimtstange.
Vorbereitung
Die Korianderkörner mit Zuckersirup gießen oder mit Zucker bestreuen und zerstoßen. Der resultierende süße Saft wird in einen Kochtopf gegossen und mit Wasser gemischt. Drücken Sie den Saft aus den Mandarinen und fügen Sie ihn auch in die Pfanne. Anis, Zimt und Krusten von einer der Orangen geben und alles auf ein schwaches Feuer stellen. Wenn das Kompott kocht, entfernen Sie es von der Hitze und lassen Sie es, bis es warm wird. Das Fertiggetränk abseihen und versuchen oder nach der Infusion erneut kochen und über sterile Gläser gießen.