Das Brauen von Mondschein ist längst in Vergessenheit geraten für die meisten modernen Menschen, aber wenn Sie trotzdem die Traditionen des Selbstbrauens und der Liebe, hausgemachten Alkohol zu machen, befolgen, haben wir beschlossen, Ratschläge zu sammeln, wie man aus Weizen Moonshine herstellen kann.
Bevor wir anfangen, unseren Rat in der Praxis anzuwenden, erinnern wir uns daran, dass gemäß der Gesetzgebung der Russischen Föderation das Brauen von Mondschein für den eigenen Gebrauch zulässig ist und nach den Gesetzen der Ukraine streng bestraft wird.
Rezept für Mondschein aus Weizen
Trotz der Verfügbarkeit und einer großen Auswahl an alkoholischen Getränken in den Geschäften, bevorzugen viele Alkohol zu Hause zu machen, und eines der beliebtesten hausgemachten Getränke ist Mondschein. Eine besondere Anordnung wird durch den Mondschein aus gekeimtem Weizen genossen, es ist leicht zu trinken und hat einen milden Geschmack mit einer relativ hohen Festigkeit.
Also, lass uns damit umgehen, wie man aus Weizen Moonshine macht.
Der Hauptbestandteil des Mondscheins ist Malz, welches das gekeimte Weizenkorn selbst ist. Vor dem Kochen wird das Korn sorgfältig sortiert. Ein verwöhntes oder kreidiges Getreide wird auf keinen Fall genommen!
Nach der Auswahl wird der Weizen gesiebt, gewaschen und mit warmem Wasser gegossen. Gewaschenes Getreide sollte mit Wasser gefüllt und vollständig quellen gelassen werden, nicht in regelmäßigen Abständen (alle 8-10 Stunden) vergessen, um das Wasser zu erneuern.
Nasser und gequollener Weizen bleibt jetzt zum Keimen. Dazu werden die Körner in eine dünne, gleichmäßige Schicht gelegt und mit einem feuchten Tuch abgedeckt. Die ersten 5 Tage sollte der Weizen regelmäßig belüftet werden, indem das Getreide sanft gerührt wird, wonach die verbleibenden 5 Tage Getreide ohne zusätzliche Belüftung keimen sollten. In 10 Tagen von den Körnern werden junge Sprossen und Wurzeln sichtbar sein - Beweis, dass das Malz zum Trocknen bereit ist.
Vor dem Trocknen wird das Malz weiter gewaschen und bei 40 Grad in einen Ofen gestellt, bis es vollständig getrocknet ist. Reich an fermentiertem getrocknetem Malz mahlen wir zu Mehl und wir gehen zur nächsten Stufe der Herstellung von Mondschein aus Weizen - Herstellung von Malzmilch.
Um Milch zu machen, gießen Sie das Mehl mit kochendem Wasser und lassen Sie es für 2 Stunden quellen, danach fügen Sie mehr Wasser hinzu, lassen Sie 60 Minuten lang, und verdünnen Sie dann mit kaltem Wasser und fügen Sie die Hefe hinzu. Nach 5-tägiger Einwirkung des Mondscheins an einem warmen Ort muss er überholt werden.
Moonshine aus Weizen kann mit Zucker ohne Hefe hergestellt werden, so dass es noch einfacher geht. Für 2,5 kg Getreide benötigen wir für jede Stufe ca. 16 Liter Wasser und 6 kg Zucker. Wenn Sie das Rezept mit Hefe wiederholen wollen, dann ist ihre Menge gleich 100 G. In der ersten Phase des Kochens sollten die ausgewählten und gewaschenen Körner in einen tiefen Topf gegossen und mit warmem Wasser gegossen werden, um die Körner um 5 cm zu bedecken. Zucker, schließen Sie es und lassen Sie die Körner an einem kühlen Ort für 7 Tage anschwellen. Nach einer Woche 16 Liter Wasser und 6 kg Zucker in den Tank geben, mischen und 3-4 Tage stehen lassen. Je länger du einen Mondschein hast, desto süßer wird es enden.
Die letztere Methode hat einen Vorteil nicht nur in Bezug auf ihre Einfachheit, sondern auch in Bezug auf die Rentabilität, weil einmal eingedrungener Mondschein nach weiteren 3-4 mal überholt werden kann, benutze ich die gleiche Absetztechnik von der zweiten Stufe (für 3-4 Tage). Gleichzeitig wird die Produktionszeit des Getränks nicht nur reduziert, sondern der Geschmack ist besser. Laut erfahrenen Moonshakern kommt das beste Getränk aus dem zweiten bis dritten Rennen.
Kurz gesagt, der schwierige Prozess des Brauens von Mondschein wird durch das Ergebnis kompensiert, nach dem es unwahrscheinlich ist, dass Sie zu dem gekauften Wodka zurückkehren.
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