Brötchen mit Marmelade - eine Lieblingsoption für das Hausbacken vieler Hausfrauen. Mit verschiedenen Versionen der Basis können Sie Köstlichkeiten für jeden Geschmack kreieren, eine Handtasche und sogar Fasten können Sie mit ungewöhnlichen Süßigkeiten aus einem üppigen Teig und reichhaltigen Frucht- und Beerenfüllungen erfreuen.
Wie man Brötchen mit Marmelade macht?
Das erste, was Sie bei der Herstellung von Delikatessen entscheiden müssen, ist ein Teig für Kekse mit Marmelade, es kann reich gemacht werden, Kefir, oder Sie können einen fertigen geschichteten Knüppel verwenden. Um die Gäste zu überraschen, helfen sie beim Formen von Produkten, können ihre Fantasie zeigen oder einfach die Füllung in den Kuchen geben und hausgemachte Brötchen mit Marmelade in der üblichen Weise backen.
- Es ist besser, Brötchen aus hochwertigen und fettigen Lebensmitteln zu machen: Butter 82% und Milch nicht weniger als 3,2%.
- Blätterteig passt Hefe, leckere Brötchen mit Marmelade wird mehr prächtig, bröckelig und duftend.
- Saurer Teig wird mit Kefir, Joghurt oder Sauermilch gemischt. Wenn Sie dem Rezept Hüttenkäse hinzufügen, wird das Gebäck üppig herauskommen und die Frische und Weichheit für eine lange Zeit behalten.
- Jam ist besser dick zu verwenden: Marmelade oder Marmelade, wie eine Füllung jeden Teig halten wird. Es ist möglich, einen Fruchtknüppel mit Läppchen zu verwenden, flüssiger Sirup ist besser nicht zu verwenden, er kann drainiert oder mit Stärke oder Nusskrümeln verdickt werden.
Brötchen mit Hefeteigmarmelade
Der Ofen von Brötchen mit Marmelade ist besser aus einem üppigen Blätterteig, auf einer Olive mit frischer Hefe und einem Dreifachproof. Marmelade wird oft als dicker Apfel, Birne oder Aprikose verwendet, aber in der Tat können Sie jeden Lieblings-Leckerbissen nehmen. Sie können in Form von Kuchen oder anderen improvisierten Weg erkennen.
Zutaten:
- Marmelade dick - 1 Stück;
- Eigelb - 1 Stck.
Opara:
- Milch - 1 Stück;
- frische Hefe - 25 g;
- Zucker - 1 EL. l.
Teig:
- Milch - 2 Stück;
- Zucker - 1 Stück;
- Mehl - 500-700 g;
- Eier - 3 Stück;
- weiches Öl - 150 g;
- Pflanzenöl zur Schmierung der Hände.
Vorbereitung
- Warme Milch mit Hefe und Zucker vermengen und 10 Minuten vor dem Erscheinen einer schaumigen Kappe stehen lassen.
- Kombinieren Sie alle Teigprodukte außer Mehl.
- Gießen Sie den Löffel, mischen Sie.
- Mehl in Knetmasse gießen ist kein dichter, klebriger Teig, Deckel, zum Proofieren in Wärme gelegt.
- Den Teig dreimal kneten und die Hände mit Öl einölen.
- Brötchen mit Marmelade formen und im Abstand von 2 cm auf ein geöltes Backblech legen.
- 15 Minuten einwirken lassen, mit Eigelb einfetten.
- Backen Sie für 25 Minuten bei 190 Grad.
Brötchen aus Blätterteig mit Marmelade
Brötchen aus Blätterteig mit Marmelade sind die einfachste und schnellste Art, den Haushalt mit frischem duftendem Gebäck zu erfreuen. In diesem Rezept gibt es keine Tricks, denn eine Änderung in der Füllung, Zimt und zerdrückten Nüssen werden hinzugefügt. Um die Füllung nicht durchdringen und erweichen die Basis, sollte es mit Paniermehl bestreut werden.
Zutaten:
- Teig - 1 kg;
- Apfelmarmelade Stücke - 1 Stück;
- weiches Öl - 100 g;
- Brotkrumen - 4 EL. l.;
- Zimt - 1 TL;
- zerkleinerte Nüsse - ½ st;
- Eigelb.
Vorbereitung
- Teig auftauen, leicht ausrollen, in Portionen aufgeteilt.
- Die Rohlinge mit weichem Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
- Marmelade dazugeben, mit Zimt bestreuen und mit Nüssen zerreiben.
- Um Brötchen mit Marmelade zu bilden, mit Eigelb einfetten.
- Backen Sie für 25 Minuten bei 200 Grad.
Brötchen mit Marmelade auf Kefir
Köstliche Brötchen mit Marmelade ohne Hefe werden außergewöhnlich üppig, aromatisch und erfreuen den Koch mit seiner Einfachheit der Küche. Bagels sind die ideale Form für ein solches Rezept. Es ist wichtig, den fertigen Test für etwa 20 Minuten stehen zu lassen und Kefir und andere Produkte warm zu verwenden, auch sollte das Mehl nicht kalt sein.
Zutaten:
- Eier - 3 Stück;
- Kefir - 1 Stück;
- Zucker - 150 g;
- Öl - 100 g;
- Backpulver - 1,5 TL;
- Vanillin;
- Zitronenschale - 1 TL;
- Mehl - 2-3 Artikel;
- Marmelade;
- Eigelb - 1 Stück;
- Milch - 2 EL. l.;
- Rohrzucker - 2 EL. l.
Vorbereitung
- Eier mit Zucker verrühren, ein weiches Öl hinzufügen.
- Gießen Sie Kefir, dann Vanillin, Backpulver und Schale.
- Das gesiebte Mehl gießen, einen weichen, nicht klebrigen Teig kneten und 30 Minuten unter dem Film stehen lassen.
- In mehrere Teile teilen, die runde Schicht ausrollen und in 4 dreieckige Segmente schneiden.
- Auf einen großen Teil Marmelade legen und eine Rolle aufrollen.
- Eigelb mit Milch vermischen, Brötchen mit Marmelade bestreichen, mit Zuckerrohr bestreuen.
- Backen Sie für 25 Minuten bei 200 Grad.
Öffnen Sie Brötchen mit Marmelade
Öffnen Sie es ist möglich, Brötchen-Käsekuchen oder Kuchen zu nennen. Die erste Option ist einfacher, Sie müssen sich nicht mit dem Modellieren beschäftigen. Als Füllung ist jede Konfitüre, Marmelade oder Marmelade geeignet, es ist wichtig, dass sie homogen oder mit kleinen Stücken ist. Der Teig kann Hefe Löffel gemacht werden, es ist unabhängig vorbereitet, aber wenn die Zeit nicht stimmt und der Kauf von Backwaren.
Zutaten:
- süßer Teig - 700 g;
- Apfelmarmelade - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 2-3 EL. l.;
- Eigelb;
- Stärke - 2 TL.
Vorbereitung
- Teilen Sie den Teig in kleine Kuchen, rollen Sie sie in flache Kuchen.
- Schmieren Sie den Boden eines normalen Glases mit Öl und machen Sie Rillen in der Mitte jedes Knüppels.
- Die Marmelade mit der Stärke vermengen und den Teig füllen.
- Die Ränder mit Eigelb schmieren und 15 Minuten einwirken lassen.
- Brötchen mit Apfelmarmelade 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Hüttenkäse rollt mit Marmelade
B- Straßen mit Hüttenkäse und Marmelade haben eine Eigenschaft, die nicht schnell veralten, auch nach 2 Tagen bleiben die Produkte frisch und weich. Es ist wichtig, dass der Hüttenkäse nicht zu sauer ist, in einer solchen Umgebung wird die Hefe widerwillig erworben. Sie können nicht viel Mehl verwenden, um die Basis nicht zu verstopfen, kneten Sie den Teig besser mit geölten Händen.
Zutaten:
- Trockenhefe - 10 g;
- Hüttenkäse - 500 g;
- warme Milch - 100 ml;
- Eier - 3 Stück;
- weiches Öl - 100 g;
- Mehl - 3-4 Stücke;
- Backpulver - 1 TL;
- Zucker - 1 Stück;
- Pulver zum Bestreuen.
Vorbereitung
- Kombiniere warme Milch, Hefe und einen Löffel Zucker und lasse 20 Minuten reagieren.
- Hüttenkäse, Zucker, Eier, Butter, Backpulver separat vermischen.
- Den Teig in den Teig geben.
- Mehl gießen, einen weichen, biegsamen Teig kneten und 40-50 Minuten in der Hitze erhitzen.
- Mould Brötchen mit Marmelade gefüllt. 10 Minuten zum Proofieren gehen lassen.
- Backen Sie für 40 Minuten bei 180.
Brötchen mit Milch und Marmelade
Backen Sie Brötchen mit Marmelade im Ofen nach dem unten stehenden Rezept ist nicht schwierig, können Sie eine regelmäßige runde Form machen. Um den Teig nicht hart zu machen, wird Milch fetthaltig verwendet, idealerweise hausgemacht. Marmelade wird dick mit einem hohen Gehalt an Pektin verwendet: Apfel oder Birne, wenn es keine gab, wird eine flüssige Marmelade mit Stärke eingedickt.
Zutaten:
- Milchhaus - 0,5 Liter;
- Trockenhefe - 10 g;
- Zucker - 1 Stück;
- Mehl - 4-6 Artikel;
- Öl - 100 g;
- Eier - 3 Stück;
- Marmelade;
- Eigelb.
Vorbereitung
- Von Hefe, 1 EL. Milch, 1 EL. l. Zucker und ½ st. Mehl macht den Spieß. Lassen Sie das Volumen in der Hälfte, etwa 20 Minuten.
- Separat verbinden Sie die Eier mit Butter, Zucker und führen Sie einen undurchsichtigen ein.
- Mehl hinzufügen, weichen Teig kneten, abdecken, zweimal aufgehen lassen.
- Kuchen formen, die Füllung füllen und in eine Schüssel geben.
- Auf ein geöltes Backblech legen, mit Eigelb einfetten und 15 Minuten einwirken lassen.
- 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Fasten Brötchen auf Hefe mit Marmelade
Fastenbrötchen werden mit Marmelade auf dem Wasser zubereitet, ohne den Zusatz von Butter und Eiern, als Ergebnis, werden üppige Produkte mit einem signifikanten Nachteil herauskommen - sie veralten schnell, so gibt es keinen Grund, eine große Menge des Backens zu kochen. Um die Kruste zu erhellen, kann das Eigelb durch Zuckersirup ersetzt werden und die Oberseite der Rohlinge eingefettet werden.
Zutaten:
- Wasser - 2 Stück;
- Hefe - 25 g;
- Mehl - 4-6 Artikel;
- Pflanzenöl - 150 ml;
- Zucker - 150 g;
- Zuckersirup - 50 ml;
- Marmelade;
- irgendeine Berieselung;
- Vanillin.
Vorbereitung
- Verbinde 1 EL. warmes Wasser mit Hefe und 1 EL. l. Zucker. Bis die Schaumkappe erscheint.
- Zucker mit Butter und Vanille vermischen, mit Wasser verrühren, Kaugummi hinzufügen und mischen.
- Mehl hinzufügen, weichen Teig kneten, abdecken, für eine Verdopplung in die Hitze geben.
- Den Teig kneten, in Portionen aufteilen, mit Marmelade füllen, Brötchen formen.
- Auf ein geöltes Backblech legen, mit Zuckersirup einfetten, mit Dekor bestreuen.
- Nach 15 Minuten Proofing 30 Minuten bei 190 Grad backen.
Brötchen mit Marmelade im multivariaten
Süße Brötchen mit Marmelade können in einem Multivar gebacken werden, in dem Gerät werden sie so üppig wie diejenigen, die auf traditionelle Weise zubereitet werden. 20 Minuten vor dem Signal müssen Sie die Produkte umdrehen, damit sie von allen Seiten rot werden. Das Dampfaustrittsventil muss für freie Konvektion entfernt werden, damit das Backen nicht "gekocht" wird.
Zutaten:
- Milch - 1 Stück;
- Mehl - 350 g;
- weiches Öl - 50 g;
- Zucker - 2/3 des Artikels;
- Trockenhefe - 1,5 TL;
- Vanillin;
- Marmelade.
Vorbereitung
- In warmer Milch die Hefe auflösen.
- Stellen Sie Zucker, Vanillin, geschmolzene (abgekühlte) Butter, Zucker vor.
- Mehl dazugeben, den weichen Teig kneten und 1-1,5 Stunden in die Hitze geben.
- Teig zum Pürieren, in 8 Teile teilen, zu Fladen ausrollen, Marmelade auslegen, in eine Schüssel rollen.
- Die Rohlinge in eine geölte Schüssel geben und 10 Minuten im Vorwärmer stehen lassen.
- Schalten Sie den "Back" -Modus ein, kochen Sie 1 Stunde und 20 Minuten.
- 20 Minuten vor dem Signal die Brötchen drehen und die restliche Zeit backen.