Ausgezeichnete Haushalts-und gleichzeitig unglaublich leckere Version der süßen Nachtisch Dessert für Tee wird ein offener Kuchen mit Äpfeln sein. Und wie man es kocht, lernen Sie von unseren Rezepten.
Offener Kuchen mit Äpfeln vom Mürbeteig - Rezept
Zutaten:
- Mehl - 520-680 g;
- Eier - 2 Stück;
- granulierter Zucker - 2/3 Tasse;
- Backpulver - 10 g;
- Butter - 210 g;
- Salz - eine Prise;
Für die Füllung:
- Äpfel - 700 g;
- Butter - 100 g;
- Kristallzucker - 1/3 Tasse oder nach Geschmack.
Vorbereitung
In eine bequeme Schüssel geben Sie eine weiche Butter, geben Sie zwei Drittel eines Glases Zucker hinzu und reiben Sie alles gut zusammen. Die Eier getrennt mit Salz schlagen und mit Zucker in die Butter geben. Die Mischung mit einem Mixer oder Schneebesen aufteilen, bis sie homogen ist, und dann eine kleine Portion des mit Backpulver gesiebten Weizenmehls hineingeben und einen weichen Teig für den offenen Kuchen mit Äpfeln backen. Wir rollen es mit angefeuchteten Händen in den Ball und überführen es in eine geölte Backform. Wir verteilen die Masse gleichmäßig auf der Oberfläche, bilden nicht zu hohe Röcke und legen sie für eine Weile in den Kühlschrank.
Während der Teig in der Form gekühlt wird, bereiten wir die Füllung von Äpfeln für einen offenen Kuchen vor. Wir entfernen die gewaschenen Früchte von den Stielen, wir geben sie mit Samen aus dem Kern. Wenn die Haut von Äpfeln rau ist, ist es wünschenswert, sie zu schneiden. Als nächstes schneiden Sie die Früchte in große Scheiben und legen Sie sie in eine heiße Pfanne mit dem bereits gelösten Pflanzenöl. Wir schälen die Apfelscheiben mit Zucker und halten sie 10 bis 15 Minuten bei starker Hitze unter Rühren, je nach der anfänglichen Härte der Früchte, und lassen sie dann vollständig abkühlen.
Verteilen Sie die resultierende Füllung in der Form auf dem Test und setzen Sie den Kuchen in einen vorgeheizten Ofen für fünfundvierzig Minuten auf 185 Grad oder bis zur gewünschten Bräunung.
Wenn wir bereit sind, geben wir den Kuchen kühl und portionieren ihn in Portionen.
Öffnen Sie Hefekuchen mit Äpfeln
Zutaten:
- Mehl - 325-340 g;
- granulierter Zucker - 45 g;
- Ei - 2 Stück;
- Milch - 120 ml;
- Butter - 60 g;
- Trockenhefe - 20 g;
- Salz - eine Prise;
- Vanillezucker - 10 g;
Für die Füllung:
- granulierter Zucker - nach Geschmack;
- Äpfel - 620 g.
Vorbereitung
In der auf 37 Grad erwärmten Milch die Hefe auflösen und den Zucker, den Vanillezucker und das Salz lösen, einen geschlagenen und ebenfalls ein wenig erhitzten Ei hinzufügen, das Mehl in die Mischung sieben und den Teig zehn Minuten kneten. Nun die geschmolzene und auf den warmen Zustand abgekühlte Butter hinzufügen und nochmals kneten. Bestimmen Sie die Kapazität des Tests an einem warmen, zugfreien Ort für etwa zwei bis drei Stunden. Während dieser Zeit machen Sie einmal einen Haken.
Zur Vorbereitung werden zwei Drittel des ganzen Teigs zu einer Dicke von etwa anderthalb Zentimetern gerollt, auf ein Backblech oder in eine Form gelegt, wobei die Seitenwände geformt werden.
Als Füllung können Sie frische, vorgereinigte und gehackte Äpfel unterrühren und mit Zucker bestreuen oder mit Butter bestreichen, bevor Sie sie weich auf den Teig legen.
Aus dem verbleibenden Drittel des Tests rollen wir dünne "Seile" und legen sie mit einem Gitter auf den Kuchen. Wir gehen
Wir halten den Kuchen bei diesem Temperaturregime für fünfundzwanzig Minuten oder bis zum gewünschten Bräunungsgrad.
Wenn Sie das vorgeschlagene Rezept zugrunde legen, können Sie die Aufgabe vereinfachen und einen offenen Kuchen aus dem fertigen Blätterteig mit Äpfeln vorbereiten. In diesem Fall sparen Sie Zeit bei der Teigzubereitung und erhalten einen neuen Nachgeschmack.