Die Forelle, deren Rezepte selbst den anspruchsvollen Gourmet begeistern, gilt zu Recht als einer der einzigartigsten Fische. Die Süßwasser-Schönheit der Lachsfamilie erfreut nicht nur durch ihr helles Aussehen, sondern auch durch einen ungewöhnlichen Geschmack. Leicht und saftig, ist es ein Vitamin gut mit Salzen, eine diätetische Quelle auf dem Grill und nahrhaft in gebackener Form.
Forelle im Ofen - Rezepte
Forellengerichte im Ofen sind eine der zugänglichsten Arten, um eine Fischdelikatesse zu bekommen. Die Freiheit der Wahl ist erstaunlich: ein ganzer Körper mit einer Füllung - für eine Dinner-Party, zarte Stücke in Soße - für einen Mittagssnack und fleischige Scheiben - für eine Bierparty. Einfache Gewürze, duftendes Grün und frisches Fleisch - was Sie brauchen, um Köstlichkeiten zu probieren.
Zutaten:
- Forellenfilets - 2 kg;
- Creme - 400 ml;
- ein Haufen Dill;
- eine Prise schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung
- Teilen Sie die erste Komponente der Liste in große Segmente auf, bestreuen Sie sie mit gehackten Gewürzen und legen Sie sie in eine Auflaufform.
- Gießen Sie die Sahne und senden Sie für eine halbe Stunde in den Ofen, um 180 Grad eingestellt.
- Forellen sind Rezepte, die es Ihnen nicht erlauben, das Produkt zu übertreiben, deshalb erfordert Kochen Aufmerksamkeit.
Steak aus Forelle
Ein Forellensteak im Ofen ist eine geeignete Mahlzeit für leichte alkoholische Getränke. Geschickte Hausfrauen werden nicht schwer sein, nahrhaftes Fleisch während der Wärmebehandlung zu konservieren, und Anfänger sollten Folie oder einen Ärmel verwenden, um das Produkt nicht zu übertrocknen. Vorbereitendes Beizen und halbstündiges Kochen konservieren den Fischsaft.
Zutaten:
- Zitronensaft - 50 ml;
- Pflanzenöl - 80 ml;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- eine Handvoll frischer Dill.
- Steak - 550 g.
Vorbereitung
- Mischen Sie die ersten vier Zutaten für die Marinade.
- Legen Sie das Hauptprodukt hinein und lassen Sie es nicht länger als eine halbe Stunde kalt.
- Nach dem Einlegen in eine Form, backen Sie bei einer durchschnittlichen Temperatur von nicht mehr als 20 Minuten.
- Forelle - Rezepte, die eine schöne Portion von Gerichten vorschlagen, so garnieren Sie sie mit Salatblättern und Gemüse.
Rezept für Forelle vollständig im Ofen gebacken
Lange Zeit wurde der Reichtum und der Luxus der Feste durch die Vielfalt der Fischgerichte bestimmt, und die Anwesenheit des Körpers des Wasserbewohners wurde als obligatorisch angesehen. Die Zeiten haben sich geändert und die Werte sind gleich geblieben - Forellen, die im Ofen gebacken werden, sind ein unentbehrliches Attribut des festlichen Tisches. Mäßig gewürzt und gekonnt gefüllt, erobert es selbst anspruchsvolle Esser.
Zutaten:
- Forellenforelle - 600 g;
- eine halbe Zitrone;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- eine Handvoll Petersilie;
- eine Prise schwarzer Pfeffer;
- Prise trockener Rosmarin.
Vorbereitung
- Die Karkasse schneiden, trocknen und auf Folie legen.
- Aus einem Teil der Zitrusfrüchte die Flüssigkeit auspressen, ein anderer die Ringe schneiden.
- Bürsten Sie den Bauch mit gehackten Kräutern und Locken.
- Das Rezept für gebackene Forelle deutet auf eine frische, würzige Füllung hin und daher sind die Gewürze angemessen.
- Wischen Sie das Produkt mit flüssigen Zutaten ab und legen Sie es mit einer Folie bedeckt bei einer durchschnittlichen Temperatur von 40 Minuten an.
Pie mit Forellen aus einem Hefeteig
Traditionelle Fischpastete ist eine relevante Antwort auf die Frage "Was aus Forellen kochen?". Die Vorteile einer solchen Mahlzeit liegen auf der Hand: Eine nahrhafte Füllung aus Fisch wird den Körper anreichern und ein flauschiger Teig wird den Hunger lindern. Eine Vielzahl von Füllungen und deren Kombination mit Lachsfleisch werden Sie an die Besonderheiten der russischen Küche erinnern.
Zutaten:
- Mehl - 500 g;
- Milch - 130 ml;
- Wasser 130 ml;
- Mayonnaise - 150 g;
- schnelle Hefe - 5 g;
- Zucker - 10 g;
- Filets - 600 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- gekochte Eier - 3 Stück;
- roher Eigelb - 1 Stck.
Vorbereitung
- Kombiniere die ersten sechs Zutaten und knete den Teig. Lassen Sie für 2 Stunden an einem warmen Ort.
- Als Füllung werden gebratene Zwiebeln, gehackte Eier und Hackfleisch verwendet.
- Forelle, deren Rezepte nicht nummeriert sind, ist in einer solchen Firma sehr lecker.
- Bereiten Sie den vorbereiteten Teig in der Hälfte vor und rollen Sie in die Schichten ein.
- Legen Sie die Füllung auf eine Schicht und schließen Sie die andere.
- Geschmort mit Eigelb-Brühe, 40 Minuten bei 180 Grad backen.
Spieße von Forellen
Spieße von Forellen auf dem Grill - ein Rezept, das Ihnen erlaubt, einen Lachsvertreter in natürlichen Bedingungen vorzubereiten. Diese Technik bewahrt nicht nur nützliche Komponenten, sondern füllt das Gericht auch mit angenehmen Aromen. Es spielt keine Rolle, welcher Teil des Kadavers den Schaschlik vorbereitet, es ist eine spezielle Marinade wichtig, die die Eigenschaften des Produktes hervorheben kann.
Zutaten:
- Lachskarkasse - 2,5 kg;
- Zitronensaft - 30 ml;
- Pflanzenöl - 60 ml;
- Salz und Pfeffer - eine Prise.
Vorbereitung
- Die erste Komponente ist geteilt, entfernen Sie die Knochen und schneiden Sie die gleichen Platten.
- Kombiniere die folgenden Zutaten und mische.
- Marinieren Sie das Produkt für eine halbe Stunde, dann können Sie auf den Spieß streichen, oder lassen Sie es in seiner ursprünglichen Form.
- Stellen Sie das Werkstück auf einen Rost und kochen Sie es gelegentlich, indem Sie es umdrehen.
Schnitzel von der Forelle - Rezept
Forelle in der Pfanne - Rezepte, die in ihrer Vielfalt begeistern. Die See-Schönheit ist in jeder Form gut: gebraten, gedünstet, in Soße oder paniert, besonders gefragt ist sie in der Version von saftigen Koteletts. Eine zarte Füllung mit einer Füllung, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern macht Sie pikant, und die Schnelligkeit des Kochens erlaubt es Ihnen, eine Probe in ein paar Minuten zu nehmen.
Zutaten:
- Filets - 1 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Paniermehl - 50 g;
- Butter - 40 g.
Vorbereitung
- Zuerst hacken Sie die Zutaten in einem Fleischwolf.
- Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie die Masse.
- Die Schnitzel formen, mit Ölscheiben füllen, Semmelbrösel einrollen und anbraten.
Forelle gesalzen - Rezept
Das Rezept zum Salzen von Forellen ist eine großartige Möglichkeit, zu jeder Jahreszeit ein nahrhaftes und vitaminreiches Produkt zu erhalten. Wenn Sie eine Ladenoption kaufen, können Sie sich einer gesalzenen oder gefrorenen Probe stellen und daher ist der beste Weg zu Hause. Die klassische Methode ist einfach und beschränkt sich auf Salz, Lieblingsgewürze und frisches Produkt.
Zutaten:
- Fischkörper - 2,8 kg
- Salz - 6 EL. Löffel;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Lorbeerblätter - 3 Stück;
- schwarze Pfeffer Erbsen - 6 Stück;
- Zitronensaft - 30 ml.
Vorbereitung
- Entfernen Sie das entkernte Produkt von den Schuppen, schneiden Sie den Kopf, die Flossen und den Schwanz ab und schneiden Sie die Wirbelsäule und die Knochen in zwei Hälften.
- Die trockenen Zutaten mischen.
- Den Boden mit Gewürzen auslegen, die Hälften mit einer Mischung hacken und für einige Stunden an einen warmen Ort legen.
- Den Körper von der Unterdrückung befreien, den Deckel schließen und zwei Tage kalt stehen lassen.
- Forelle - das Rezept für das klassische Salzen ist sehr beliebt.
Suppe aus Forelle
Das Forellenohr ist ein Rezept, das traditionell auf dem Scheiterhaufen zubereitet wird, in der Hausversion ist es ebenso attraktiv. Fettes Lachsfleisch ist eine ausgezeichnete Grundlage für eine reichhaltige Brühe, und einfaches Gemüse und Grünzeug sind eine zusätzliche nahrhafte Quelle für eine Diät-Suppe. Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit heißem zuerst wird nicht schwierig sein, denn das Gericht zeichnet sich durch Einfachheit und Leichtigkeit aus.
Zutaten:
- Fischkarkasse - 1,5 kg;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- ein Bund Petersilie;
- Lorbeerblätter - 3 Stück;
- Wasser - 3 Liter.
Vorbereitung
- Bereiten Sie die erste Zutat aus der Liste vor: gut, schälen und in Stücke teilen.
- Grillen Sie die Suppe und den Kopf und belasten Sie es.
- Geschältes und gehacktes Gemüse, in einer Viertelstunde in Brühe einweichen.
- Die Fischmasse in Stücke teilen und auf das Gemüse legen.
- 10 Minuten halten, mit gehackter Petersilie dekorieren und vom Herd nehmen.