Fleisch mit Pilzen ist eine wunderbare gastronomische Kombination, aus der köstliche Gerichte hervorgehen. Sie werden gebraten, im Ofen gebacken oder in Töpfen konserviert. Wenn Sie andere verwandte Komponenten hinzufügen, können Sie in Ihrer Küche einen Leckerbissen kreieren, der dem Restaurant-Menü würdig ist.
Wie man Fleisch mit Pilzen kocht?
Alle Gerichte mit Pilzen und Fleisch sind lecker und wirklich herzhaft zu jeder Zeit. Behandeln Sie mit einer solchen Kombination ist schwer zu verderben, können Sie nur mit verschiedenen Soßen, Gemüse oder Käse ergänzen.
- Jedes Gericht sollte mit der Zubereitung von Fleisch beginnen. Wenn es braten oder löschen soll, wird zuerst Schwein oder Rind gekocht: ein bisschen geschlagen und gewürzt.
- Wenn die Pilze gefroren sind, müssen sie aufgetaut und für 15 Minuten trocken getränkt werden.
- Wenn Sie Fleisch mit Champignons im Ofen kochen, müssen Sie die Pilze in eine heiße Pfanne geben, so dass weniger Pilzsaft in der Schüssel ist.
- Der Geschmack von Pilzen öffnet gut die Zwiebeln. Fügen Sie ein wenig Zwiebelsoße in die Bratpfanne hinzu und sehen Sie, wie sich das Gericht ändert.
Fleisch auf Französisch mit Pilzen
Fleisch, gebacken mit Pilzen, im Volksmund "auf Französisch" genannt - ist ein Hacken, gefüllt mit Pilzen, Sauce und Käse. Oft wird die Basis aus Schweinefleisch hergestellt, aber anderes Fleisch ist angemessen. Vorläufig ist es notwendig, ein Stück zu verwerfen, Salz, Pfeffer und lassen Sie es marinieren. Pilze verwenden gebraten.
Zutaten:
- Schweinekotelett - 4 Stück.
- Champignons - 300 g;
- Zwiebel - ½ Stück;
- Mayonnaise - 100 g;
- Käse - 200 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Fleisch schlagen, würzen.
- Pilze in Scheiben schneiden, mit Zwiebeln anbraten, bis sie gar sind.
- Auf einem Backblech die Koteletts verteilen, die Pilze von oben verteilen, Mayonnaise eingießen und den Käse zerreißen.
- Fleisch und Pilze 20 Minuten im Ofen backen.
Schweinefleisch mit Pilzen in Sauerrahmsoße
Fleisch mit Champignons in saurer Sahnesauce wird weich, mild und passt zu jeder Beilage: Brei, Kartoffelpüree oder einfach zum Gemüseschneiden. Saure Sahne sollte hinzugefügt werden, wenn das Feuer ausgeschaltet ist, sonst wird es sich zusammenrollen und die Behandlung wird nicht attraktiv aussehen. Nach dem Kochen sollte die Soße 15 Minuten unter dem Deckel stehen.
Zutaten:
- Schneiden - 400 g;
- Champignons - 300 g;
- Mehl zum Panieren;
- Zwiebel - 1 Stück;
- saure Sahne - 200 ml;
- Wasser 100 ml;
- Salz, Pfeffer, Rosmarin;
- Öl zum Braten.
Vorbereitung
- Stück Schweinefleischbrot im Mehl, Fischrogen.
- Gehackte Zwiebeln und Champignons in Viertel schneiden. Braten bis fertig.
- Wasser eingießen und 15 Minuten köcheln lassen. Schalte es aus. Salz, mit Rosmarin abschmecken.
- Sauerrahm einfüllen, mischen, abdecken und 15-20 Minuten ruhen lassen.
Huhn mit Kartoffeln und Pilzen in Töpfen
Fleisch in Töpfen mit Kartoffeln und Pilzen ist ein wahrlich festliches Gericht. Die Gäste genießen sowohl das Servieren als auch den Geschmack der Leckereien. Es passt in die Zusammensetzung von Paprika und eingelegten Zwiebeln, die eine leichte Säure hinzufügen. Oft sind die Zutaten in Schichten angeordnet und mit Käse "Kappe" ergänzt, aber das ist nicht notwendig.
Zutaten:
- Filets - 500 g;
- Champignons - 400 g;
- Ratunda - 1 Stück;
- marinierte Zwiebel - 1 Stck .;
- Ei - 2 Stück;
- Öl zum Braten;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Salz, Pfeffer, Thymian.
Vorbereitung
- Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben, fügen Sie sie hinzu und verteilen Sie sie in Töpfen, legen Sie Zwiebeln von Zwiebeln darauf.
- Das Filet in Öl anbraten, mit Salz abschmecken, würzen, in Töpfe geben und mit Pfefferringen halbieren.
- Pilze braten, würzen, mit einer dritten Schicht im Geschirr verteilen.
- Gießen Sie ein wenig Wasser in den Topf.
- Von oben hämmern Sie ein Ei, ohne das Eigelb zu beschädigen.
- Fleisch mit Pilzen 35-40 Minuten backen.
Fleisch in einer Kaufmannsart mit Pilzen
Schweinefleisch auf Kaufmannsweg mit Pilzen ist ein nahrhaftes, reichhaltiges Gericht, das für ein festliches Festmahl zubereitet wird. Ein mehrteiliger Leckerbissen wird genau wie das Aussehen und der ausgezeichnete Geschmack von jedem sein. Saftiges Fleisch fügt Tomate und eingelegte Zwiebeln hinzu, die integrale Bestandteile sind.
Zutaten:
- Schweinefleischpulpe - 600 g;
- Champignons - 200 g;
- Käse - 200 g;
- Tomate - 2 Stück;
- Zwiebel mit Viertelringen mariniert - 150 g;
- Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter.
Vorbereitung
- Braten Sie die Pilze, Salz.
- Schweinefleisch otbeyte, Salz, Pfeffer. Den Schoß auf dem Backblech verteilen.
- Top mit einem Tomatenbecher.
- Reiße den dritten geriebenen Käse.
- Verbreiten Sie die Pilze, reiben Sie den dritten Käse ein.
- Die eingelegten Zwiebeln einstreuen, Mayonnaise eingießen und mit Käse bedecken.
- Fleisch mit Pilzen und Käse wird 40 Minuten bei 200 Grad gebacken.
Salat mit Fleisch und Pilzen
Salat mit geräuchertem Huhn und Pilzen ergänzen das Abendessen, und wenn Sie die Anzahl der Zutaten erhöhen, können Sie es in das festliche Menü aufnehmen. Ein besonderer Geschmack wird frische Gurken und Sellerie hinzufügen. Das Dressing wird nicht mit Mayonnaise serviert, sondern mit einer Mischung aus Joghurt, Senf und Honig, die dem Essen eine ungewöhnliche Würze verleiht.
Zutaten:
- Geräuchertes Filet - 300 g;
- Ratunda - 1 Stück;
- frische Gurke - 1 Stück;
- ein Stängel Sellerie - 1 Stück;
- Pilze - 200 g;
- Joghurt - 50 ml;
- Mayonnaise - 12 ml;
- Honig - 5 ml;
- Senf - 10 ml;
- Weinessig - 5 ml.
Vorbereitung
- Fry bis zu Champignons, Salz. Kühl.
- Schneiden Sie das Gemüse und die Filets mit einem Würfel und kombinieren Sie es mit Pilzen.
- Kombinieren Sie Joghurt, Mayonnaise, Honig, Essig und Senf, fügen Sie hinzu, mischen Sie.
- Den Salat würzen und servieren.
Kuchen mit Fleisch und Pilzen
Köstliche und aromatische Kuchen mit Hackfleisch und Pilzen können aus Blätterteig zubereitet werden. Dies wird dazu beitragen, eine ausgezeichnete Delikatesse schnell und ohne große Schwierigkeiten zu schaffen. Die Hauptzeit wird für die Vorbereitung der Füllung verwendet. Fleisch mit Zwiebeln und Pilzen muss vorher gebraten und in einen warmen Zustand abgekühlt werden. Pie ist am besten warm essen, bis der Käse dehnt.
Zutaten:
- Blätterteig - 500 g;
- Hackfleisch - 500 g;
- Champignons - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Käse - 200 g.
Vorbereitung
- Spasseruyte fein gehackte Zwiebel, Pilze hinzufügen, braten, bis die Flüssigkeit verdunstet.
- Die Füllung zugeben, braten, salzen und mit trockenen Kräutern würzen.
- Die auf einem Backblech ausgebreitete Teigschicht auftauen, die Füllung auslegen und mit Käse zerreißen.
- Mit einer zweiten Teigschicht bedecken, die Ränder eindrücken, die Oberfläche mit einem Eigelb bestreichen, nageln.
- Backen Sie für 25 Minuten bei 190 Grad.
Auflauf mit Fleisch und Pilzen
Ein Auflauf mit Hühnchen und Pilzen wird helfen, wenn es dringend nötig ist, ein Mittagessen für eine große Firma zu machen. Das Gericht erweist sich als autark und wird die Gäste ansprechen. Hühnchen wird saftig durch die Zugabe von eingelegten Zwiebeln und Tomaten. Pilze sind ideal für Pilze, aber in Ermangelung dieser ist die Auster auch geeignet.
Zutaten:
- Filets - 800 g;
- Champignons - 500 g;
- Käse - 300 g;
- Tomate - 2 Stück;
- Paprika - 2 Stück.
- Ei - 1 Stück;
- Mayonnaise - 150g;
- marinierte Zwiebel - 2 Stück
Vorbereitung
- Das Filet dünn schneiden und in einer Form verteilen, salzen, mit Kräutern würzen.
- Die eingelegte Zwiebel und den Tomatenbecher darüber verteilen.
- Braten Sie die Pilze, fügen Sie hinzu und verteilen Sie in einer Schüssel, auf der Oberseite, ordnen Sie die Halbkreise von Pfeffer an.
- In einer Schüssel das Ei mit Mayonnaise kombinieren, würzen. In die Form gießen.
- Probieren Sie mit Käse, backen Sie für 30 Minuten bei 190 Grad.
Beef Stroganoff mit Pilzen
Beef Stroganoff ist gebratenes Fleisch, es wird selten mit Pilzen gekocht, aber das Gericht verliert nicht davon. In der klassischen Version besteht der Leckerbissen aus dünn geschnittenem Rindfleisch, das in Sahnesauce gedünstet wird. Durch das spezielle Schneiden ist das Fleisch nicht hart und es wird sehr schnell gekocht, und die Pilze machen das Gericht autark.
Zutaten:
- Rinderfilet - 600 g;
- Champignons - 200 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- eine Knoblauchzehe;
- Weißwein - 50 ml.
- Mehl - 100 g;
- Brühe - 250 ml;
- Creme - 50 ml;
- Salz und Pfeffer.
Vorbereitung
- Schneiden Sie dünnes Rindfleisch mit Rindfleisch und braten Sie in Öl.
- Das Fleisch auf einen Teller geben und in der Pfanne mit den Zwiebeln und Champignons bestreuen.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Mehl hinzu, mischen Sie.
- Den Wein einfüllen, Sahne, würzen.
- Das Fleisch in die Soße geben und das Fleisch im Stegangan-Stil mit Champignons 20 Minuten köcheln lassen.
Braten mit Pilzen und Fleisch
Fleischeintopf mit Pilzen unter Zugabe von Kartoffeln und anderem Gemüse ist nicht nur lecker und aromatisch, sondern auch wahnsinnig befriedigend. Eine Portion ist in der Lage, selbst den hungrigsten Esser ausreichend zu sättigen. Dank der Sehnsucht im Kohlenbecken werden die Zutaten gleichzeitig gekocht und das Fleisch wird saftig und duftend.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 500 g;
- Pilze - 300 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Kartoffeln - 700 g;
- Brühe - 250 ml;
- Paprika - 2 Stück.
- Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter.
Vorbereitung
- Im Öl das Fleisch anbraten, den gehackten Pfeffer rühren und 5 Minuten einweichen. Transfer zu einem Kohlebecken.
- In der gleichen Pfanne die Zwiebeln mit den Pilzplatten aufbewahren, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, zum Fleisch wechseln.
- Gießen Sie ein wenig Kartoffeln, senden Sie an ein Kohlebecken.
- Das Gericht salzen, mischen, in die Brühe geben.
- Im Ofen 35-40 Minuten backen.