Wie man die Schnitzel brät?

Um keine halbfertigen Produkte für die Zubereitung eines herzhaften Abendessens zu verwenden, erzählen wir Ihnen, wie man verschiedene Arten von Koteletts in einer Pfanne braten kann.

Wie lecker Hühnchenkoteletts zu frittieren?

Zutaten:

• Hähnchenhackfleisch - 700 g;
• Schmalz (frisch) - 150 g;
• Zwiebel (groß) - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Weizenmehl - 4 EL. Löffel;
• Hühnerei (groß) - 1 Stück;
• frische Dillgreens - 1 Bund;
• Salz - 1,5 TL.
• eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl - 130-150 ml.

Vorbereitung

Wenn Ihr Hackfleisch aufgetaut und geschmolzen ist, schieben Sie es auf das doppelt gefaltete Tuch und lassen Sie es abtropfen. Dann schieben wir es in eine tiefe, bequeme Schüssel und fahren ein frisches, großes Ei hinein. Mit einem frischen Stück Fett schneiden wir die Haut, willkürlich geschnitten und zerkleinert, fast bis zum Kartoffelpüree in der Schüssel des Mixers. Wir verwandeln das Fett in Hackfleisch und fügen dann fein gehackte Zwiebeln hinzu. Reibe die frischen, geschälten Karotten auf der Reibe mit den kleinsten Löchern und schicke sie nach der Zwiebel. Ein Bund frischer Dillgrün, fein gehackt mit einer scharfen Messerklinge und auch in unser Hackfleischschnitzel geben. Jetzt streuen Sie alle Küchensalz, eine Mischung aus verschiedenen Arten von Pfeffer und vermischen die Zutaten gut miteinander. Rühren Sie hier allmählich Mehl ein. Wir bilden runde, abgeflachte Koteletts, die dann in einer Schüssel mit Mehl paniert und mit schon dampfendem Sonnenblumenöl in eine Pfanne gegeben werden. Für das Rösten solcher Schnitzel reicht es aus, sie auf jeder Seite 6 Minuten lang zu zünden.

Wie man Fischpasteten in einer Bratpfanne anbraten kann?

Zutaten:

• essfertiges Fisch Hackfleisch - 800 g;
• Weißbrotkrume - 150-170 g;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• junger Knoblauch - 2-3 Zähne;
• Hühnerei (groß) - 1 Stück;
• Küchensalz - 2 Prise;
• Olivenöl - 4 TL;
• Pfeffer - 1 Prise;
• Mehl - 100-120 g;
• Sonnenblumenöl - 0,5 EL.

Vorbereitung

In dem Behälter, der zum Mischen des zerkleinerten Hackfleisches geeignet ist, wird der zerhackte Fisch verschoben. Als nächstes nehmen Sie einen Fleischwolf und durch einen Rost mit häufigen Löchern lassen Sie die befeuchteten und dann gequetschten Brotkrumen zuerst passieren. Folgend scrollen wir durch die jungen Zähne von geschältem Knoblauch. Um die Zwiebeln zu mahlen, ersetzen Sie das Gitter durch das größte. Zu den Zutaten in einem Behälter, fügen Sie Olivenöl, ein frisches, großes Ei, streuen Hackfleisch mit ein paar Prise Küchensalz und eine Prise schwarzer Pfeffer. Für 4-5 Minuten kneten wir das gekochte Hackfleisch mit unseren Händen. Ständig benetzende Griffe machen wir Schnitzel und geben ihnen jede Form. Wir pan sie etwas in Mehl und breiteten sie auf dem erhitzten Boden einer großen Bratpfanne mit Sonnenblumenöl aus, das in einen Zentimeter gegossen wurde. Fry Fischkoteletts auf beiden Seiten für 7 Minuten.

Wie man Gemüsepastetchen in einer Bratpfanne brät?

Zutaten:

• Kartoffelpüree - 150 g;
• Dosenmais - 0,5 Dosen;
• Zwiebeln (groß) - 1 Stück;
• Dill - 4-5 Zweige;
• Zucchini (mittel) - 1 Stück;
• Kohl - 100-120 g;
• Ei - 2 Stück;
• Stärke, Mehl - 1,5 st. Löffel;
• kleines Salz - Prise;
• Sonnenblumenöl - 90-100 ml.

Vorbereitung

Bereiten Sie eine Schüssel zum Mischen von Hackfleisch vor und legen Sie es darin vorgegart und gekühlt ab Kartoffelpüree. Verbreiten Sie die Hälfte der Standarddose Mais und fügen Sie sehr kleine Würfel frische Zucchini und Zwiebeln hinzu. So weit wie möglich zerkleinern wir eine kleine Menge Kohl. Wir bringen die Eier aus der Schale, fügen all das kleine Salz hinzu und vermischen das Hackfleisch. Mischen Sie nach und nach Kartoffelstärke und Mehl. Als nächstes bilden wir Gemüsekoteletts von kleiner runder Form. Wir panieren sie in einem separat vorbereiteten Teller mit Mehl, und dann schicken wir Schnitzel vom Gemüse zu einer erhitzten Bratpfanne und tauchen sie zur Hälfte in Butter ein. Fry 7 Minuten bis zur goldenen Farbe der Kruste, dann wiederholen Sie das gleiche auf der Rückseite der Schnitzel.