Von unseren heutigen Rezepten lernen Sie, wie Sie schmackhafte und originelle Hähnchenkeulen im Ofen kochen. In dieser Performance wird der banale Alltags-Teller zu einer ausgezeichneten Wahl für einen festlichen Tisch.
Wie man Hähnchenschenkel im Ofen im Ofen backen - ein Rezept?
Zutaten:
- Hühnerbeine - 1,6 kg;
- Mayonnaise - 75 g;
- Ingwer - 20 g;
- Knoblauch - 5-6 Zähne;
- Olivenöl oder Pflanzenöl - 15 ml;
- süße gemahlene Paprika - 20 g;
- Currypulver 15 g;
- Kurkuma - 10 g;
- Zitronensaft - 30 ml;
- trockene würzige Kräuter - 20 g;
- Salz - 10 g oder nach Geschmack.
Vorbereitung
Zunächst eine Marinade für Hähnchenschenkel im Ofen zubereiten. Gießen Sie dazu eine Schüssel mit Pflanzenöl, fügen Sie Mayonnaise, Zitronensaft hinzu, reiben Sie einen kleinen Reibe-Ingwer und einen vorgeschälten Knoblauch. Wir messen die erforderliche Menge an gemahlenem Paprika, Kurkuma, Curry und trockenen Kräutern, kombinieren sie mit Marinade, fügen Salz hinzu, vermahlen schwarzen Pfeffer und mischen. Hähnchenkeulen sollten gewaschen, gründlich mit Papiertüchern oder Servietten getrocknet und in einer vorbereiteten würzigen Mischung eingeweicht werden, gut umrühren und die Oberfläche jedes Beines schmieren. Wir lassen sie etwa drei bis vier Stunden marinieren und rühren jede Stunde um.
Nach einiger Zeit legen wir die würzigen Hähnchenschenkel in die Backmuffe, verbinden sie auf beiden Seiten fest, legen sie in eine Form oder auf ein Backblech und durchstechen sie mit einem Messer oder einer Gabel, um ungehinderten Dampfaustritt zu gewährleisten. Bestimmen Sie das Gericht in einem vorgeheizten 185 Grad Ofen für 60 Minuten.
Hähnchenkeulen, die im Ofen in der Hülse gegart werden, werden mit einer knusprigen krustigen Kruste erhalten, wenn zehn Minuten vor Ende des Kochens die Hülse vorsichtig von oben abgeschnitten wird, um sie abzuschalten und die Schale unter den oberen Grill zu stellen.
Wie man Hähnchenschenkel in einem Blätterteig im Ofen kochen?
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 750 g;
- Teig Puffhefe - 500 g;
- Gewürze für Hühnchen - nach Geschmack;
- Ei - 1 Stück;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz;
- pflanzliches raffiniertes Öl.
Vorbereitung
Hähnchenkeulen werden getrocknet, sehr sorgfältig getrocknet, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer, Salz, abgerieben
Der Blätterteig (es ist genug für ungefähr fünf Schäfte) wird in lange Streifen ungefähr anderthalb bis zwei Zentimeter breit geschnitten und wickelt jedes Bein in einer Spirale, die sich überlappt, ein wenig zurücktretend vom Stein. Dann wickeln wir diesen Knochen (ohne Teig) mit Folie ein, bedecken die Schienbeine mit dem geschlagenen Ei und legen ihn auf ein Backblech, nachdem wir ihn vorher mit Pergament bedeckt haben. Der Ofen wird im Voraus auf 200 Grad erhitzt und bestimmt die Beine im Test für fünfunddreißig bis vierzig Minuten.