Wenn Sie Gerichte mit einer Vielzahl von Saucen, Ketchups und Mayonnaise auf den Tisch stellen möchten, empfehlen wir Ihnen, für den Winter eine sehr schmackhafte und natürliche Tomatensauce zuzubereiten. Es stärkt und offenbart den Geschmack Ihres Gerichts und verleiht ihm Eleganz.
Ein Rezept für eine köstliche Tomatensauce für den Winter
Zutaten:
- reife Tomaten - 3 kg;
- Zucker - 135 g;
- Salz Meer - 25 g;
- Essig 6% - 80 ml;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Blütenstand einer Nelke - 7 Stück;
- Erbsen aus schwarzem Pfeffer - 25 g.
Vorbereitung
Tomaten werden gewaschen, geschält und fein gehackt. Dann die Tomaten in einen Topf geben, das Geschirr auf den Herd stellen und das mittlere Feuer anstellen. Kochen Sie sie für ungefähr 20 Minuten, bis sie etwas Volumen verringern. Als nächstes werden wir den Zucker fallen lassen, nach Geschmack hinzufügen und die Mischung noch einige Minuten erhitzen. Fügen Sie alle Gewürze hinzu und entfernen Sie sie von der Platte. Nach dem Abkühlen rasieren wir es durch ein feines Sieb, geben es in einen Topf und bringen es wieder zum Kochen. Wir werden die scharfe Sauce über die Gläser zerlegen und sie für den Winter auf die Deckel rollen.
Sehr schmackhafte Soße für den Winter aus Tomaten und Äpfeln
Zutaten:
- reife Tomaten - 10 kg;
- Äpfel groß - 4 Stück.
- schwarzer gemahlener Pfeffer - 5 g;
- Gemahlener Zimt - 0,25 TL.
- Muskatnusspulver - 5 g;
- Honigflüssigkeit - 5 ml;
- roter gemahlener Pfeffer - 5 g;
- Knoblauch nach Hause - 5 Zecken;
- Essig 9% - 20 ml.
Vorbereitung
Tomaten werden wir waschen, wir werden vorsichtig von ihnen eine Häutchen entfernen, und wir werden mit Scheiben schneiden. Die Tomaten in einen Topf und die Produshim geben, bis sie weich sind. Danach tupfen wir das Werkstück durch ein Sieb. Äpfel so klein wie möglich zerkleinern, tolkushkoy Mousse ausschütten und rühren, dann mit Tomaten mischen und 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Honig, alle Gewürze, Gewürze, hinzu und rühren Sie für weitere 10 Minuten. Schließlich werden wir Essig einführen, den Knoblauch lösen und den Inhalt für weitere 5 Minuten erhitzen.Lassen wir die heiße Soße über trockene Gläser kleiden und sofort die Deckel mit den Deckeln schließen.
Die leckerste Tomatensauce für den Winter
Zutaten:
- durchschnittliche Tomaten - 3 kg;
- Knoblauch - 8 Zecken;
- Zwiebel weiße Zwiebel - 145 g;
- Nelken sind trocken - 8 Stück;
- 15 Pfefferkörner;
- gemahlener, trockener Zimt - 0,5 TL.
- Apfel 9% Essig - 20 ml;
- Kochsalz - 15 g;
- Zucker, kristallin - 30 g.
Vorbereitung
Mit gespülten Tomaten, geschält, in Scheiben schneiden und in den Kessel geben. Legen Sie das Geschirr auf das Feuer, decken Sie es mit einem Deckel und kochen Sie für 15 Minuten.
Im Klavier mischen wir schwarze, süß duftende Paprikaschoten und Gewürznelken, gießen sie in Gaze und wickeln sie in Form einer Tüte um. Die Zwiebeln werden gereinigt, mit Halbringen und gehacktem Knoblauch mit einem Messer gehackt. Wenn Tomaten weich sind, werden wir Zwiebeln zu ihnen werfen, rühren und unter dem Deckel für 10 Minuten paffen. Dann den Knoblauch hinzufügen, mischen und ohne den Deckel zu schließen, an einem ruhigen Feuer weitere 3 Minuten kochen lassen. Scharfe Soße gießen wir in die Schüssel des Mixers und verwandeln uns in einen homogenen dicken Kartoffelbrei. Jetzt werden wir die Mischung wieder in die Pfanne geben, einen Beutel mit Gewürzen legen und in einem leisen Feuer kochen, bis es dickflüssig wird. Lassen Sie uns die Tomatenpaste mit Zucker, Salz und gemahlenem Zimt köcheln lassen. Mischen Sie gründlich alles, protoshim 5 Minuten, und vorsichtig Apfelessig einführen. Kochende Soße über heiße Gläser gießen, mit Deckel bedecken und fest verschließen. Drehen Sie die Werkstücke auf den Kopf, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie eine köstliche Tomatensauce für einen Tag abkühlen, dann entfernen wir sie für den Winter im Keller.
Sehr schmackhafte Tomaten-Pflaumensauce für den Winter
Zutaten:
- Gartenpflaume - 1 kg;
- reife Tomaten - 2 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - 190 g;
- Paprika - 55 g;
- Knoblauch - 5 g;
- Salz groß - 20 g;
- Zucker - 190 g;
- Essig - 10 ml;
- Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Also, waschen wir Gemüse und Obst, reinigen und entfernen Sie sorgfältig alle Samen. Dann schneiden Sie sie in Scheiben und mahlen sie in einem Fleischwolf. Wir werden die Masse in einen Topf gießen, auf das Feuer legen und 2 Stunden kochen lassen. 10 Minuten vor dem Ende, wir werfen die Sauce Zucker, Salz, Gewürze nach Geschmack und wird ein wenig Essig. Als nächstes wird die heiße Mischung in Gläsern expandiert, die Deckel aufgerollt und zum Kühlen unter dem Bett entfernt. Am nächsten Tag wird eine köstliche hausgemachte Tomatensoße fertig sein und sie kann für den Winter im Keller entfernt werden.