Fleisch Zrazy

Meat Zrazy ist ein beliebtes traditionelles Gericht der slawischen Küche. In den alten Tagen wurden sie abgestoßen, verdreht und mit einer Vielzahl von Gewürzfleisch gut gewürzt. Heutzutage gibt es viele originelle und köstliche Rezepte zum Kochen von Fleisch. Schauen wir uns einige von ihnen an.

Zrazy Kartoffel mit Hackfleisch

Zutaten:

• Kartoffeln - 12 Stück;
• Hackfleisch - 300 g;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stck .;
• Weizenmehl - 3 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Vorbereitung

Wie man Fleisch zrazy kocht? Wir nehmen Zwiebeln, schälen sie, spülen sie aus und hacken sie fein. Dann braten Sie es in einer gut erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl, bis es goldbraun ist. Als nächstes zu den Zwiebeln Hackfleisch, Salz, Pfeffer abschmecken und gründlich mischen. Wir schälen die Kartoffeln, schneiden sie in Scheiben, kochen sie in Salzwasser bis sie gar sind und machen dann Kartoffelbrei. In die gekühlte Kartoffelmasse das Ei treiben und nach und nach das Mehl einfüllen. Wir mischen alles gründlich, formen kleine Kugeln und zerbröckeln sie in Mehl. Als nächstes wird jeder Ball mit der Handfläche gedrückt und wir geben ihnen die Form von Fladen, in deren Mitte wir die vorbereitete Fleischfüllung verteilen und die Kanten sorgfältig splittern. Fry zrazy von Kartoffeln mit Fleisch zu einer krustigen Kruste auf erwärmten Pflanzenöl auf beiden Seiten.

Zrazy Fleisch mit Käse

Zutaten:

• Hackfleisch - 0,5 kg;
• Ei - 2 Stück;
• Manga - 1 EL. Löffel;
• Zwiebel - 1 Stck .;
• grüne Zwiebeln - nach Geschmack;
• Knoblauch - 1 Gewürznelke;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Butter - 20 g.

Für die Füllung:

• Käse von harten Sorten - 100 g;
• Ei - 2 Stück

Vorbereitung

Wie man Fleisch zrazy kocht? Eier brechen in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Grieß, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, mischen Sie alles gründlich und schlagen Sie die Masse leicht mit einem Schneebesen. Dann gießen Sie die Ei-Mischung vorsichtig in das Hackfleisch, fügen Sie durch die Presse Knoblauch und fein gehackte grüne und Zwiebeln gepresst. Für die Füllung kochen wir die Eier, kühlen sie ab, reinigen sie von der Schale und reiben sie mit dem Käse auf einer groben Reibe. Nun, in den Pfannkuchen mit Hackfleisch, ein wenig Butter und Füllung, schneiden Sie die Kanten gründlich, geben Sie die Schnitzel Form und rollen sie in Semmelbröseln oder in gesiebtem Mehl. Fry zrazy mit Käse aus Manga mit Fleisch in einer heißen Pfanne in Pflanzenöl, bis die appetitliche hellbraune Kruste erscheint.

Fleisch zrazy mit Gemüse

Zutaten:

• Rindfleisch - 500 g;
• Schweinefleisch - 200 g;
• Ei - 1 Stück;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Zwiebel - 1 Stück

Für die Füllung:

• Zwiebel - 2 Stück.
• Ei - 3 Stück;
• Käse von harten Sorten - 50 g;
• Karotten - 1 Stück;
• Zucchini - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Grüns - zur Dekoration.

Vorbereitung

Wir drehen mehrmals durch einen Fleischwolf, Schweinefleisch, Rindfleisch und geschälte Zwiebeln. Dann gekocht Füllfleisch wir fügen rohes Ei, Salz, Pfeffermasse nach Geschmack hinzu und vermischen alles gründlich. Jetzt machen wir die Füllung: Dazu werden Zwiebeln, Karotten und Zucchini gesäubert, in kleine Würfel geschnitten und in Pflanzenöl eingelegt, bis sie weich sind. Nach dem Hinzufügen der zuvor gekochten und zerstoßenen Eier und Reiben auf einem großen Reibe Käse. Als nächstes nehmen Sie einen Kuchen von Fleisch, in der Mitte der Füllung und bilden kleine Schnitzel. Wir legen Zrazes in Paniermehl und legen sie auf ein gefettetes Backblech. Backen Sie das Fleisch im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad für 45 Minuten und fügen Sie regelmäßig etwas Öl hinzu.

Sie können Gemüse in zrazy, zum Beispiel mit Pilzen ersetzen. Fertige Zrazy mit Pilzen wird mit saurer Sahne serviert. Guten Appetit!