Satsivi aus der Türkei auf Georgisch

Satsivi aus der Türkei ist eine würdige Alternative zu traditionellem Hühnchen in einer wohlriechenden georgischen Sauce. Wenn Sie einen Teil des Schlachtkörpers zur Hand haben, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, dieses traditionelle Gericht zu probieren.

Satsivi Rezept aus der Türkei

Zutaten:

Vorbereitung

Die Türkei (ganze Karkasse oder ausgewählte Teile) wird in einen Topf gegeben und mit Wasser gefüllt. Kochen Sie den Vogel eine Stunde lang und entfernen Sie regelmäßig den Schaum von der Oberfläche der Hühnerbrühe . Wir legen das vorbereitete Geflügel in eine Bratpfanne und braten es zu einer knusprigen Kruste, danach schneiden wir das Fleisch vom Knochen.

Brühe abkühlen und entfernen Sie das Fett von der Oberfläche, verschieben Sie das Fett in eine Pfanne und braten Sie darauf gehackte Zwiebeln, bis sie durchsichtig sind.

Nüsse werden mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle zu Mehl gemahlen. Zum Mehl Safran, gehackten Koriander, Salz, Pfeffer, gemahlenen Zimt und Nelken geben. Die resultierende Mischung wird in die Schöpfkelle gegossen und bis zur Bildung von Brei gemischt. Fügen Sie den Knoblauchboden der Einheitlichkeit hinzu.

Wir legen ein Kochtopf mit 3 Litern Brühe auf das Feuer, wir lösen darin einen Brei aus Walnüssen und eine gebratene Zwiebel. Das Hähnchen in den Satsivi geben und warten, bis die Mischung wieder aufkocht. Danach nehmen wir das Gericht aus dem Feuer, geben etwas Granatapfelsaft hinzu und servieren das Gericht auf dem Tisch.

Wie Satsivi aus der Türkei mit Walnüssen kochen?

Zutaten:

Vorbereitung

Den Truthahn mit kaltem Wasser füllen und auf das Feuer legen. Kochen Sie den Vogel und entfernen Sie den Schaum für eine Stunde von der Oberfläche. Gekochtes Schienbein wird aus dem Feuer genommen, in identische Stücke geschnitten und Brühe bis zu 250 ml gekocht.

Auf dem erwärmten Pflanzenöl braten wir die Zwiebeln bis zur Durchsichtigkeit, legen die Stücke des Vogels auf die Zwiebeln und warten bis sie gebräunt sind.

Wir schneiden die Walnüsse mit einem Fleischwolf oder Mixer in Mehl und mischen es dann mit Knoblauch, gehacktem Koriander und Brühe. Fügen Sie den Hopfen-Suneli-Safran, Safran, hinzu und setzen Sie das Huhn mit der Zwiebel. Wir servieren das Gericht in heißer oder kalter Form.