Ofenkartoffeln mit einer duftenden Kruste aus geschmolzenem Käse oder Gratin sind ein wahres kulinarisches Meisterwerk, obwohl das Rezept zum Kochen Kartoffeln in Französisch ist ganz einfach. Dieses Gericht ist so beliebt wie Lasagne . Heute gibt es mehrere Dutzend Variationen über das Thema dieses Gerichtes, aber die grundlegenden Zutaten und Prinzipien des Kochens sind unverändert. Sie werden auf jeden Fall große Kartoffeln, Hartkäse, Pflanzenöl brauchen. Sie können Fleisch (Scheiben oder Hackfleisch), Zwiebeln, Tomaten, Sauerrahm, Mayonnaise hinzufügen. Die Kartoffel wird im Ofen in französischer Sprache gekocht: alle Zutaten werden in Schichten gelegt, mit der letzten Schicht immer Käse, und bei mittlerer Hitze gebacken. Um festzustellen, wie viel Kartoffeln auf Französisch zubereitet werden, müssen Sie die Fleischsorte berücksichtigen: Für ein Huhn reicht es für 40 Minuten, und Schweinefleisch sollte für etwa eine Stunde übergossen werden - und die Anzahl der Schichten. Je mehr Schichten vorhanden sind, desto mehr Backzeit wird es geben.
Pommes Frites, Rezept Hauptgericht
Für dieses Rezept wird der Schweinerippenteil oder die Lende verwendet, Sie können auch das Filet verwenden.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 400 g;
- Kartoffeln groß - 450 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Parmesankäse - 150 g.
- saure Sahne 20% - 200 g;
- Mischung "Provencal Kräuter" - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack;
Vorbereitung
Wir waschen das Fleisch, schneiden es in dünne Scheiben über die Fasern, wie auf Koteletts, leicht geschlagen, gesalzen. Wir schälen die Kartoffeln und schneiden sie in dünne Scheiben. Zwiebel Chop Ringe oder Semirings. Wir fetten die Backform mit Pflanzenöl. Legen Sie die Hälfte des Fleisches, die Hälfte der Zwiebeln, die Hälfte der Kartoffeln. Wiederholen Sie die Ebenen. Sauerrahm wird mit Kräutern vermischt und in den Kartoffeln verteilt. Die Zubereitung von Kartoffeln in Französisch wird ungefähr eine Stunde dauern. 10 Minuten vor der Reife reiben wir den Käse auf einer großen Reibe und bestreuen den Auflauf darauf.
Kartoffeln auf Französisch, vegetarisches Rezept
Schmackhafte Kartoffeln auf Französisch, wenn Sie reife Tomaten hinzufügen und Fleisch ausschließen. Dieses Gericht kann schnell zubereitet werden, es wird auch diejenigen ansprechen, die sich entschieden haben, sich einfach vom Fleisch zu erholen.
Zutaten:
- Kartoffeln -500 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Sojaschrot - 100 g;
- Tomaten - 200 g;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
- schwarzer Pfeffer - auf der Spitze des Messers;
- Petersilie - ½ Bleistift.
Vorbereitung
Sofort den Ofen auf 180 Grad aufwärmen. Wir fetten die Form mit der Hälfte des Pflanzenöls, wir werden die Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Schneiden Sie das ganze Gemüse in Ringe. In Form von Lay-Lays: die Hälfte der Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, die restlichen Kartoffeln. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken, das restliche Pflanzenöl verwenden und ca. eine halbe Stunde backen. Wir werden die Kartoffeln mit einer Gabel prüfen. Sojakäse wird in dünne Scheiben geschnitten, wir verteilen sie auf den Auflauf und ziehen weitere 5-7 Minuten in den Ofen. Fertiggericht mit gehackter Petersilie bestreut und heiß serviert.
Pommes Frites mit Hühnchen
Das Rezept für dieses Gericht zeichnet sich durch eine gewisse Raffinesse aus, wir geben einige Tipps, wie man französische Kartoffeln außerordentlich zart und aromatisch macht.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 400 g;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Creme - ½ Tasse;
- eine Mischung von Gewürzen "Für Hühnchen" - ½ TL;
- Weißwein - 150 ml;
- Salz - ½ TL;
- Champignons - 100 g;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Petersilie - 1 Bund;
- Gruyere Käse - 100 g.
Vorbereitung
Um Pommes Frites im Ofen mit Hühnerfleisch zu kochen dauert es etwas länger als in früheren Versionen. Wir werden das Fleisch pürieren. Dazu wird das Hähnchenfilet gewaschen, getrocknet und in dünne Streifen über die Fasern geschnitten, leicht angeklebt, mit Gewürzen versetzt und mit Weißwein gefüllt.