Diejenigen, die Kartoffeln lieben und ihre Speisekarte diversifizieren möchten, mögen den Geschmack der Kartoffel. Aufgrund der großen Anzahl von Füllungen, mit denen gekocht werden kann, wird dieses Gericht Sie nicht stören, und das Kochen eines Kartoffelkopfes wird nicht lange dauern.
Kartoffelschweinefleisch mit Hackfleisch
Kartoffelgroßmutter ist ein belarussisches Gericht, das viele Variationen hat und seit langem fest in unserer Speisekarte verankert ist. Wir bieten Ihnen ein Rezept für Kartoffelknödel mit Hackfleisch.
Zutaten:
- Kartoffeln - 10 Stück;
- Hackfleisch - 400 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Salz nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Die Kartoffeln schälen und 10 Minuten in Wasser geben. Dann raspeln und die Karotten auf einer großen Reibe hacken. Zwiebel hacken und goldbraun braten. Kartoffeln, Zwiebeln, Eier und Karotten in einem Topf vermischen.
Verteilen Sie ein Pflanzenöl auf dem Tablett, legen Sie die Hälfte der Kartoffelmischung darauf, verteilen Sie das Hackfleisch gleichmäßig und dann die zweite Hälfte der Kartoffel mit dem Gemüse. Den Ofen auf 180 Grad erhitzen und etwa 50 Minuten kochen lassen. Serviere es warm.
Kartoffelkopfplatte mit Pilzen
Zutaten:
- Kartoffeln - 1 kg;
- Pilze - 250 g;
- Zwiebel - 1-2 Stück;
- saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Greens, Salz nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Pilze waschen, in Scheiben schneiden und in Öl mit fein gehackten Zwiebeln anbraten. Falls gewünscht, füge Grüns hinzu. Die Kartoffeln auf einer großen Reibe schälen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Backfett mit Öl anmachen, ein Stück geriebene Kartoffeln, dann die Champignonfüllung zugeben und mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Schmiere den oberen Teil des Kopfes mit saurer Sahne und lege ihn in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten.
Kartoffelkopfplatte in einem Topf
Zutaten:
- Kartoffel - 1 kg;
- saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Fett mit einer Fleischschicht - 250 g;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Ei - 1 Stück;
- Zwiebeln - 150 g;
- Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung
Salo in kleine Würfel schneiden und ein paar Minuten braten, dann die gehackte Zwiebel dazugeben und zu einer goldenen Farbe bringen. Am Ende mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Die geriebenen Kartoffeln mit Sauerrahm, Ei, Mehl und Salz vermengen. Vermische alles gründlich.
In die Kartoffelmischung gerösteten Speck und Zwiebeln geben. Gießen Sie die Töpfe hinein mit Öl, geben Sie das Gewicht hinein und legen Sie sie in den auf 180 Grad pro Stunde erhitzten Ofen.
Kartoffelpastern mit Fleisch
Zutaten:
- Schweinefleisch - 400 g;
- Zwiebeln - 200 g;
- Kartoffel - 1 kg;
- saure Sahne - 160 g;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.
Schneiden Sie die Zwiebeln fein, Schweinefleisch - kleine Stücke. Das Fleisch in einer Pfanne goldbraun anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben und braten, bis es auch goldbraun wird. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Kartoffeln mit Fleisch und Zwiebeln vermischen, salzen und pfeffern. Die hitzebeständige Form mit Öl erhitzen und eine Kartoffel-Fleisch-Mischung hineingeben. Bedecke das Formular mit einem Deckel oder einer Folie und schicke es in den Ofen. Backen bei einer Temperatur von 180 Grad für 40-50 Minuten. Serviere die Großmutter mit saurer Sahne an den Tisch.
Kartoffelschweinefleisch mit Huhn
Zutaten:
- Hühnerfilet - 300 g;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Manga - 1 EL. Löffel;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Dill, Salz nach Geschmack;
- saure Sahne - 150 g.
Vorbereitung
Kartoffeln und eine Zwiebel schälen und raspeln. Kochen Sie das Huhn, die zweite Zwiebel - fein schneiden. Die Zwiebel für ein paar Minuten in Öl anbraten und dann die gewürfelten Rinderbrust daraufgeben. Salz und Pfeffer sie.
In einem Topf das Huhn mit Zwiebeln, 2 EL mischen. Löffel saure Sahne, geriebene Kartoffeln und Mehl. Backfett mit Öl formen, mit Mango bestreuen und die resultierende Mischung hineingeben. Die Großmutter in den Ofen stellen und 50-60 Minuten bei 180 Grad backen.
Zu diesem Zeitpunkt die Reste von saurer Sahne, Knoblauch und Dill in einem Mixer mischen. Die Soße nach Belieben aufgießen und mit einer warmen Großmutter servieren.