Leckeres und zartes Putenfleisch ist sehr leicht, entweder nicht fertig, oder schlimmer, übertrocknen. Um zu vermeiden, dass Sie ein Stück Gummi aus Putenfleisch essen, empfehlen wir eine einfache Methode, Fleisch mit Sahnesauce zu garen.
Das Rezept der Türkei für cremige Pilzsoße
Zutaten:
- Putenfilet - 500 g;
- Salz, Pfeffer;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Speck - 90 g;
- Pilze - 120 g;
- getrocknete Tomaten - 6-7 Stück;
- Creme - 1 2/3 Artikel;
- Dijon-Senf - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Backofen warm bis 180 Grad. Filets der Türkei mit kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocknen. Die Filets in kleine Portionen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Bratpfanne das Öl erhitzen und auf einem Truthahn auf beiden Seiten braten, bis es goldbraun ist (3-5 Minuten reichen aus).
Verbreiten Sie die Teile des Vogels auf einem Backblech. Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten. Die Pilze separat braten, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist, dann die Pilze mit Speck vermischen, die in Scheiben geschnittenen Tomaten, etwas Senf dazugeben und die gesamte Sahne einfüllen. Sobald sich die Creme erwärmt hat, die Sauce über den Truthahn gießen und in den vorgeheizten Ofen geben. Backen Sie alle 15-20 Minuten, dann Putenfilets in Sahnesauce getrennt, zusammen mit einer Garnierung von Kartoffeln oder Nudeln.
Truthahn mit cremiger Knoblauchsoße
Zutaten:
- Putenfleisch - 500 g;
- Hühnerbrühe - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Sahnefett - 1 EL.
Vorbereitung
In der Pfanne Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig ist. Sobald die Zwiebel fertig ist, fügen Sie zerdrückten Knoblauch dazu und weiter kochen für weitere 30-40 Sekunden. Das Fleisch des Truthahns (vorzugsweise rot) wird in Würfel geschnitten und in Zwiebelwurst gelegt, alles braten bis der Truthahn von allen Seiten gegriffen ist.
Während das Fleisch gebraten wird, die Sahne mit Hühnerbrühe vermischen, vergessen Sie nicht, ein wenig Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Wenn Sie dicke Soßen zu Fleisch bevorzugen, dann kann die Mischung aus Brühe und Sahne hinzugefügt werden und Mehl. Die Sahnesauce mit Fleisch füllen und das Gericht mit einem Deckel abdecken. Den Puteneintopf 20-25 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen, danach Putenfleisch in einer cremigen Sauce auf den Tisch legen und mit Kräutern bestreuen.
Putenbrust in Frischkäse-Käsesauce
Zutaten:
- einfügen - 3 Elemente;
- Hühnerbrust - 500 g;
- Creme - 200 ml;
- Milch - 1 Stück;
- Käse hart - 200 g;
- eine Mischung aus gefrorenem Gemüse - 300 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
In der Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl und geben die Gemüsemischung halbfertig weiter. Sobald das Gemüse halb fertig ist, fügen Sie das geschnittene Putenfleisch zu ihnen hinzu und braten Sie es, bis es packt.
Paste die Nudeln bis zur Hälfte gekocht. Sahne und Milch werden gemischt und in einer Bratpfanne bis zum Kochen erhitzt. Fügen Sie die Hälfte des geriebenen Käses der Milchmischung hinzu und mischen Sie alles bis es schmilzt.
Form für Backöl und auf ihrem Gemüse verteilen
Ein ähnliches Rezept kann mit einer Truthahnfüllung und nicht mit gehacktem Fleisch wiederholt werden, das Hackfleisch mit Gemüse vorbraten und dann in Sahnesauce geschnitten und mit der Paste vermischt werden. Das vorbereitete Gericht kann für 15-20 Minuten gebacken werden, dann mit Käse bestreut und zum Grill zurückgegeben werden.