Alle Arten von Auberginenrezepturen mit Käse gehören zu den einfachsten und schnellsten in der Küche. Und dennoch können solche Gerichte sich von der ersten Bekanntschaft in sich selbst verlieben. Heute haben wir für Sie das Interessanteste und Universellste ausgewählt. Probieren Sie es aus!
Aubergine gebacken mit Käse im Ofen
Zutaten:
- Aubergine - 4 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Hüttenkäse - 250 g;
- Käse hart - 200 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Basilikum - 3 Zweige;
- Dill - 1 Bund;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Aubergine entlang der Hälfte schneiden, während der Stiel, und in kochendes Salzwasser werfen. Cook für 15-20 Minuten, bis weich. Dann fangen wir es und lassen es abtropfen.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor. Stir Quark mit geriebenem Käse, Ei, durch die Presse mit Knoblauch und gehackten Kräutern. Solim, Pfeffer. Und wenn die Auberginen leicht abgekühlt sind, wählen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch aus der Mitte mit einem Löffel und fügen Sie es zu dieser Mischung hinzu.
Die Auberginenkäse-Quarkfüllung füllen und auf einem mit Pergament bedeckten Backblech verteilen. Wir backen Auberginen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für etwa eine halbe Stunde.
Gefüllte Aubergine mit Käse in der Mikrowelle
Zutaten:
- Aubergine - 4 Stück;
- Tomaten - 2 Stück;
- Rinderhackfleisch - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Käse hart - 200 g;
- Mayonnaise - 4 EL. Löffel;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Aubergine in 2 Hälften geschnitten und kann in kaltem Salzwasser für eine halbe Stunde gehalten werden, so dass die Bitterkeit verschwunden ist. In der Zwischenzeit beschäftigen wir uns mit der Füllung. In einer mit Öl erhitzten Bratpfanne die fein gehackte Zwiebel goldbraun anbraten und Hackfleisch dazugeben. Fry 10 Minuten Von der Aubergine nehmen wir den Kern heraus, schneiden ihn in kleine Würfel und fügen ihn auch der Füllung hinzu. Solim, Pfeffer. Umrühren, mit Deckel abdecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann alles in einen Teller geben und mit den in Würfel geschnittenen Tomaten kombinieren. Die Füllung ist fertig, wir füllen sie mit Auberginenhälften. Mit etwas Mayonnaise beträufeln und mit geriebenem Käse bestreuen. Wir stellen unsere "Boote" in eine hitzebeständige Form und backen in der Mikrowelle 15 Minuten bei einer Leistung von 600 Watt.
Gebratene Auberginen mit Tomaten und Käse
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stück;
- Tomaten - 5 Stück;
- Käse "Mozzarella" - 200 g;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 1,5 Esslöffel. Löffel;
- Petersilie - 1/2-Strahl;
- Basilikum - 3 Zweige;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Auberginen in dünne Scheiben schneiden, großzügig mit Salz bestreuen und 15 Minuten stehen lassen, bis der Saft abläuft. Dann spülen Sie die Kreise in kaltem Wasser, lassen Sie es abtropfen und braten Sie in einer gut erhitzten Bratpfanne von zwei Seiten zu einer goldenen Kruste. Legen Sie die Auberginen in einer tiefen Pfanne in einer Schicht. Und oben drauf - Tomaten im Kreis und fein gehackte "Mozzarella".
Wir bereiten die Tankstelle vor. Wir verbinden in einem Mixer 2 EL. Löffel Olivenöl, Zitronensaft, gehackte Gemüse, Salz und Pfeffer. Füllen Sie diese Gemüsemischung und geben Sie einen vorgeheizten Ofen auf 180 Grad. Sobald der Käse schmilzt, kann er entfernt und auf Tellern ausgelegt werden.