Einer der leckersten, sehr nützlichsten und beliebtesten von vielen Fischbesitzern ist der rosa Lachs. Es wird geglaubt, dass, wenn der Fisch eine rote Farbe des Fleisches hat, und nicht weiß, dann ist es nahrhafter und nützlich für die Anwesenheit von notwendigen Enzymen, die oft so unseren Körper brauchen. Bei der Zubereitung von rosa Lachs ist es besser, eine Folie und einen Ofen zu verwenden, und nicht eine Bratpfanne und Butter. Dann wird sie, ohne ihre Eigenschaften zu verlieren, mit einem duftenden, einladenden Duft wahnsinnig saftig bleiben. Wir haben für Sie einige der besten Rezepte, von denen Sie im Detail lernen, wie man einen leckeren rosa Lachs, in Folie geschlossen und wie viel es in den Ofen backen zu lernen.
Rosa Lachs gebacken in der ganzen Folie mit Zitrone
Zutaten:
- Karotten aus rosa Lachs - 1 Stk .;
- Zitrone (mittelgroß) - 1,5 Stück;
- Gewürze für Fischgerichte - 1,5 TL.
- Mayonnaise (50%) - 1 EL. Löffel;
- Olivenöl - 1,5 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir trennen alles von rosaroten Lachsen, die wir sicher nicht essen werden: Kopf, die Flossen entfernen, die Spitze des Schwanzes etwas abschneiden und den Fisch aus den Eingeweiden herausnehmen. Jetzt pressen wir Saft von einer Zitrone in die Schüssel, fügen Mayonnaise hinzu und gießen Olivenöl. Alle Zutaten zusammen sind gut gemischt. Wir reiben den Fischkadaver mit speziellen Gewürzen für Fische ein, und danach fetten wir ihn mit der vorbereiteten Marinade ein und lassen natürlich den Rosalachs marinieren. Nach einigen Stunden verteilen wir den Fisch auf einer Folie, die mit einem leicht geölten Olivenöl vorbereitet wurde. Auf der Karkasse machen wir mehrere Quernähte, in die wir sehr dünne Scheiben geschnittener Zitrone einfügen; gut zupfen die Kanten, komplett in Folie rosa Lachs zu verstecken. Wir senden den Umschlag mit dem Fisch auf dem Backblech im Ofen und erwärmen ihn auf 185 Grad, wir backen 30-50 Minuten lang rosa Lachs.
Ganzer gebratener Lachs mit Gemüse im Ofen, in Folie verschlossen
Zutaten:
- ganzer, gefrorener rosa Lachs - 1 Stück;
- Spargelbohnen - 70 g;
- Pilze (Champignons) - 100 g;
- Rosenkohl - 6-7 Stück;
- Käse hart - 180-200 g;
- Pflanzenöl - 60 g;
- großes Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bringen Sie den Fisch nicht zum vollständigen Auftauen, aber lassen Sie es ein wenig hart. Nachdem wir uns von der Waage gelöst haben, machen wir einen rosa Lachs entlang des gesamten Rückens, einen tiefen Einschnitt, so dass wir seinen Grat, der sorgfältig um Kopf und Schwanz herum geschnitten werden muss, greifen können. Wir ziehen den Grat zusammen mit den großen Knochen des Fisches und der Innereien aus dem Bauch heraus, so dass wir eine leere "Tasche" vom Fisch mit dem Kopf bekommen, aus der die Kiemen entfernt werden müssen. Am Ende, schneiden Sie unnötige Flossen reiben Sie den Fisch mit einem großen Salz und lassen Sie es, bis die Füllung gemacht wird.
Rosenkohl, 3-5 Minuten in Salzwasser kochend, in jeweils 6-8 Läppchen geschnitten. In Scheiben geschnittene Champignons und Spargelbohnen einzeln auf einer kleinen Menge Pflanzenöl anbraten und schließlich mit Kohl kombinieren. Zu diesen Zutaten geriebenen Hartkäse hinzufügen, mischen und mit dieser Masse rosa Lachs füllen, die dann auf den Rücken mit einem Faden mit einer Nadel genäht wird. Wir schließen das ganze geölte Öl in der Folie und legen es auf das Blatt, legen es in den Ofen, der nicht weniger als 190 Grad erhitzt wird. Wir extrahieren in einer halben Stunde rosa Lachs aus dem Ofen, entfernen den Faden mit einer Schere und servieren ihn auf den Tisch.
Rosa Lachs in Folie, im multivark
Zutaten:
- Rosa Lachssteaks - 3-4 Stück;
- gesalzene Sojasauce - 3-4 EL. Löffel;
- Tomate - 1 Stück;
- Käse - 160 g;
- Pflanzenöl - 2 TL.
Vorbereitung
Für jedes aufgetaute rosa Lachssteak einen Esslöffel gesalzene Sojasauce geben und eine halbe Stunde ziehen lassen. Für jedes Stück Fisch vorbereitete geschnittene und geölte Folien legen dann Steaks auf. Auf jedes Stück Rosa Lachs eine Scheibe Tomate geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Wir heben die Kanten der Folie nach oben, verbinden sie und ziehen sie fest an, so dass beim Kochen nichts herausfallen oder auslaufen kann. Wir stellen die geschlossenen Steaks in die Tasse unseres Multivarks. Schalten Sie den "Back" -Modus ein und kochen Sie unseren wunderbaren Fisch 40 Minuten lang darauf.