Hühnchen in süß-saurer Soße finden Sie in der Speisekarte fast aller Restaurants der chinesischen oder thailändischen Küche. Einen solchen Ort zu besuchen, um ein geschätztes Gericht zu genießen, ist nicht notwendig, denn wir haben für Sie mehrere Rezepte vorbereitet, nach denen Sie das Hähnchen selbst zubereiten können.
Hähnchenrezept mit Gemüse in süß-saurer Soße
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 2 Stück;
- Stärke - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Ananassaft - 180 ml;
- Ananas - 250 g;
- Pfeffer - 1/8 TL.
- Ketchup - 3 EL. Löffel;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Zucchini - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück
Vorbereitung
In einer großen Schüssel Ananassaft , Zucker, Pfeffer und Stärke mischen. Als nächstes gießen wir Zitronensaft, etwas Sojasauce und Ketchup. Die Soße glatt rühren und beiseite stellen.
In der Pfanne erhitzen wir das Pflanzenöl. Huhn trocknen wir mit Papiertüchern und in Würfel schneiden. Braten Sie das Fleisch mit Zwiebeln und Karotten in Streifen geschnitten, bis das Huhn gebräunt ist. In einer Pfanne mit Fleisch und Gemüse gehackten bulgarischen Pfeffer, Ananas und Zucchini hinzufügen. Wir kochen weiter, bis das Gemüse die Fertigstufe erreicht, aber sie behalten ihre Textur.
Der Inhalt der Bratpfanne wird mit Soße gegossen, gemischt und gewartet, bis die Sauce eindickt, dann ist das Hühnchen mit Ananas in süß-saurer Soße bereit zum Servieren auf dem Tisch.
Wenn Sie Hühnchen in süß-saurer Sauce in einem Multivark kochen möchten, verwenden Sie während des Kochens den "Frying" -Modus und beobachten Sie alle oben beschriebenen Phasen.
Hühnchen in süß-saurer Sauce im Thai-Stil
Zutaten:
Für Hühnchen:
- Sojasauce - 4 EL. Löffel;
- Hähnchenfilet - 3 Stück;
- Shiitake-Pilze - 4-6 Stück;
- Peking Kohl - 1 Kopf;
- grüne Zwiebeln - 5 Federn;
- frischer Koriander - 1 Handvoll;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Für Soße:
- Zitronengras - 1 Stück;
- Fischsauce - 2 EL. Löffel;
- Ketschup - 2 EL. Löffel;
- Wasser - 1/2;
- Soße von Chili - 1 Teelöffel;
- Reisessig - 1 EL. Löffel;
- brauner Zucker - 3 EL. Löffel;
- geriebener Ingwer - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- Limettenblätter - 2 Stück;
- Stärke - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Zuerst mischen wir die Fischsauce mit der Stärke. Wir geben die Hähnchenfiletstücke in die resultierende Marinade.
Schneiden Sie mit einem Messer den Stängel des Zitronengrases in zwei Hälften und schlagen Sie dann alles auf die flache Seite des Messers, um die ätherischen Öle freizusetzen. In einer kleinen Schüssel fügen Sie alle Zutaten für unsere Sauce hinzu, außer für Stärke. Mischen Sie gründlich. Mein Gemüse und in Streifen schneiden.
In der Pfanne das Pflanzenöl gießen und die Hähnchenteile 1-2 Minuten anbraten, danach die ganze Sauce gießen, Zitronengras hinzugeben und mischen. Die Soße zum Kochen bringen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ziehen lassen. Am Ende der Zeit legen wir in die Pfanne Pilze, grüne Zwiebeln und bulgarischen Pfeffer und dünsten noch 5 Minuten. Zum Schluss geben wir den Chinakohl, mischen ihn und kochen 1-2 Minuten. Um die Soße zu verdicken, fügen Sie die Stärke in kaltem Wasser verdünnt hinzu und kochen Sie die Soße unter Rühren.
Rezept für süß-saure Sauce für Hühnchen
Diese einfache Sauce wird eine universelle Ergänzung zu Fleisch- und Geflügelgerichten.
Zutaten:
- Zucker - 3/4;
- Essig - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Sojasauce - 1/4 des Artikels;
- Ketschup - 1 EL. Löffel;
- Stärke - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir geben alle Zutaten, außer Stärke, in einen Topf und kochen, bis sich der Zucker auflöst. Die Stärke wird in einem halben Glas kaltem Wasser gebrüht und auf den Rest der Zutaten gegossen. Soße unter Rühren dick kochen. Wenn gewünscht, kann die Soße schärfer gemacht werden, indem dem Rezept ein wenig Chilischote hinzugefügt wird.