Früher dachten wir, Pfannkuchen - Krapfen aus geriebenen Kartoffeln. Aber das ist so universelles Gericht, dass sie von allem gekocht werden können. Lassen Sie uns mit Ihnen Rezepte von Pfannkuchen aus Zucchini betrachten. Sie sind sehr leicht, köstlich und zart. Darüber hinaus enthalten Zucchini viel weniger Kohlenhydrate und mehr nützliche Fasern als Kartoffeln. Also, fangen wir an zu kochen!
Pizza-Shaker
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stück;
- Hühnerei - 2 Stück;
- Weizenmehl - 6 EL. Löffel;
- Gemüse oder Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Schmalz ist optional;
- Salz, Pfeffer, trockene Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Also, nehmen Sie die Zucchini, sorgfältig waschen Sie sie, trocken und trocken, eine auf einer mittleren Reibe und eine - auf einer großen Mühle. Zu dem erhaltenen Gewicht geben wir Eier, wir gießen ein Mehl ein und wir gießen etwas Pflanzenöl ein. Ein wenig Salz nach Geschmack, Gewürze hinzufügen und alles mit einem Mixer vermischen. Bratpfanne auf mittlerer Hitze, Fett mit reichlich Fett und schmieren Sie mit Hilfe eines Esslöffels unsere Pfannkuchen. Brate sie bis eine goldbraune, appetitanregende Kruste Schatten, und dann drehen Sie vorsichtig den Spatel auf der anderen Seite. Squash-Pfannkuchen können sowohl heiß als auch komplett mit Sauerrahm, Mayonnaise oder Sauerrahm und Knoblauchsauce gekühlt werden.
Pfannkuchen aus Zucchini und Kartoffeln
Zutaten:
- Zucchini - 500 g;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Hühnerei - 2 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Karotten - 1 Stück;
- warmes abgekochtes Wasser - 0,5 Teile;
- Grieß - 1 Stück;
- Gemüse- oder Sonnenblumenöl - zum Braten;
- Weizenmehl - 2 EL. Löffel;
- Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Betrachten Sie einen einfachen Weg , Pfannkuchen aus Zucchini zu kochen . Gießen Sie den Grieß mit kaltem Wasser und lassen Sie ihn für ca. 30 Minuten quellen, diesmal getrocknet und gerieben auf einer großen Reibe. Gereinigter Knoblauch wird durch eine Presse gepresst und mit einer Kürbismasse vermischt. Die resultierende Mischung wird leicht getrocknet, um überschüssige Flüssigkeit loszuwerden, indem sie durch Gaze gedrückt wird. Nun, in der geschwollenen Mohn, Eier, Gemüse und gießen Sie nach und nach Mehl für den Haufen. All dies ist nach Geschmack gesalzen, Pfeffer und gut mischen. Der Teig sollte etwas flüssig und unähnlich sein. In der Pfanne das Pflanzenöl gießen und erneut erhitzen. Den gekochten Gemüseteig in einer Pfanne mit einem Esslöffel verteilen und die Pfannkuchen auf beiden Seiten anbraten, bis eine goldbraune Kruste erscheint. Fertig Pfannkuchen werden zuerst auf eine Papierserviette übertragen, um Fett loszuwerden, und dann - zu einem schönen Gericht. Wir servieren Pfannkuchen von Zucchini zu einem warmen Tisch mit saurer Sahne und bestreuen sie mit frischen Kräutern.
Pfannkuchen aus Zucchini ohne Eier
Zutaten:
- Zucchini - 300 g;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Soda - Prise;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Vorbereitung
Wir bieten Ihnen eine weitere Möglichkeit, Pfannkuchen aus Zucchini zuzubereiten. Dieses Rezept unterscheidet sich praktisch nicht von der üblichen Zubereitung von Pfannkuchen, enthält aber einen kleinen Trick.
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