Draniki ist eine traditionelle belarussische Hausmannskost. Wegen ihrer Einfachheit und des wunderbaren Geschmacks haben sich die Draniki in ganz Europa verliebt. Jemand kocht sie mit Käse, jemand - mit Zucchini, aber unabhängig von den Zusatzstoffen, wird der Geschmack immer ausgezeichnet erhalten. Deshalb möchten wir Ihnen ein paar Rezepte erzählen, wie Sie Kartoffelpuffer kochen und dieses Gericht für Ihre Familie traditionsgemäß machen.
Wie kocht man leckere Kartoffelpuffer mit Hackfleisch?
Dies ist wahrlich königliches Draniki, und wenn Sie sie jemals zu Hause kochen, werden sie das Lieblingsgericht Ihrer Familie.
Zutaten:
- Kartoffel - 850 g;
- Füllfleisch - 500 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Mehl - 60 g;
- Salz, Gewürze.
Vorbereitung
Hackfleisch für dieses Gericht wird jedem schmecken, es ist absolut nicht wichtig, hier können Sie sich nur auf Ihren Geschmack verlassen. Wir fügen gehackte gehackte Zwiebel und Knoblauch, Gewürze und Salz hinzu. Wenn die Füllung sehr dicht ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu, um es saftiger zu machen. Wir putzen die Kartoffel und die Mine, mahlen sie auf einer großen Reibe, entfernen überschüssige Flüssigkeit. Zwiebeln drei zusammen mit Kartoffeln wiederum - es wird nicht dunkel werden lassen. Auch wenn die Kartoffeln nicht verdunkeln, bewahren Sie sie auf, bis sie in kaltem Wasser eingerieben sind. Mehl, Salz und Ei hinzufügen und gut vermischen. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen, mit dem Löffel Kartoffeln verteilen, als würde man es in einen dünnen Pfannkuchen spritzen. Aus der Füllung formen wir eine Pastille und legen sie auf die Kartoffeln. Schließen Sie die Kartoffelpaste wieder oben und drücken Sie leicht nach unten. Nachdem die Zutaten auf den Kopf gestellt wurden, bedecken Sie sie mit einem Deckel, so dass die Füllung gedämpft wird. Pfannkuchen traditionell servieren - mit saurer Sahne.
Belarussische Kartoffeldranits
Belarussische Draniki, oder wie sie in Belarus - Deruny sagen, unterscheiden sich von anderen in einer einfachen Komposition und sehr zarten Textur. Kartoffeln werden nicht auf der üblichen Reibe gerieben, sondern auf der Seite, die es in Püree verwandelt. Dieses Rezept beschreibt ausführlich, wie man weißrussische Kartoffelpuffer richtig zubereitet.
Zutaten:
- Kartoffel - 0,5 kg;
- Ei - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Salz, Pflanzenöl.
Vorbereitung
Kartoffeln werden geputzt und in Püree mit einer speziellen Reibe zum Maischen oder Mixer püriert. Wir machen das gleiche mit Zwiebeln. Wenn sich danach die Flüssigkeit von der Kartoffelmasse gelöst hat, kann sie abgelassen werden. Wir fahren in Eierpüree, Salz und mischen gut. Die Pfannkuchen in einer Pfanne anbraten und mit einem Löffel verteilen. Servieren Sie dieses Gericht am besten mit saurer Sahne.
Draniki knusprig
Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Pfannkuchen, und jeder hat seinen eigenen Charme. In diesem Rezept erzählen wir Ihnen, wie man knusprige Kartoffelpuffer herstellt, die die Chips perfekt ersetzen.
Zutaten:
- Kartoffel - 800 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Stärke - 50 g;
- Ei - 1 Stück;
- Salz, Pflanzenöl, Gewürze.
Vorbereitung
Wir schälen Kartoffeln und reiben auf einer großen Reibe, Zwiebel im Gegenteil - auf seicht, kombinieren Sie sie, fahren Sie in einem Ei, fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie. Um Draniki sind knusprig, müssen Sie überschüssige Feuchtigkeit loswerden. Dazu nehmen wir ein Baumwolltuch oder eine Gaze, gießen die Kartoffelfüllung hinein, drehen und drücken die überschüssige Flüssigkeit aus. In den getrockneten Kartoffeln verschütten die Gewürze und Stärke.
Wenn es keine trockene Stärke gab, werden wir unsere Stärke aus unseren Kartoffeln verwenden.
Sehr gut heizen wir die Bratpfanne, wir gießen das Öl ungefähr 5 mm. Mit einem Esslöffel legen wir die Kartoffelfüllung aus und drücken sie sofort mit einem Spatel nach unten, um Pfannkuchen dicker als 8 mm zu machen. Wenn die Pfannkuchen ein wenig greifen, müssen Sie sie vorsichtig bewegen oder sie heben, um das Öl zu laufen. Wir stellen fertige Draniki auf eine Serviette aus Papier oder auf ein Handtuch. Vor dem Servieren können Sie mit Paprika bestreuen.