Die Schönheit des Teigs ist, dass er absolut jedes Produkt abdecken kann, dann legen Sie dieses Produkt in die Fritteuse und sehen Sie, wie es noch schmackhafter, knuspriger und goldener wird.
Bierball - Rezept
Eines der beliebtesten Rezepte für Teig ist Bier Bier. Letzterer unterscheidet sich von den anderen nicht nur durch seine üppige Textur und knusprige Schale, sondern auch durch einen angenehmen Geschmack, der je nach der Art des Bieres, das Sie für die Basis wählen, variieren wird.
Zutaten:
- Mehl - 115 g;
- gemahlener Paprika, Knoblauch, Chili - zur Not;
- Bier - 230 ml.
Vorbereitung
Stellen Sie das Bier in den Gefrierschrank: Je kälter das Getränk, desto weniger Gluten wird an der Basis für den Teig produziert und desto knuspriger wird es. Kombiniere das Mehl mit den Gewürzen und gieße den Eisschaum hinein. Mischen Sie einen dicken und homogenen Aufkleber, der dann in den Kühlschrank gelegt wird, damit das Gluten im Mehl quellen kann. Nach einer halben Stunde das Öl aufwärmen und mit der Zubereitung fortfahren, was Sie in diesen Rotwein tauchen wollen.
Stärke mit Stärke - Rezept
Der Ton dieses Rezepts ist weniger üppig, aber schnell knusprig und eignet sich zum Braten von Fischstücken, Hähnchenfilet oder Shrimps.
Zutaten:
- Stärke - 55 g;
- Mehl - 90 g;
- Ei - 1 Stück;
- kohlensäurehaltiges Wasser - 180 ml.
Vorbereitung
Wie in dem vorherigen Rezept ist es in diesem Fall erforderlich, zuerst die Flüssigkeit gut zu kühlen, was die Grundlage für den Teig werden wird. Übrigens, hier kann Soda auch durch Bier ersetzt werden. Mischen Sie Mehl und Stärke mit einer guten Prise Salz, machen Sie ein "gut" in der Mitte der trockenen Mischung und schlagen Sie das Ei hinein. Als nächstes eiskaltes Soda einfüllen und alle Zutaten zusammenmischen. Lassen Sie den Teig für die Dauer der Ölzubereitung stehen und die Zutaten in die Mischung eintauchen.
Ton in Mayonnaise - Rezept
Zutaten:
- Mayonnaise - 55 ml;
- eine universelle Mischung von Gewürzen für Huhn / Fleisch / Fisch - 3 EL. Löffel;
- Maismehl - 45 g;
- Brot panieren - 45 g.
Vorbereitung
Führen Sie das Maismehl durch ein Sieb und kombinieren Sie es mit einer universellen Mischung von Gewürzen zu dem zum Rösten ausgewählten Produkt. Das würzige Mehl mit der Mayonnaise in einer dicken und glatten Paste mischen, die Stücke darin eintauchen, den Überschuss abtropfen lassen und dann die Stücke mit Paniermehl bestreuen und mit dem frittierten Braten fortfahren.
Ton ohne Eier - Rezept
Wenn Sie einen Nachtisch kochen möchten, der nicht nach etwas aussieht, was Sie vorher probiert haben, machen Sie eine Mischung aus Erbsenmehl mit Reismehl oder Stärke. Letzteres liefert einen Teig, der von allen so geliebt wird wie eine knusprige Kruste.
Zutaten:
- Erbsenmehl - 115 g;
- Reismehl - 15 g;
- Curcuma, Cayennepfeffer, Backpulver - durch Pinch;
- Mohnkörner - wenn gewünscht;
- Wasser - 45-55 ml.
Vorbereitung
Mischen Sie beide Arten von Mehl mit Gewürzen und Backpulver. Es gibt auch eine großzügige Prise Meersalz und Mohn. Gießen Sie nach und nach Eiswasser ein, mischen Sie einen dicken und gleichmäßigen Teig, lassen Sie ihn eine halbe Stunde in der Kühle stehen und verwenden Sie ihn dann für den vorgesehenen Zweck.
Pflanzengluten - Rezept
Maismehl in jedem Test oder Teig macht die Textur der letzteren ein wenig mehr viskos und üppig, Gemüse Dessert für das folgende Rezept wird keine Ausnahme sein.
Zutaten:
- Weizenmehl - 75 g;
- Maismehl - 75 g;
- Eier (Eichhörnchen) - 2 Stück;
- Bier oder Soda - 190 ml.
Vorbereitung
Kombinieren Sie beide Arten von Mehl zusammen, fügen Sie eine Prise Salz zu der Mischung, und zusammen damit können Sie zu den trockenen Zutaten Gewürze und getrocknete Kräuter nach Geschmack senden. Die Proteine bis zu festen Spitzen verquirlen und leicht anheften. Die Mehlmischung mit eiskaltem Bier teilen und chargenweise in den resultierenden Rotwein geben und sehr schonend in den Proteinschaum geben.