Das Niveau des Blutcholesterins ist der Indikator, den viele Menschen heute kennen und versuchen, ihm zu folgen, weil sein Anstieg mit der Entwicklung von Atherosklerose, ischämischer Herzkrankheit und Herzinfarkt in der Zukunft belastet ist. Ändern Sie Ihre Ernährung, können Sie die Normalisierung von Cholesterin erreichen, dafür müssen Sie Produkte, die Cholesterin erhöhen begrenzen.
Fette in tierischem Fleisch - die Ursache für hohe Cholesterinwerte
Es ist wichtig, die Grundregel zu lernen: gesättigte Fette tierischen Ursprungs tragen zur Erhöhung des Cholesterins bei und pflanzliche ungesättigte Fettsäuren reduzieren den Lipidgehalt. Daher sollte der Verzehr tierischer Fette stark eingeschränkt werden. Sie sind besonders zahlreich in den Eingeweiden von Tieren:
- Niere;
- Leber;
- Gehirne.
Eigelb enthält einen hohen Cholesterinspiegel, so dass man eine Woche nicht mehr als 4 Stück essen kann. Darüber hinaus sollte daran erinnert werden, dass einige Produkte sogenannte "versteckte" Fette enthalten. Zum Beispiel ist in fettarmen Arztwürsten Cholesterin mehr als in magerem Rind- oder Schweinefleisch. Es ist notwendig, sichtbares Fett vom Fleisch zu entfernen.
Milchprodukte: fett und fettarm
Produkte, die den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen - fetthaltige Milchprodukte:
- Vollmilch;
- Käse;
- saure Sahne;
- Hüttenkäse.
Sie können ihre fettfreien Analoga verwenden. Cholesterin erhöht sich auch mit der Verwendung von Mayonnaise und Butter, stattdessen empfehlen, fettarme Joghurts oder pflanzliche Öle zu verwenden.
Gemüse und Alkohol
Gemüse an sich enthalten keine Fette, mit hohem Cholesterin sind sie sogar nützlich. Aber wenn Sie sie mit Fleisch braten oder köcheln lassen, nehmen sie tierische Fette auf und werden eine echte Quelle von Cholesterin. Daher müssen sie frisch oder getrennt von Fleischprodukten gekocht werden.
Nicht-Milch-Sahneersatzstoffe sind Lebensmittel, die in hohen Cholesterinwerten verboten sind, da sie Palm- und Kokosnussöle enthalten, die reich an gesättigten Fetten sind. Alkohol führt auch zu
Meeresfrüchte mit hohem Cholesterinspiegel
Produkte, die "gutes" Cholesterin erhöhen, sind Fischgerichte, die mehrmals pro Woche gekocht werden. Sie enthalten nützliche mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Allerdings sollte man hier selektiv sein. Zum Beispiel, Muscheln und Garnelen selbst enthalten nicht viel Fett, aber sie sind die Quelle von Cholesterin, das gleiche gilt für die Leber und Kaviar von Fischen. All dies sind Lebensmittel, die für hohe Cholesterinwerte schädlich sind, und sie können nur gelegentlich und in kleinen Mengen konsumiert werden.