Der Hauptvorteil von Bohnen ist, dass sie verwendet werden können, um eine große Menge an pflanzlichem Protein zu erhalten, die sie enthalten. Sie gelten als ideal für diejenigen, die keine Produkte tierischen Ursprungs verwenden. Darüber hinaus sind die Bohnen reich an: Ballaststoffen, Pektinen, Eisen, Phosphor, Kalium, Kohlenhydraten , Aminosäuren, Enzymen, Carotin, Schwefel, Magnesium, Purinen und Vitaminen PP, B, C.
Sie sind auch reich an Molybdän, wodurch eine Neutralisation von Konservierungsstoffen stattfindet.
Pektin und Ballaststoffe, die in Bohnen enthalten sind, helfen, Salze von Schwermetallen aus dem Körper zu entfernen und Cholesterin im Blut zu senken.
Es ist erwähnenswert, dass es sehr nützlich ist, gekochte Bohnen zu essen, da sie ein unentbehrliches Produkt sind, das bei Durchfall, Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und zur Stärkung der Gefäße und Muskeln helfen kann.
In gebratenen Bohnen gibt es auch einen unzweifelhaften Vorteil - sie haben eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper. Sie sind sehr nützlich für die Verwendung mit Anämie, weil sie in der Lage sind, die Arbeit des Nervensystems zu normalisieren. Für Menschen mit Diabetes werden mehr Bohnen empfohlen. Der unbestrittene Vorteil ist, dass wenn Sie Bohnen in Ihre Ernährung aufnehmen, Sie den Tonus des Körpers deutlich verbessern können.
Nutzen und Schaden von Bohnen für Gesundheit
Die Vorteile von Bohnen hängen weitgehend davon ab, wie sie gekocht werden. Es wird nicht empfohlen, rohe und schlecht gekochte Bohnen zu essen. Es gibt bestimmte Regeln, die beachtet werden müssen:
- Wenn eine Person Bohnen zu kochen, dann ein solches Verhältnis von Bohnen und Wasser - 1kg: 3l. Kochen Sie die Bohnen ohne Zugabe von Salz bei schwacher Hitze für zwei Stunden;
- um die Bohnen zu kochen, brauchte man nicht lange, damit man sie fünf Stunden in kaltem Wasser einweichen kann;
- Beim Kochen wird die Zugabe von Saucen mit Säure und Essig nicht empfohlen, da dies zum Verderben der Bohnen führen kann;
- um zu prüfen, ob die Bohnen nach eineinhalb Stunden bereit sind, sie mit den Fingern zu zerquetschen: das fertige Produkt bricht leicht.
Was die Vorteile von Bohnen angeht, können sie, wenn sie in gekochter Form verwendet werden, schädlich sein, wenn es schwierig ist, sie zu kochen. Tatsache ist, dass in einer solchen Situation giftige Substanzen in den Bohnen verbleiben, die zu Vergiftungen führen können.
Kontraindikationen
Trotz der Vorteile von Bohnen, sollte darauf hingewiesen werden, dass es Kontraindikationen für ihre Aufnahme in die Ernährung gibt. Zum Beispiel können Menschen, die an Gicht, akuter Nephritis, chronischer Kreislaufinsuffizienz, Thrombophlebitis , akuter Darmentzündung, in Bohnen enthaltenen Purinverbindungen leiden, Schaden anrichten.
Sehr sorgfältig ist es notwendig, mit der Verwendung von Bohnen für Menschen, die mit Hepatitis krank sind, zu sein.
Wenn sich nach der Verwendung von Bohnen ein Mensch schlecht fühlt, kann es zu Vergiftungssymptomen kommen: Kopfschmerzen, Urin braun, Erbrechen Reflexe. Wenn solche Symptome vorhanden sind, ist es notwendig, so schnell wie möglich medizinische Hilfe zu suchen.
Offensichtlich haben die Bohnen viele nützliche Eigenschaften, aber der Schaden von ihnen kann beträchtlich sein.