Kohlenhydrate in Essen

Einfache und komplexe Kohlenhydrate für den menschlichen Körper sind die gleichen wie die Sonne für Pflanzen und Bäume.

Zu einfachen Kohlenhydraten tragen Sie folgendes:

Glucose ist die wichtigste Energiequelle für jeden lebenden Organismus. Vor allem ist es notwendig für das Gehirn und die Leber, sowie für das Herz, die Nieren, Muskeln und andere Organe. Es ist Glukose, die an der Synthese von Glykogen beteiligt ist - eine Energiereserve, die der Körper in der Leber und in den Muskeln speichert und mobilisiert, wenn es einen plötzlichen Mangel an Glukose gibt.

Fast alle Produkte, die einfache Kohlenhydrate enthalten, zeichnen sich durch einen süßen Geschmack aus:

Einfache Kohlenhydrate werden auch schnell genannt, da sie sofort vom Körper aufgenommen werden (Glukose wird schneller aufgenommen als alle anderen) und sofort mit einer bestimmten Menge Energie versorgt - aufgrund der Tatsache, dass der Zuckergehalt im Blut sehr schnell erhöht wird.

Aber fast sofort, mit nicht weniger Geschwindigkeit, sinkt der Zuckerspiegel wieder - weil die Bauchspeicheldrüse große Mengen Insulin in das Blut injiziert, um überschüssigen Zucker aus dem Blutkreislauf zu entfernen. Aus diesem Grund ist es besser, nicht zu viele Süßigkeiten zu essen und diese durch Produkte mit komplexen Kohlenhydraten zu ersetzen, die keinen so schnellen Anstieg des Zuckerspiegels verursachen.

Welche Lebensmittel enthalten komplexe Kohlenhydrate?

Der häufigste Vertreter für komplexe Kohlenhydrate ist Stärke. Daher können wir sagen, dass komplexe Kohlenhydrate in all jenen Produkten enthalten sind, in denen Stärke vorhanden ist - wie:

Zur Liste der komplexen Kohlenhydrate gehören auch pflanzliche Fasern (wie Pektin und Zellulose), die vom Körper nicht aufgenommen werden und ihn deshalb nicht mit Energie versorgen. Diese Fasern erhöhen jedoch das Sättigungsgefühl und sind für eine gute Darmarbeit notwendig.

Im Überfluss werden Pflanzenfasern in der Haut von Früchten, Gemüse, Hülsenfrüchten, Getreide und im Allgemeinen in unverarbeiteten pflanzlichen Produkten gefunden. Zum Beispiel, 1 Stück Weißbrot hat nur 0,8 Gramm pflanzliche Fasern, während in 1 Stück Vollkornbrot (schwarz), finden wir 2,4 Gramm solcher Fasern.

Komplexe Kohlenhydrate werden auch lange Kohlenhydrate genannt, weil sie viel langsamer verbrennen als einfache Kohlenhydrate - und somit eine konstante Glukosequelle für das Blut darstellen. Zum Beispiel gibt brauner Reis ungefähr zwei Kalorien pro Minute ab, während Zucker, der viel schneller verbrennt, mehr als 30 Kalorien pro Minute ausstößt.

Komplexe Kohlenhydrate sind den einfachen überlegen, da sie keinen starken Anstieg des Blutzuckers verursachen und den Körper über längere Zeit mit Energie versorgen. Alle komplexen Kohlenhydrate werden zuerst zu Glukose abgebaut und erst dann vom Körper aufgenommen.

Sporternährung und Kohlenhydrate

Der beliebteste Sportzusatz mit hohem Kohlenhydratanteil ist der Weight Gainer. Es sollte jedoch bedacht werden, dass die meisten Kohlenhydrate im Geyner Zucker oder andere schnelle Kohlenhydrate sind und sogar nach dem Training zur Fettbildung führen können. Daher wären konventionelle Produkte die beste Wahl.

Die ideale Option ist es, 2-4 Stunden vor dem Training ein Gericht mit Kohlenhydraten zu essen und eine Stunde vor dem Training einen kleinen Snack (zum Beispiel eine Banane).

Versuchen Sie in den ersten zwei Stunden nach dem Training mindestens 30-50 Gramm Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, um Ihre Muskeln wieder aufzubauen. Zum Beispiel können 50 Gramm Kohlenhydrate in folgenden Lebensmitteln gefunden werden:

Ist es möglich ohne Kohlenhydrate zu essen?

Unser Körper braucht jeden Tag Kohlenhydrate, und wir finden sie leicht in allen Nahrungsmitteln. Die Weltgesundheitsorganisation stellt fest, dass einfache und komplexe Kohlenhydrate 50-55% der täglichen Nahrung einer Person ausmachen sollten. Versuchen Sie jeden Tag 3-5 Gramm Kohlenhydrate für jedes Kilogramm Ihres Gewichts einzunehmen - und behalten Sie im Auge, welche Kohlenhydrate in den am häufigsten auf Ihrem Tisch vorkommenden Nahrungsmitteln vorherrschen.

Kohlenhydrate sind für unseren Körper eine bequeme und leicht zugängliche Energiequelle. Der menschliche Körper spaltet die komplexen Kohlenhydrate, die in ihn eindringen, in drei Komponenten: Wasser, Glukose (die zu Energie weiterverarbeitet wird) und Kohlendioxid (das durch Atmung extrahiert wird). In dem Fall, wenn der Körper eindeutig nicht genug Kohlenhydrate (zum Beispiel, wenn Sie auf einer Kohlenhydrat-Diät sitzen), beginnt es Fette und Proteine ​​zu brechen, um Energie zu bekommen. Und dieser Prozess ist sehr energieintensiv für unseren Körper und führt zu einer ziemlich schnellen Gewichtsabnahme.