Wie wächst schwarzer Pfeffer?

Jeder weiß, dass der schwarze Pfeffer seine Geschichte seit sehr alten Zeiten hat. Es wurde einmal zu einem der ersten indischen Gewürze, nach der Eroberung Europas, beginnend mit Rom und dem antiken Griechenland.

Wo wächst schwarzer Pfeffer?

Es ist klar, dass der Geburtsort einer solchen Pflanze wie schwarzer Pfeffer Indien ist, oder genauer - seine Südwestküste. Dort ist es ein klassisches Gewürz, erhalten durch ihre Früchte einer baumartigen Liane.

Im Laufe der Zeit wurde Pfeffer nach Indonesien und andere Länder Südostasiens importiert. Später kam er nach Afrika und Amerika. Heute wird es in Java, Sri Lanka, Borneo, Sumatra und Brasilien angebaut.

Auf die Frage, wo schwarzer Pfeffer in Russland wächst, kann geantwortet werden, dass er überall kultiviert werden kann, wenn die Bedingungen erfüllt sind. Es ist oft direkt auf der Fensterbank gewachsen, und es ist besser, dies auf den östlichen und westlichen Fenstern zu tun.

Wie wächst schwarzer Pfeffer?

Schwarzer Pfeffer ist eine typische tropische Pflanze. Es bezieht sich auf Baumlianen aus der Familie der Pfeffergewächse. Die Höhe kann sechs Meter erreichen. In der Wildnis in den Wäldern schnürt die Liane die Bäume, und auf den Plantagen werden spezielle Stützen dafür gebaut.

Die ersten Früchte erscheinen drei Jahre nach der Pflanzung. Holen Sie sich nach dem Pflücken unreifer roter Beeren, die eine Woche lang in der Sonne getrocknet werden, Gewürz. Während des Trocknungsprozesses werden die Beeren schwarz.

Wenn Sie die reifen Früchte sammeln (sie werden gelb-rot), nach dem Trocknen und Reinigen der äußeren Schale, erhalten Sie weißen Pfeffer. Es hat einen feineren Geschmack, starkes und edles Aroma.

Wenn Sie absolut grüne unreife Früchte sammeln, erhalten Sie die aromatischste aller Paprika. Es erfordert eine spezielle Verarbeitungstechnologie.

Was die Schärfe von Pfeffer betrifft, hängt dieser Geschmack vom Gehalt an Piperin ab. Darüber hinaus enthält Pfeffer Stoffe wie Stärke, ätherisches Öl, Havicin, fette Öle, Pyrolyn und Zucker. Wird der gelagerte Pfeffer falsch gelagert, verdunsten ätherische Öle daraus.