Was könnte besser sein als die üppigen, duftenden und saftigen Knödel, wie haben uns unsere Mütter und Großmütter geschmeichelt? Sie können diese nicht in einem Geschäft kaufen, und sogar in den Gaststätten ist der Geschmack von Delikatessen völlig anders. Lassen Sie uns lernen, wie man echte hausgemach- te Wareniki mit Kirschen für ein Paar zubereitet, deren Geschmack uns an eine sorgenfreie und glückliche Kindheit erinnert.
Knödel mit Kirsche auf einem Steak auf Jogurt - ein Rezept in einem multivark
Zutaten:
Für den Test:
- Weizenmehl gesiebt - 0,9-1,1 kg;
- Kefir mittlerer Fettgehalt - 500 ml;
- Speisesoda - 10 g;
- granulierter Zucker - 15 g;
- Salz - eine Prise;
Für die Füllung:
- granulierter Zucker;
- Kirschen sind frisch entsteint;
- Butter für Rostschmierung.
Vorbereitung
Kefir zum Kneten von Teig sollte Raumtemperatur haben, also werden wir es für einige Zeit aus dem Kühlschrank bekommen. Dann gießen Sie das Milchprodukt in eine breite Schüssel, gießen Sie in die gleiche Limonade, eine kleine Prise Salz und ein wenig Zucker, rühren Sie sich gründlich und lassen Sie für etwa zehn Minuten.
Jetzt sieben wir das Weizenmehl in die Schüssel und kneten den Teig zuerst mit einem Löffel und beenden ihn mit unseren Händen, um eine homogene und nicht klebrige Plastizität zu erreichen. Wir bedecken das Mehl mit einem Film oder einem Handtuch und lassen es etwa 30 Minuten unter Raumbedingungen stehen.
Während der Teig reift, bereiten wir die Kirschen zu. Wir werden die Beeren waschen, sie abtropfen lassen und dann werden wir sie ein wenig trocknen und die Steine loswerden. Wir teilen das Mehlkoma in Portionen auf, rollen jede Wurst aus, die wiederum in Becher geschnitten und jedes Stück in Mehl getaucht wird. Nun geben wir den Bechern die Form eines flachen Kuchens (mit den Händen oder einem Nudelholz), in der Mitte gießen wir ein wenig Zucker, setzen Kirschen, drehen das Produkt in zwei Hälften, schließen die Kanten und reißen das Gut ab.
Wir verteilen die Knödel mit Kirschen lose auf geöltem Buttergrill zum Kochen auf Dampf, in einem Multicastree gießen wir etwa einen Liter reines abgekochtes Wasser, schließen den Deckel des Gerätes und stellen ihn je nach Modell auf "Dampfgaren" oder "Dampf". Nach sieben Minuten können üppige und unglaublich leckere Knödel auf einen Teller gebracht und mit Sirup, Sauerrahm oder einem anderen Zusatz nach Ihrem Geschmack serviert werden.
Wie man Hefeknödel mit einer Kirsche auf einem Steak - Rezept kocht
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl gesiebt Weizen - 0,5-0,6 kg oder wie viel wird Teig nehmen;
- Vollmilch - 220 ml;
- Hefe sofort löslich - 1,5 Teelöffel;
- Hühnchen mittelgroß - 1 Stück;
- Butter Bauer cremig - 80 g;
- granulierter Zucker - 10 g;
- Salz - eine Prise;
Für die Füllung:
- granulierter Zucker;
- Kirschen ohne Gruben.
Vorbereitung
Die Zubereitung von Hefeteig für vareniki beginnt traditionell mit der Auflösung in einer flüssigen warmen Basis, in diesem Fall in Milch, Hefe. Zur gleichen Zeit fügen wir auch Zucker und eine Prise Salz hinzu und lassen sie alle Kristalle mischen und vermischen. Jetzt fahren wir in die Mischung ein Ei von Raumtemperatur und geschmolzene Butter, brechen die Masse mit einem Halo und sieben das Mehl in eine flüssige Basis, kneten allmählich und kneten einen weichen, aber nicht klebrigen und homogenen Teig. Wir lassen es für ungefähr eine Stunde für das Heben und Proofen, nach denen wir mit dem Design von varenichkov fortfahren können.
Wie im vorigen Fall, bilden wir zunächst Wurst, schneiden sie in Stücke, aus ihnen machen wir flache Fladen, die wiederum mit Kirschen ohne Samen gefüllt sind, wir ergänzen die Beeren mit Zucker
Zum Dämpfen können Sie einen Multivar, einen Dampfgarer oder ein herkömmliches Gerät aus einem Topf mit Wasser und einem Sieb oder einer Gaze verwenden. Dazu kann man am Topfrand einen doppelt dreifach gedrehten Gazeschnitt ziehen und binden oder einfach ein mit Öl geschmiertes Sieb oder ein Sieb darauf legen. Darauf legen Sie die Produkte an und bedecken Sie die Struktur mit einem dreidimensionalen Deckel. Wie viel Varenkiki mit Kirschen für ein Paar zu kochen, wenn Sie sie mit solch einem banalen Gerät kochen? Je nach Größe der Produkte dauert dies fünf bis sieben Minuten.