Kuchen mit Rhabarber - Rezept

Rhabarber ist eine sehr nützliche und schmackhafte Pflanze. Es enthält Ascorbinsäure, Äpfelsäure, Rutin, Pektin-Substanzen. Rhabarber verbessert die Immunität und wirkt sich positiv auf das Herzsystem aus. Es wird häufig zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet. Wir schlagen vor, dass Sie mehrere Rezepte für einen Kuchen mit Rhabarber in Betracht ziehen.

Das Rezept für Rhabarberkuchen

Zutaten:

• Rhabarber - 400 g;
• Ei - 3 Stück;
• Butter - 50 g;
• Zucker - 2 Stück;
• Weizenmehl - 1 Stück;
• Salz, Zucker - Prise.

Vorbereitung

Also, um eine Pastete mit Rhabarber zu machen, nehmen Sie die Pflanze, waschen Sie sie und schneiden Sie sie schräg in dünne Streifen. Als nächstes streuen Sie den Rhabarber mit Zucker, im Voraus mit zwei Eigelb gemischt. Dann nehmen wir eine Auflaufform, fetten mit Butter oder Margarine und verteilen den Rhabarber auf den Boden. In einer separaten Schüssel vermischen Sie das Ei mit den restlichen Proteinen und Zucker. Am Ende sorgfältig das gesiebte Mehl gießen und den Teig in eine gleichmäßige Schicht verteilen. Wir schicken den Kuchen in einen vorgeheizten 190 Grad Ofen und backen für 30 Minuten. Nun, das ist alles, der Rhabarberkuchen ist fertig. Wir schneiden es in Portionen, bestreuen es mit Zuckerpulver und servieren es auf den Tisch.

Kuchen mit Rhabarber und Erdbeeren

Zutaten:

Für den Test:

• Butter - 100 g;
• Ei - 1 Stück;
• Zucker - 0,5 Stück;
• saure Sahne - 2 EL. Löffel;
• Mehl - 1 EL.

Für die Füllung:

• Rhabarberstangen - 150 g;
• Zucker - 150 g;
• Erdbeeren - 150 g;
• Stärke - 2 EL. Löffel;
• Brotkrumen - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

Leicht geschmolzene Butter wird mit Ei, Sauerrahm, Zucker vermischt und alles gründlich durchmischt. Dann das Mehl nach und nach hinzufügen und den homogenen Teig kneten: Es sollte von den Händen entfernt werden, aber es erweist sich als weich genug und sanft. Als nächstes den Teig in einen Beutel geben und für 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Ohne Zeit zu verlieren, bereiten wir die Füllung für den Kuchen vor: nehmen Sie die Erdbeeren, mahlen Sie, trocknen Sie und mahlen Sie den Mixer, fügen Sie etwas Zucker hinzu und mischen Sie. Der Rhabarber wird geschält, in kleine Stücke geschnitten und ebenfalls mit Zucker bedeckt und dann 30 Minuten stehen gelassen. Am Ende der Zeit, den Saft vorsichtig abtropfen lassen. Der Tisch ist mit Mehl bestreut, der Teig wird in 2 Teile geteilt und ein Teil in eine dünne Schicht gerollt. Wir schieben die Schicht in eine gefettete Auflaufform und formen die Seiten. Erdbeeren mit Rhabarber werden auf ein schwaches Feuer gelegt, fügen Sie die Stärke und kochen für 5 Minuten vor dem Verdicken, ständig rühren. Teig mit Paniermehl bestreuen. Als nächstes streichen Sie eine gleichmäßige Schicht Erdbeerfüllung. Der restliche Teig wird in Streifen geschnitten, wir verteilen sie über die Pastete und verbinden vorsichtig die Ränder mit den Kanten der Streifen. Wir legen den Kuchen in einen vorgeheizten Ofen auf 220 Grad und backen etwa 30 Minuten vor der Bildung einer Kruste. Wir servieren eine fertige Rhabarberpastete mit einem Vanilleeis-Ball.

Wir empfehlen auch, ein Rezept für einen nicht minder schmackhaften und originellen Pflaumenkuchen und einen Kuchen mit Johannisbeeren auszuprobieren . Guten Appetit!