Gelee ist bei vielen leichten und köstlichen Desserts beliebt. In den Geschäften gibt es fertige Puderbeutel, die einfach genug sind, um mit Wasser zu verdünnen und einzufrieren. Aber, wie Sie wissen, alles hausgemachte ist viel schmackhafter. So, jetzt sagen wir dir, wie man aus Sauerrahm Gelee macht .
Rezept für Gelee aus Sauerrahmschichten
Zutaten:
- Gelatine - 1 Packung;
- Wasser - 2 Tassen;
- Hühnereier - 2 Stück;
- saure Sahne 750 g;
- Sirup aus Marmelade - 0,5 Gläser;
- Kakao - 2 Teelöffel.
- Kristallzucker - 1,5 Tassen;
- Zitronensäure - ½ TL;
- Vanillezucker - 3 Teelöffel.
- Instantkaffee - ½ Teelöffel.
Vorbereitung
Gelatine gießen 2 Gläser Wasser, lassen Sie es für 1 Stunde brühen, und erhitzen Sie dann die Masse zu Gelatine gelöst. Dann wird die Mischung gleichmäßig mit 3 Tassen verteilt. Nehmen Sie nun 1/3 Sauerrahm, 1/3 Zucker und fügen Sie 1,5 Teelöffel Kakao und Instantkaffee hinzu. Dann fügen Sie 1/3 Vanillezucker und Zitronensäure zur resultierenden Masse hinzu. Nun alles gut durchrühren und die Gelatinemischung einfüllen und erneut mischen. Die resultierende Masse wird auf den Kremankam gegossen. Wir stellen den Kühlschrank für 40 Minuten ein und bereiten zu diesem Zeitpunkt eine 2-Schicht vor. Mischen Sie dazu 2/3 Tasse Zucker, 250 g Sauerrahm, geschlagene Eier, 1 Teelöffel Vanillezucker und etwas Zitronensäure. Rühre, gieße das zweite Glas mit Gelatine, mische erneut und gieße die Masse vorsichtig auf die erste gefrorene Schicht. Wieder in den Kühlschrank stellen - jetzt nicht weniger als 1,5 Stunden, da die Masse geschlagene Eier enthält.
Nun wird mit der Zubereitung von 3 Schichten fortgefahren: die restliche saure Sahne wird mit dem Sirup aus der Marmelade gemischt, 2/3 Tasse Zucker, etwas Zitronensäure und Vanillezucker hinzugegeben, die Gelatinelösung eingegossen, gut gemischt und die Croissants mit der dritten Schicht Gelee gefüllt. Legen Sie das Gelee wieder für 2 Stunden in den Kühlschrank. Jetzt wird ein wunderschönes und unglaublich leckeres Gelee aus Sauerrahmschichten fertig sein!
Gelee "Bird's Milk" aus saurer Sahne
Zutaten:
- Sauerrahm - 1 Liter;
- Gelatine - 50 g;
- Zucker - 2 Tassen;
- Vanillezucker - 1 Päckchen;
- Milch - 60 ml;
- Kakao - 4 EL. Löffel;
- Butter von 72,5% Fettgehalt - 50 g.
Vorbereitung
35 g Gelee werden in Wasser (200 ml) gelöst, die Mischung wird fast zum Sieden erhitzt und gut gemischt. Sauerrahm wird mit Zucker (1,5 Tassen), Vanillezucker und geschlagenem Zucker verrührt, bis sich der Zucker auflöst. Danach führen wir gelöste Gelatine in die Masse ein. Die restlichen 15 g Gelatine werden in 200 ml Wasser gelöst, der restliche Zucker, Kakao, Butter und Milch hinzugegeben. Wir mischen alles bis zur Homogenität zusammen. In die vorbereiteten Tassen oder Kremanki das Sauerrahmgelee füllen, Masse einfrieren lassen. Sobald es fest geworden ist, schütten Sie Schokoladengelee und stellen Sie in den Kühlschrank ein, um einzufrieren. Die Anzahl der Schichten kann erhöht und variiert werden: weiß - braun - weiß - braun.
Das Rezept für die Herstellung von Gelee aus saurer Sahne mit einer Banane
Zutaten:
- saure Sahne - 2 Tassen;
- reife Bananen - 2 Stück;
- Kondensmilch - 100 g;
- Gelatine - 3 Beutel.
Vorbereitung
Gelatine wird in warmem Wasser gezüchtet und quellen gelassen. Danach erhitzen wir es zur Auflösung. Das Kochen der Gallertmasse nicht erlauben. Sauerrahm mit Kondensmilch verrühren und mit einem Mixer etwas verquirlen. Wir schälen die gereinigten Bananen und verwandeln sie in Kartoffelbrei. Sofort, bis die Früchte verdunkelt sind, mit saurer Sahne vermischt. Die Gelatine-Mischung in Sauerrahm abkühlen, mischen und die Mischung in die Form gießen. Wir legen das Dessert in den Kühlschrank, um einzufrieren.
Gelee aus Hüttenkäse und Sauerrahm
Zutaten:
- saure Sahne - 250 g;
- diätetischer Quark - 400 g;
- Zucker - 1 Tasse;
- abgekochtes Wasser - 1 Glas;
- Instant-Gelatine - 1 Beutel;
- Dosenpfirsiche - 2 Stück
Vorbereitung
Gelatine wird in Wasser verdünnt und dann auf ein langsames Feuer gelegt und unter Rühren erhitzt, um fast zu kochen. Pfirsiche in Würfel geschnitten. Sauerrahm mit Quark vermischen, Zucker und Gelatine hinzufügen. Am Boden der Silikonform legen wir Obst und gießen Sauerrahm und Quarkmasse hinein. Wir legen die Gerichte mit Gelee aus saurer Sahne und Früchten für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, wonach die Form in eine flache Schale umgedreht wird. Wenn es sich um eine Silikonform handelt, trennt sich das Gelee gut von den Stenocysten. Wenn die übliche Form verwendet wird, ist es möglich, sie für 10-15 Sekunden in das heiße Wasser abzusenken.
Beachten Sie, dass Ananas und Kiwi dem Gelee keinen guten Frost geben. Aus diesem Grund sind diese Früchte nicht für die Herstellung von Gelee aus saurer Sahne empfohlen.