Kuchen mit Himbeeren - eine Delikatesse, die vielen aus der Kindheit bekannt ist. Und was gibt es Schöneres, als in die unbeschwerte Jugendzeit zurückzukehren, zumindest mit Hilfe langer Lieblingsdesserts? Für Sie haben wir mehrere einfache Rezepte vorbereitet, von denen jeder seinen Liebhaber finden wird.
Geschichtete Torte mit Himbeeren - einfaches Rezept
Knuspriger Blätterteig im Duett mit zarter Himbeerfüllung ist eine gute Ergänzung zum Abendtee oder einen leichten Tagesimbiss. Und vor allem - ein Kuchen kann in 15 Minuten gekocht werden, buchstäblich vor der Ankunft der Gäste.
Zutaten:
- Teig flockig - 1 Packung (500 g);
- saure Sahne (15% Fettgehalt) - 250 ml;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Himbeerfrisch - 2 Esslöffel;
- Vanillezucker - 1 g;
- Schokoladensirup (Topping) - 50 ml;
- Puderzucker - zur Dekoration.
Vorbereitung
Der Ofen wird auf 200-220 Grad erhitzt (abhängig von der Rezeptur für den auf der Verpackung angegebenen Blätterteig). Blätterteig in eine Auflaufform geben, einölen und 5 Minuten im Ofen backen. Wenn der Teig im Ofen leicht ansteigt, muss er an mehreren Stellen mit einer Gabel durchstochen und dann weitere 10 Minuten bei 180 Grad gebacken werden. Die Größe des mit Zucker bestreuten Kuchens erhöhen und im Ofen zu Karamel (2-3 Minuten) schmelzen lassen. Lassen Sie die Schichtbasis abkühlen, und bereiten Sie in der Zwischenzeit die Sahne für den Kuchen vor und schlagen Sie die saure Sahne mit Zucker und Vanille. Der abgekühlte Kuchen wird mit einer Creme eingefettet und eine dichte Schicht darauf auf frische Himbeeren ausgebreitet. Den Kuchen mit einem Muster aus Schokoladenglasur oder Karamell bedecken und mit Puderzucker bestreuen. Jetzt kann ein Kuchen mit frischen Himbeeren stolz Gäste serviert werden.
Kuchen mit Himbeeren und Hüttenkäse
Ein anderes schnelles Rezept ist eher wie ein Kuchen oder Käsekuchen, wie es auf einem Sandteig zubereitet wird, mit einer Ergänzung in Form eines dicken Quarksoufflés und frischen Himbeeren.
Zutaten:
Für den Test:
- Butter - 100 g;
- Puderzucker - 150 g;
- Eier - 2 Stück;
- Soda - 0,5 TL
- Mehl - 1 ¼ EL.
Für die Füllung:
- Hüttenkäse - 500 g;
- Kondensmilch - 200 g;
- Himbeere - 2 EL.
Vorbereitung
Wir gießen die Butter auf ein Wasserbad und mischen es mit Zuckerpulver und 2 Eigelb. In der Eier-Butter-Mischung trockene Zutaten wie Mehl und Soda hinzufügen und den Teig in einem dichten Teig kneten. Wir wickeln das Mürbeteiggebäck mit Lebensmittelfolie ein und lassen es für 1-2 Stunden im Kühlschrank stehen (das Expressrezept für Himbeerkuchen sorgt nicht für die Kühlung des Teiges; wenn das der Fall ist, können Sie diesen Schritt überspringen).
Wenn der Teig "ruht", kann er in eine gefettete Form gegeben werden und bei 200 Grad 15-20 Minuten oder bis zum Blanchieren in den Ofen gestellt werden.
Während der Boden gebacken wird - bereiten wir die Füllung vor: mischen Sie den Quark mit einem Mixer (wenn es zu bröckelig ist - Sahne hinzufügen) und Kondensmilch. Die Quarkmasse mit einem gekühlten Sandboden schmieren und den Kuchen mit frischen Himbeeren dekorieren. Beerenstücke können der Quarkmasse selbst hinzugefügt werden. Quarkkuchen mit Himbeeren wird im Kühlschrank aufbewahrt, bis er gefriert oder in besonderer Eile im Gefrierschrank (buchstäblich 5-10 Minuten).
Saure Sahnetorte mit Himbeeren
Derselbe Kuchen aus der Kindheit - luftig, warm, herzhaft und duftend. Es wird dringend empfohlen, es mit gekühlter Milch zu trinken, um eine Atmosphäre der Vergangenheit zu schaffen.
Zutaten:
- Eier - 2 Stück;
- saure Sahne - 200 g;
- Zucker - 150 g;
- Pflanzenöl - ½ Stück;
- Mehl - 2 Stück;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Vanillezucker - 1 g;
- Himbeere - 1 EL.
Vorbereitung
Eier mit Zucker und Vanille verquirlen, Sauerrahm und Butter hinzufügen. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten mischen: Mehl und Backpulver, dann die Sauerrahmmischung hinzufügen. Auf die geölte Form den halben Teig geben, die Himbeeren füllen und alles mit dem restlichen Teig bedecken. Der Kuchen mit Himbeeren und Sauerrahm wird 20 Minuten bei 180 Grad gebacken, ist mit Zuckerpulver dekoriert und wird in nostalgischer Stimmung gegessen.
Sauerrahmkuchen mit Himbeeren kann in einem Multivarquet zubereitet werden, den Teig auf die gleiche Weise füllen und den "Back" -Modus wählen, Ihr Küchenhelfer wird sich die Zeit nehmen. Guten Appetit!