Ein delikates Souffle ist ein einfaches und ziemlich kalorienarmes Gericht, das jede Mahlzeit perfekt abrundet, oder es wird ein befriedigendes unabhängiges Gericht.
Souffle kann mit dem Zusatz von Beeren und Früchten zubereitet werden, in diesem Artikel wird ein leckerer Zusatz eine Banane machen.
Das Rezept für ein Bananen-Souffle
Dies ist das Grundrezept für ein Souffle aus Bananen, das als Grundlage für Ihre eigenen Änderungen des Gerichts dienen kann.
Zutaten:
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 5 EL. Löffel;
- Banane - 2 Stück;
- Limettensaft - 1 EL. Löffel;
- Eigelb - 1 Stück;
- Eiweiß - 3 Stück;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Bananen werden gereinigt und mit einem Mixer gemischt. In Kartoffelbrei geben wir Limettensaft, damit die Früchte nicht verdunkeln, das Eigelb und 2 EL. Löffel Zucker.
In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis die Spitzen weich sind, den restlichen Esslöffel Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis sich feste Spitzen und eine glänzende weiße Oberfläche bilden. Mischen Sie vorsichtig die Proteinmasse mit Bananenpüree .
Schmieren Sie runde Backformen mit Butter und bestreuen Sie eine kleine Menge Zucker. Jede Form ist mit einem Bananen-Souffle gefüllt und wir schicken den Ofen für 15 Minuten bei 200 Grad.
Schokoladen-Bananen-Kuchen-Souffle
Zutaten:
Für den Test:
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 1 Stück;
- Zucker - 3-4 EL. Löffel;
- Butter - 120 g;
- Backpulver - 1 ½ TL;
- Kakaopulver - 2 EL. Löffel.
Für ein Souffle:
- Sahnefett - 500 ml;
- Banane - 2 Stück;
- dunkle Schokolade - 120 g;
- Zucker - 3/4;
- Gelatine - 1 Packung (15 g).
Vorbereitung
Weiche Butter mit Zucker mischen, Eier hinzufügen und die Masse glatt rühren. In einer separaten Schüssel trockene Zutaten mischen: gesiebtes Mehl, Kakao, Backpulver. Wir schlafen trockene Zutaten in die Ölmischung ein, mischen und senden sie in geölter Form für 30 bis 35 Minuten bei 180 Grad.
Gelatine wird mit heißem Wasser gedämpft und quellen gelassen. Sahne mit Zucker verquirlt, mit geschmolzener Schokolade und Gelatine vermischt, gemischt und 5-7 Minuten im Kühlschrank stehen gelassen.
Auf einen gekühlten Biskuitkuchen Soufflé geben, Bananenstücke darauf legen und im Kühlschrank bis zur vollständigen Erhärtung stehen lassen.
Quark und Bananen Soufflé im multivariaten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 200 g;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Banane - 1 Stück;
- Ei - 2 Stück
Vorbereitung
Banane wird mit einem Mixer gemischt. Quark wird durch ein Sieb gewischt und mit Bananenpüree, Zucker und 1 Eigelb vermischt. Mischen Sie die Masse bis zur Einheitlichkeit.
Zwei Eiweiße werden zu Schaum verrührt und der Bananenquarkmasse hinzugefügt, um den Proteinschaumstoff sauber mit den übrigen Bestandteilen zu verbinden.
Wir gießen die Basis für das Souffle in die Form und legen es in den Multivark. Wir kochen das Gericht 20 Minuten im Modus "Dampfgaren".