Joghurtcreme für einen Kuchen hat viele Vorteile gegenüber anderen Analoga der süßen Zusätze: Produkte, die mit einer solchen Masse getränkt und dekoriert sind, sind überraschend zart im Geschmack und gleichzeitig haben sie einen relativ niedrigen Kaloriengehalt, was besonders wichtig für diejenigen ist, die die Figur beobachten.
Wie man Joghurtcreme für Kuchen macht?
Eine Joghurtcreme für einen Kuchen ist elementar vorbereitet, aber, wie jede kulinarische Zusammensetzung, hat sie ihre eigenen individuellen Eigenschaften in der Leistung von Technologie und Geheimnisse, die es ermöglichen, die endgültige Qualität der erhaltenen Imprägnierung zu erhöhen.
- Joghurt ist vorzugsweise ein dicker, natürlicher, ohne Zusatzstoffe und Verunreinigungen, die nicht den besten Effekt auf den Verlauf der Zubereitung der Creme haben können.
- Naturjoghurtcreme für einen Kuchen wird oft mit Gelatine verdickt, was es ermöglicht, eine nachgiebigere Textur der Mischung zu erhalten, die sowohl für die Zwischenschicht als auch für die Dekoration des Nachtischs am besten geeignet ist.
- Jede der Variationen kann mit einem neuen Geschmack gefüllt werden, der Ihrer Wahl Geschmack verleiht oder mit Gelfarbstoffen getönt wird.
- Vor dem Auftragen auf den Kuchen wird die Creme zum zusätzlichen Kühlen und Einfrieren in den Kühlschrank gestellt.
Hüttenkäse und Joghurtcreme für Kuchen
Die Quark-Joghurt-Creme, die oft zum Imprägnieren von Kekskuchen verwendet wird, verbindet sich perfekt mit Frucht- und Beerenfüllungen und kreiert eine delikate Delikatesse, deren Verkostung zu unbeschreiblichem Genuss wird. Die Hauptsache ist, hochwertigen Quark und frischen natürlichen und dicken Joghurt zu nehmen, die Zutaten richtig zu verarbeiten und zu kombinieren und das Pulver zu süßen.
Zutaten:
- dicker Joghurt - 0,5 l;
- Hüttenkäse - 400 g;
- Puderzucker - 5 EL. Löffel;
- Vanille - 2 Prise.
Vorbereitung
- Den Quark mit dem Zuckerpulver-Mixer zerkleinern, Vanille, Joghurt hinzufügen und alles zusammenrühren.
- Fertig Joghurtcreme für einen Kuchen wird kurz in die Kälte gelegt, dann auf die Kuchen aufgetragen oder das Produkt von oben verzieren und in einen Beutel wechseln.
Cremige Joghurtcreme für Kuchen
Die Sahne- und Joghurtcreme wird sanfter und luftiger. Für seine Zubereitung verwenden Sie Fettcreme, vorzugsweise zum Auspeitschen oder selbstgemacht mit einem hohen Fettanteil. Mindestens 6 Stunden vor der Formulierung der Lacksubstanz werden die Produkte in den Kühlschrank gegeben und zusätzlich werden gekühlte Schalen zum Aufschlagen verwendet.
Zutaten:
- dicker Joghurt - 250 g;
- Creme - 300 ml;
- Puderzucker - 100 g;
- Vanilleextrakt oder Vanillin.
Vorbereitung
- Die gekühlte Creme solange schaumig schlagen, bis Spitzen anfallen.
- Portionen Puderzucker dazugeben und verquirlen.
- Fügen Sie Vanille und Naturjoghurt ohne Zusätze zur geschlagenen süßen Masse hinzu, quirlen Sie mit einer niedrigen Geschwindigkeit des Mischers, bis die Mischung homogen ist.
Joghurtcreme und Kondensmilch
Leckere und luftige Creme für einen Kuchen aus Joghurt und Kondensmilch. Beide Komponenten sollten natürlich, hochwertig und anfangs dick sein, dann hält die Creme die Form gut und verteilt sich nicht. Eine spezifische Luftigkeit des Gemisches wird der Schlagsahne verliehen, die nach dem Schlagen und Abkühlen im Kühlschrank vor Gebrauch in die Basis eingeführt wird.
Zutaten:
- dicker Joghurt - 600 g;
- Kondensmilch - 380 g;
- Fettcreme - 200 ml;
- Puderzucker - 100 g;
- Zitrone - 1 Stück
Vorbereitung
- Die Kondensmilch mit Joghurt und Zitronensaft vermischen, den Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, 8 Stunden auf dem Kühlschrank stehen lassen.
- Nach der Zeit die Sahne zu den Spitzen schlagen, Pulver zu dem Prozess hinzufügen.
- Die geschlagene cremige Masse in die Basis der Creme geben und glatt rühren.
Sauerrahm und Joghurtcreme für Kuchen
Smetanno-Joghurt-Creme ohne Verdickungsmittel fällt nicht so dicht aus, wie es wünschenswert wäre. Das Problem wird jedoch schnell und einfach gelöst, wenn Sie der Mischung ein paar Verdickungsmittel für saure Sahne hinzufügen. Joghurt wird natürlich ohne irgendwelche Zusatzstoffe verwendet, indem er mit saurer Sahnevanille oder anderem Aroma hinzugefügt wird.
Zutaten:
- dicker Joghurt - 400 g;
- Sauerrahmfett - 300 g;
- Verdickungsmittel - 2 Beutel;
- Puderzucker - 120 g;
- Vanillin oder Vanilleextrakt - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Gekühlte saure Sahne wird mit Zuckerpulver zu einer Dichte von 10 Minuten geschlagen.
- Fügen Sie Vanille- oder Vanilleextrakt, Joghurt, Verdickungsmittel und Schneebesen ungefähr zur gleichen Zeit hinzu.
- Fertig Joghurtcreme mit saurer Sahne für einen Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Joghurtcreme mit Gelatine für Kuchen
Die Creme aus Joghurt und Gelatine ist leicht, zart und behält perfekt die Form. Eine solche Basis ist perfekt mit Kuchen aller Art kombiniert und harmoniert mit allen möglichen Füllstoffen. In diesem Fall wird als zusätzliche Grundlage Schlagsahne verwendet, die auf Wunsch mit fettfreiem Hüttenkäse oder einem nahrhafteren und nahrhafteren Mascarpone ersetzt werden kann.
Zutaten:
- dicker Joghurt - 500 g;
- Sahnefett - 500 ml;
- Zitronensaft - 2-3 EL. Löffel;
- Puderzucker - 150-200 g;
- Gelatine - 20 g;
- Wasser 50 ml;
- Vanillin oder Vanilleextrakt - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Whisk Joghurt und eine halbe Pulver, gießen Sie den Zitronensaft und weiter für 10-15 Minuten zu schlagen.
- Getrennt die Sahne bis zu den Spitzen schlagen, den Rest des Pulvers und der Vanille hinzufügen.
- In Wasser einweichen und Gelatine auflösen, in Joghurt gießen, mit cremiger Masse vermischen.
- Die Joghurtcreme für den Kuchen im Kühlschrank abkühlen und wie angegeben verwenden.
Joghurtcreme-Soufflé für Kuchen
Joghurtcreme für einen Biskuitkuchen kann in Form eines Souffles hergestellt werden. Unter Zugabe von Gelatine eine üppige Masse zubereiten, die Keksfläche in eine Form gießen und unter dem Film im Kühlschrank fest werden lassen. Diese Souffle-Creme kann die gewünschten Geschmacksnoten erhalten, mit aromatisiertem Joghurt oder mit einem Aroma oder etwas Fruchtkonzentrat zu der Masse beim Schlagen.
Zutaten:
- dicker Joghurt - 500 g;
- saure Sahne - 150 g;
- Kondensmilch - 200 g;
- Gelatine - 20 g;
- Wasser 100 ml.
Vorbereitung
- Beat Joghurt mit saurer Sahne.
- Fügen Sie Kondensmilch hinzu, noch einmal wischen.
- In Wasser getränkt und Gelatine gelöst, abkühlen gelassen, in die Basis der Creme injiziert, geschlagen.
- Fertig Joghurt-Creme-Soufflé für Kuchen ist für den Zweck verwendet, Gießen sie einen Kuchen.
Joghurtcreme und Butter
Eine leichte Joghurtcreme kann nahrhafter und schonender gemacht werden, indem der Zusammensetzung eine weiche Butter hinzugefügt wird. Mit ihrer Hilfe können Sie eine dickere Textur der Mischung erhalten. Ein solcher Zusatz zum Nachtisch wird schnell und einfach zubereitet, ohne dass ein langes und ermüdendes Auspeitschen erforderlich ist. Zehn Minuten, um das Rezept zu implementieren, ist genug.
Zutaten:
- dicker Joghurt - 400 g;
- Butter - 350 g;
- Puderzucker - 150 g;
- Vanillin - Prise.
Vorbereitung
- Das homogene Öl mit Puder verquirlen und Vanille hinzufügen.
- Joghurt wird in Portionen eingeführt, wobei jedes Mal eine Homogenität der Mischung erreicht wird.
- Wenn Sie eine leckere Joghurtcreme für eine Weile in den Kühlschrank stellen, wird sie noch dicker.
Erdbeerjoghurtcreme für Kuchen
Joghurt-Creme kann mit Beeren-oder Obstfüllung hergestellt werden, bei der Zubereitung in Scheiben geschnitten oder zerkleinert, um Pfirsiche, Aprikosen, Birnen, Bananen, Himbeeren oder wie in diesem Fall Erdbeeren zu pürieren. In diesem Fall wird brauner Zucker als Süßstoff verwendet, der durch herkömmliches Pulver ersetzt werden kann.
Zutaten:
- dicker Joghurt - 400 g;
- Erdbeere - 250 g;
- Zucker braun - 150 g;
- Wasser 100 ml;
- Gelatine - 10 g.
Vorbereitung
- Den Joghurt mit dem Zucker vermischen und schlagen, bis sich die Kristalle auflösen.
- Fügen Sie die Erdbeeren, aufgelöst in Wassergelatine, hinzu, die Sahne wird geschlagen und in den Kühlschrank gelegt, damit die Creme greifen kann.
- Wenn eine Creme zum Gießen eines Kuchens verwendet wird, wird sie sofort verwendet und erst danach wird sie mit dem Kuchen zum Abkühlen und Erstarren versetzt.